وطريقة صنعها تتميز بها الدولة السورية كنوع من الحلوى، كما أنها تقدم كنوع من المقبلات، حيث تحشى بالجبن أو الكريمة حسب الرغبة، ولأنها تتميز بطعمها اللذيذ واللذيذ طعمها، تبحث الكثير من النساء عن طريقة تحضيرها في المنزل، بأسهل الخطوات والمكونات.
طريقة عمل الكنافة
أنظر أيضا:
مكونات
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كيلو جبنة أماوية.
- 300 جرام من جبنة الموزاريلا الطازجة.
- كوب وربع سمن محلي مذاب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة.
للتعرف على خلطة جابر القحطاني للتخسيس بالليمون
طريقة التحضير
أنظر أيضا:
- نحضر وعاءً كبيراً ثم نضع فيه العكاوي، بعد تقطيعه واستخدامه، في قليل من الماء حتى يتخلص من الملح الزائد.
- في وعاء آخر، ضعي جبنة الموزاريلا مع القليل من الماء، مع الحرص على تغيير الماء للتخلص من الملح الزائد.
- بعد ذلك نضع الكنافة ونخلطها مع السمن المحلي المذاب مع الاستمرار في تكسير الكنافة ونخلطها جيداً مع السمن حتى تتشرب السمن المحلي بالكامل.
- ثم نحضر الصينية التي نريد أن نضع فيها الكنافة، وأفضل حجم لها هو صينية مقاس 22 سم.
- في وعاء صغير نضع الزبدة مع صبغة الكنافة حتى يتغير لون الزبدة إلى لون الصبغة بأكملها، ونطلي بها الصينية بالكامل مع التأكد من طلاء الحواف والأطراف.
- نخرج جبنة العكاوي والموزاريلا من الماء، ونخلطها مع ماء زهر البرتقال وماء الورد، ونضعها في مصفاة حتى يُصفى الماء.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية ووزعيها بحيث تكون مستوية مع الصينية من خلال الضغط عليها بيدك وملء حواف وجوانب الصينية بالكنافة.
- نضع الجبن العكاوي والجبن الموتزاريلا على الكنافة ونسويها بالملعقة.
- ثم نأخذ ورق البارشمان ونضعه على الجبن في الصينية، ونضغط عليه قليلاً حتى يمتص باقي الماء من الجبن.
- نضع باقي كمية الكنافة ونضغط عليها مرة أخرى حتى تستوي مع شكل الصينية.
- نضع حزمة السمن المحلي المذاب والمخلوط بصبغة الكنافة على سطح الكنافة ونفردها بالكامل حتى تتشربها تماماً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تتحمر جوانب وأعلى الكنافة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نسكب عليها الشراب البارد ونرش القليل من الفستق المطحون للتزيين، ثم تقطع وتقدم وهي ساخنة.
من الممكن معرفة ما إذا كان الجيلي يسبب زيادة الوزن