تعتبر بذور عباد الشمس من الحبوب الصغيرة القيمة التي يتم الحصول عليها من زهور نبات عباد الشمس. بالإضافة إلى كونها مصدرًا للطاقة، توفر هذه البذور أيضًا العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تثري نمط الحياة اليومي للشخص، ويتم استهلاكها باعتدال وجزء من نظام غذائي صحي لجني الفوائد الكاملة دون المساس بالصحة.
فوائد بذور عباد الشمس
وإليكم فوائد بذور عباد الشمس:
- تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- دعم الجهاز المناعي.
- زيادة مستويات الطاقة.
- تقليل الالتهاب طويل الأمد أو المزمن.
- تقبل مخاطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون.
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- يساعد على خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
- يساهم في علاج فقر الدم.
- مصدر ممتاز لبعض الفيتامينات والمعادن مثل B1، B6، H، Mn، Cu.
أضرار بذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس لها الآثار الضارة التالية عند تناولها بكثرة:
- متسرع.
- زيادة الوزن.
- الإصابة بالعدوى البكتيرية، مثل السالمونيلا.
- ضغط دم مرتفع.
- عدم التوازن الغذائي.
- القيء وآلام في المعدة.