طريقة عمل الحمام المحشو بالفريك، والحمام المحشو بالفريك من الأطعمة اللذيذة والشهية. يحتوي الحمام على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، كما يصنع البرغل من القمح، ويعتبر القمح من الكربوهيدرات التي تعطي الكثير من السعرات الحرارية والطاقة، كما أن الوجبة تعطي الكثير من السعرات الحرارية والنشاط والحيوية. وفي هذا المقال سنقدم طريقة صنعه. حمام محشي بالفريك بطريقة سهلة وبسيطة يمكن لربات البيوت أن تصنعه بسهولة، كما يمكن للفتيات المتزوجات حديثاً، تابعونا على لمزيد من التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل الحمام المحشو بالفريكة
مكونات:
- ثمانية حمامات.
- ربع كوب زبدة…
- الملح والفلفل والبهارات.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوب من الفريكة.
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة واحدة من الطماطم المهروسة.
- الماء المغلي.
- فلفل اسود.
- كُركُم.
طريقة تحضير الحمام المحشو بالفريكة
- نغسل الفريك وننقعه لمدة ساعة.
- نغسل الحمام جيداً وننقعه في الخل والماء والملح لمدة ساعة، ثم نغسله جيداً ونصفيه من الماء والملح.
- نضع الزيت في قدر، ونضع البصل، ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الأصفر. أضيفي البرغل، وحركي جيداً، ثم أضيفي الماء.
- نترك الفريك حتى ينضج لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم نضيف الطماطم ونتركها لمدة خمس دقائق تقريباً.
- نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يهدأ.
- نقسم الفريك إلى نصفين، نصفهما نحشي به الحمام والنصف الآخر نقدمه مع الحمام.
- بعد أن نقوم بحشو وحدات الحمام نضع وعاء على النار يحتوي على الماء والهيل والكركم والقرفة والملح والفلفل والبهارات.
- بعد أن يغلي الماء نضع وحدات الحمام ونتركها حتى تنضج، مع الحرص على إغلاق الحمام جيداً بالخشب أو النخل أو بالخياطة حتى لا يخرج الفريك من الحمام.
- بعد أن ينضج الحمام نقليه في زيت غزير حتى يأخذ اللون الذهبي.
- قدمي الحمامة مع بقية الفريكة وأضيفي القليل من البقدونس للتزيين.