طريقة عمل المانجو التي تبحث عنها الكثير من النساء خاصة في شهر رمضان المبارك، حتى يقدمنها لأفراد أسرهن على الإفطار كنوع من الحلوى المنتشرة في هذا الشهر الفضيل ولكنها باهظة الثمن في المتاجر، لذا نقدم في هذا المقال طريقة تحضيرها في المنزل بأسهل الخطوات وأقل التكاليف.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
أنظر أيضا:
مكونات
- كوب من السكر المطحون الناعم.
- نصف كوب عصير مانجو.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- كوب إلى ربع سمن سائل.
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب عصير مانجو للحشوة.
- كوب ونصف كريمة سائلة.
- نصف كوب ماء للتزيين.
- ثلاث حبات من المانجو مقطعة إلى مكعبات.
- كيس من جيلي المانجو.
تعرفي على طريقة تحضير القراقيش بالجبنة بخطوات سهلة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الكنافة قليلاً حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة وتصبح طرية. يمكن تفتيتها بالسمن السائل حتى تتحول إلى عجينة طرية سهلة التشكيل.
- نضع الوعاء الذي يحتوي على الكنافة والسمن على نار خفيفة ونستمر في التقليب حتى يتحول لون الكنافة إلى اللون الذهبي ويحمر قليلاً.
- نرفع القدر عن النار ونتركه لبعض الوقت حتى يبرد.
- نبدأ بإضافة السكر والحليب البودرة وعصير المانجو إلى الكنافة في الوعاء ونخلط المكونات معاً جيداً حتى تمتزج.
- نحضر صينية ونضع فيها الكنافة مع المكونات التي سبق خلطها فيها ونوزعها حتى تساوي حجم الصينية.
- ثم نحضر المانجو ونقطعها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- نحضر الكريمة باستخدام الخلاط الكهربائي وذلك بإضافة القليل من عصير الفانيليا والمانجو ونبدأ بالخلط على سرعة متوسطة حتى يتحول إلى خليط رقيق وناعم.
- ننقل الكنافة إلى قالب بايركس ونوزعها بالتساوي ونضغط عليها جيداً.
- نضعها على الكنافة باستخدام ملعقة خشبية ونوزعها بالتساوي مع الكنافة في القالب.
- نضيف مكعبات المانجو فوق الكريمة والكنافة بشكل متناسق، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك جيداً.
- نبدأ بتحضير طبقة الزينة النهائية بوضع قدر من الماء على نار هادئة وإفراغ كيس الجيلي مع التحريك جيداً.
- ثم نخرج القالب من الثلاجة ونسكب عليه خليط الجيلي بعد أن يبرد ونوزعه بالتساوي.
- ثم نضعه في الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك جيداً.
- ثم نقطعها على شكل مثلث، أو من الممكن تحضيرها في قوالب صغيرة وتقديمها لكل فرد على حدة.
يمكنك تعلم كيفية صنع خبز التورتيلا الفلاحي الجاف والناعم
أنظر أيضا: