من المعروف أن للفاكهة فوائد عديدة للإنسان، حيث تحتوي على عناصر غذائية وعناصر قوية للجسم، لكن معظم الناس لا يلاحظون فائدة قشور الفاكهة، مع العلم أنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة، والغرض من تجنب الناس تناولها. هو تعريض هذه القشور للمبيدات الحشرية. آفات سامة، لذا ننصح بتنظيف القشور بشكل صحيح قبل استخدامها. إلا أن العلماء أشاروا إلى الفوائد العديدة لقشور الفاكهة، بالإضافة إلى العناصر الغذائية التي تحمي الجسم من الأمراض.
الفوائد المستمدة من قشور الفاكهة
الفوائد المستمدة من قشور الفاكهة
الكيوي: يشير خبراء التغذية إلى أن قشر نبات الكيوي يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، أي أكثر بـ 3 مرات من الكمية الموجودة في نبات الكيوي. كما أنه يحتوي على مواد تحميك من البكتيريا مثل الإشريكية القولونية. كما أنه يحتوي على مواد تقلل من الحساسية، وينصح بتناوله نظراً لأن كمية الشعر الموجودة عليه تكون أقل بكثير.
ويشير خبراء الفيتامينات إلى أن قشور البرتقال تحتوي على مادة الليمونين المفيدة في خفض نسبة الكولسترول في الجسم. كما أنه يقلل من تأثير الأشعة فوق البنفسجية التي يمكن أن يكون لها تأثير على البنية، بالإضافة إلى الأظافر. ولذلك ننصح بتناول البرتقال للحفاظ على صحة الأظافر أيضاً. يمكن استخدام قشر البرتقال على السلطة مع بعض أنواع الجبن، أو يمكن استخدامه مع السمك.
أشارت الدراسات إلى أن قشر الموز يحتوي على نسبة زائدة من مادة اللوتين المهمة لصحة العين. كما أنه غني جداً بمادة السيروتونين التي تعتبر هامة جداً في تعديل المزاج العام لأي إنسان، ولذلك فهو مفيد جداً لعلاج الاكتئاب وأغلب الأمراض النفسية. لذلك ينصح بطحن قشر الموز. إضافته إلى الحليب مع العسل.
لا ينصح به على الإطلاق، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وهناك عدد من أهم مضادات الأكسدة، وهي مادة تعرف باسم ترايتيربينويدات والتي تعمل على محاربة معظم سرطانات الكبد والثدي والقولون.
أمثلة على بعض الفواكه
الفوائد المستمدة من قشور الفاكهة
يعتبر قشر الرمان من أهم المواد الحيوية المستخدمة في علاج مشكلة قرحة المعدة. ويدعى بطحنه بعد تجفيفه وإضافته إلى الماء الساخن، ثم إضافة القليل من العسل إليه.
يعتبر جوز الهند من الفواكه المفيدة جداً، وذلك لأن قشرته تحتوي على حمض الفوليك المهم لتصنيع الخلايا وصيانتها وتقويتها.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحميك من أمراض القلب والشيخوخة المبكرة
الفوائد الصحية لقشور الخضار والفواكه
الفوائد المستمدة من قشور الفاكهة
تحتوي قشور الفاكهة على كميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة، حيث تبلغ كمية مضادات الأكسدة 328 ضعف مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة نفسها. ومن هذه المزايا التي تحتوي عليها الفواكه ما يلي:
- تحتوي القشور على العديد من العناصر الغذائية، لكن تختلف أنواع الفواكه والخضروات في الفوائد، وتعتبر الفواكه والخضروات المقشرة أكثر أهمية من الخضروات والفواكه غير المقشرة.
- تقلل قشور الفواكه والخضروات من الرغبة في تناول الطعام، حيث يشعر الإنسان بالشبع لفترة طويلة. تحتوي على نسبة زائدة من الألياف وتنتج نوعاً معيناً من الأحماض الدهنية التي تسبب الشعور بالشبع. كما أنه يساعد على إنقاص الوزن.
- تساعد قشور الفاكهة على مقاومة بعض الأمراض، مما يساعد على الحماية من الأمراض، وإذا ارتفع مستواها داخل الجسم، فإنها يمكن أن تسبب أيضاً تلف الخلايا ونموها في إطار احتمالية الإصابة بالأمراض.
- ومن مميزات مضادات الأكسدة أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض رئيسية بالجهاز، بما في ذلك مرض الزهايمر، وخطر الإصابة بأمراض القلب، ومعظم أنواع السرطان.
وفي نهاية هذا المقال اكتشفنا أيضًا فوائد قشور الفاكهة، آملين أن تحصلوا على المعلومات التي قدمناها لكم، كما يسعدنا أن تشاركونا أسئلتكم واستفساراتكم عبر التعليقات أسفل المقال.