معظم النساء الحوامل ليس لديهن معرفة حول تناول السلق. هناك العديد من فوائد السلق للحامل. أتمنى أن تعلمي عزيزتي أن (السلق) يعتبر من الخضار التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، حيث يوفر الكوب الواحد أكثر من 3 أضعاف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامينات K الشهيرة. بالأسماء التالية (البنجر الفضي) و(بنجر السبانخ) و(بنجر السبانخ المعمر) أو (بنجر السلطعون) والنباتات المنغولية إلى جانب الخضار الورقية الثانية، وجميع أنواع البنجر وكذلك السلق السويسري يحتوي على نسبة عالية من مستويات النترات، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم، وتقلل كمية الأكسجين اللازمة أثناء ممارسة الرياضة، وتحفز الأداء الرياضي للحامل.
فوائد السلق للحامل
أكدت الدكتورة هند مأمون، أخصائية الطب البديل، صحة معلومات تتعلق بالسلق السويسري، وهو نبات ورقي أخضر اللون، ينتمي إلى عائلة البنجر.
- ويحتوي على ثلاثة أضعاف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K، وأيضًا 44% من الكمية الموصى بها من فيتامينات A.
- تساعد هذه الخضروات أيضًا في مكافحة السرطان.
- يخفض ضغط الدم.
- تحسين الأداء الرياضي.
- ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.
القيمة الغذائية للسلق
السلق السويسري هو عضو في عائلة البنجر الغنية بالمواد المغذية.
وفقا لقاعدة المعلومات الغذائية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن كوب 36 جرام من السلق السويسري الخام يشمل:
- سبع سعرات حرارية.
- 0.65 جرام بروتين.
- 0.07 جرام من الدهون.
- 1.35 جرام كربوهيدرات، 0.6 جرام ألياف، 0.4 جرام سكر.
كوب ستة وثلاثون غراماً من السلق المطبوخ:
- 18 مليجراماً من الكالسيوم.
- 0.65 ملجم حديد.
- 29 ملجم مغنيسيوم.
- 17 ملجم فوسفور.
- 136 ملجم بوتاسيوم.
- 10.8 ملغ فيتامين سي.
- 110 ميكروجرام فيتامين أ.
- 0.68 مجم فيتامين هـ.
- 298 ميكروجرام فيتامين ك.
- خمسة ميكروغرام من حمض الفوليك.
من فوائد المغلي للحامل
كما أنه يحتوي على كمية صغيرة من الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثينيك، بالإضافة إلى فيتامينات ب6 والكالسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم.
- ومن فوائد السلق السويسري للحامل أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ألفا وبيتا كاروتين واللوتين والزيكسانثين والكولين. يوفر كوب من السلق السويسري 44% يومياً من فيتامين أ و18% من الكمية الموصى بها. من فيتامين C، يجب على المستهلكين عدم وضع الملح على السلق لأنه يحتوي على 103 ملليغرام من الصوديوم لكل كوب نيء، وهو ما يشكل 4.5% من فيتامين C الموصى به خلال اليوم.
نصائح لإضافة السلق إلى نظامك الغذائي
فيما يلي أهم النصائح لإضافة الكثير من السلق (الأوراق والسيقان) إلى روتينك اليومي:
- أضف حفنة من أوراق السلق السويسرية الطازجة إلى العجة، وكذلك إلى البيض المخفوق.
- ضعي كمية صغيرة من أوراق السلق مع السيقان لتحضير العصير أو مع العصائر الطازجة قبل خلطهما.
- تقلى أوراق السلق بكمية صغيرة، مع إضافة زيت الزيتون والفلفل الأسود المهروس الطازج والثوم المطحون وجبنة البارميزان المبشورة.
- تناوله كطبق جانبي أو كطبق بطاطس مشوية.
- أضف السلق إلى السلطات وبعض اللفائف أو إلى السندويشات أو فوق الخبز المسطح.
وأخيراً فإن تناول الفواكه والخضروات بأنواعها يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، حيث أشارت الكثير من الأبحاث إلى أن الإكثار من تناول الأطعمة النباتية، فمثلاً السلق يقلل من خطر زيادة الوزن، وكذلك الإصابة بمرض السكري، ومشاكل القلب، والوفيات. بشكل عام، كذلك. يمنحك بشرة صحية، بالإضافة إلى زيادة الطاقة.