طريقة عمل سمك بلطي مشوي على الفحم. يعتبر سمك البلطي من الأسماك المشهورة في العديد من الدول، وخاصة مصر. ويتميز بسعره المنخفض وطعمه اللذيذ. يمكن تحضيره بعدة طرق: مشوي، مقلي، أو مخبوز في الفرن. يعتبر السمك وجبة غنية بالبروتين، كما أنه سهل الهضم وغني بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات. والمعادن. سنقدم في هذا المقال طريقة عمل سمك بلطي مشوي على الفحم بسهولة، فتابعونا على لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة تحضير سمك بلطي مشوي
مكونات:
- ثلاثة أسماك بلطي.
- خل.
- عصير ليمون من حوالي ثلاث ليمونات.
- ربع كوب زيت زيتون، أو زيت ذرة، أو أي زيت نباتي آخر.
- ملح.
- فلفل، كمون وكزبرة.
- حفنة من البقدونس.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- الماء عند الطلب.
- خضار حسب الطلب.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من الردة.
طريقة تحضير سمك بلطي مشوي:
- ننظف السمك جيداً وننقعه بالملح والخل لمدة ساعة تقريباً.
- نقوم بإعداد الخضار التي سنحشوها للأسماك.
- نقطع الفلفل والبصل والبقدونس إلى قطع صغيرة، ونهرس فصوص الثوم ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل والكمون والكزبرة وبهارات السمك.
- نغسل السمك مرة أخرى، ثم نقوم بعمل شق عرضي في كل سمكة بحيث يتم حشو السمك من الداخل، ومن خلال هذه الشقوق يساعد ذلك على تغلغل الحشوة في السمك وجعله ينضج بسرعة.
- ندهن الصواني أو قوالب الفرن ثم نقسم العجينة ونضعها في الصواني ونجهز الحشوات.
- بعد أن ننتهي من الحشوات، ندهن صينية بالزيت، ونرتب قطع السمك، ثم نغطي السمك بورق الألمنيوم.
- أضيفي كوباً من الماء فوق السمك، ويمكنك إضافة بعض الخضار في الصينية، ثم ضعي السمك فوقها، مثل إضافة شرائح البطاطس، والجزر، والفلفل، والطماطم.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة أو اخبزيها على الفحم.
- نخرجها من الفرن ونقدمها في طبق التقديم مع الأرز والسلطات.