مشروب العرقسوس: يعتبر مشروب العرقسوس البارد من أشهر المشروبات التي يتم تقديمها، خاصة في شهر رمضان. ويشتهر به في مصر والدول العربية. يعتبر عرق السوس من النباتات المعمرة وينتمي إلى الفصيلة البقولية. ويتميز بطعمه اللذيذ المميز والفريد، بالإضافة إلى احتوائه على قيمة غذائية عالية، وسنقدمه من خلال هذا المقال. بعض الطرق المختلفة لتحضير شراب عرق السوس باتباع الخطوات التالية.
طريقة عمل شراب عرق السوس البارد
المكونات
- ثلاثمائة غرام من مسحوق عرق السوس.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- لترين من الماء.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أحضري قطعة من القماش الخفيف، وأضيفي إليها عرق السوس، واخلطيها مع بيكربونات الصوديوم، ولفي قطعة القماش واربطيها.
- ثم ضعيه في وعاء عميق، وأضيفي إليه كمية الماء، واتركيه لمدة ليلة كاملة، مع تحريكه من وقت لآخر.
- بعد ذلك، أخرجي القماش من الوعاء، قومي بتصفية السائل جيداً من الشوائب، ثم أضيفي السكر، وحركي، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد، وبعد ذلك يصبح جاهزاً للتقديم.
- يسكب العرقسوس في أكواب التقديم، ويقدم فورًا.
تعرفي على طريقة عمل فطائر الشامية بالسبانخ
كيفية شرب عرق السوس بطرق متعددة في العالم
المكونات
- كوب من مسحوق عرق السوس.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- ثمانية أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- وضع وعاء زجاجي عميق، ثم إضافة ربع كوب من الماء إلى مسحوق عرق السوس، وتحريك الخليط جيداً.
- بعد ذلك، أضيفي صودا الخبز وحركي المكونات مرة أخرى حتى يتكون معجون عرق السوس متماسك. ثم نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدة ساعتين.
- ثم وضع الخليط في قطعة من القماش، وتغليفها جيداً، ووضعها في وعاء كبير وعميق مع الماء، وتركها لمدة ساعتين، ومن ثم إزالة قطعة القماش.
- تصفية محلول العرقسوس جيداً من الشوائب، ووضعه في الثلاجة، ليقدم بارداً في أكواب التقديم.
تعرفي على طريقة عمل فطيرة التمر بالبسكويت خطوة بخطوة
طريقة شرب العرقسوس على الطريقة المصرية
المكونات
- كوبان من عرق السوس.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- لترين من الماء.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، ضعي عرق السوس، وأضيفي إليه كوباً من الماء وصودا الخبز، وقومي بتقليب المكونات جيداً، واتركيها منقوعة لمدة ساعة تقريباً.
- ثم ضعي الخليط في قطعة قماش نظيفة، وأغلقيها بإحكام، ثم ضعيها في وعاء عميق. إضافة كمية الماء وتركها لمدة ساعة، ثم إخراجها من الوعاء، وتصفية العرقسوس، ووضع عصير العرقسوس في الثلاجة، ثم سكبه في أكواب التقديم وتقديمه بارداً.