طريقة عمل اليقطين بالبشاميل. اليقطين طبق رائع ومفيد للغاية. يمكن أن تؤكل حلوة ومالحة. يبدع العديد من الطهاة في طهي اليقطين. ويشتهر بصنعه بالسكر. يمكن تحضيرها بالبشاميل أو بدون بشاميل حسب الرغبة. تتكون البشاميل من الحليب والزبدة والدقيق، وتتميز هذه المكونات الثلاثة. وبقيمته الغذائية العالية ووفرة الفيتامينات، تشتهر مصر بصناعة اليقطين الذي له فوائد متعددة للجسم ويساعد على الهضم. تعتبر وجبة خفيفة للمعدة. وفي هذا المقال سنستعرض طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل بطريقة سهلة وبسيطة تستطيع ربة المنزل صنعها بسهولة، وكذلك للمتزوجات حديثاً، فتابعونا على لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل اليقطين بالبشاميل:
مكونات:
- حبة قرع عسل متوسطة الحجم. .
- مائة جرام من السكر لكل مائة جرام من اليقطين.
- نصف كوب زبيب..
- نصف كوب جوز الهند..
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من اللوز المقشر والمحمص.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق أو النشا.
طريقة تحضير اليقطين :
- نزيل قشر اليقطين ونزيل البذور.
- يتم تقطيع القرع إلى قطع صغيرة ثم يوضع في قدر على النار.
- نقوم بتحريك القرع من وقت لآخر حتى لا يلتصق بالقدر، ونتركه حتى ينضج ويصبح طرياً تماماً.
- نخلط جوز الهند مع اللوز والزبيب والقرفة في وعاء عميق. .
- نخلط الدقيق أو النشا مع الحليب ثم نرفعه على النار ونضيف الفانيليا ونستمر بالتحريك حتى تتشكل عجينة سميكة إلى حد ما.
- ندهن صينية الخبز بالزبدة ثم نضع نصف كمية اليقطين ثم نضيف صلصة البشاميل ثم نضع باقي القرع ثم نضع فوقها بقية البشاميل ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 120 درجة.
- نتركها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونزينها بالمكسرات.