تعتبر أوراق الغار والقرفة من المكونات الحيوية المفيدة لصحة الإنسان. يمكنك العثور عليه في معظم الأطباق النباتية أو عند البحث عن وصفات العشاء، وكذلك في المنتجات الغذائية والعديد من الأدوية.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ:
فوائد القرفة وورق الغار
- أوراق القرفة متوسطة الحجم، ممدودة، رفيعة، وبيضاوية الشكل، مع حافة طفيفة. عندما تكون الورقة صغيرة، يكون لها سطح جلدي أخضر لامع مع وجود عرق أخضر فاتح مركزي يمر عبر مركز كل ورقة.
- أوراق القرفة قرمزية عندما تكون صغيرة وتتحول إلى اللون الأخضر الفاتح مع تقدم العمر.
- قبل النضج، تكون أوراق القرفة الصغيرة قرمزية اللون وتتحول إلى اللون الأخضر الفاتح.
- عند مقارنتها بلحاء القرفة، غالبًا ما يتم تجفيف أوراق القرفة ولها نكهة ورائحة أكثر اعتدالًا عند استخدامها في الشاي أو الطهي.
كيف يتم صنع القرفة وما هي أنواعها؟
القرفة تأتي في نوعين:
قرفة كاسيا (من سيلان) هي النوع الأكثر شيوعًا اليوم.
يتم تحضير القرفة بالطريقة التالية:
- يتم صنع القرفة عن طريق قطع سيقان شجرة القرفة، ونزع اللحاء الداخلي ثم إزالة الأجزاء الخشبية.
- عندما تجف، فإنها تشكل شرائط تتدحرج إلى أعواد القرفة، والتي يمكن بعد ذلك معالجتها لصنع مسحوق القرفة.
- وتحصل القرفة على رائحتها ونكهتها المميزة من الجزء الدهني الذي يحتوي على تركيز عالٍ من القرفة والألدهيدات.
- ويعتقد أن معظم تأثيرات القرفة الهامة على الصحة والتمثيل الغذائي ترجع إلى هذا الجزيء.
فوائد القرفة وورق الغار
يتم الجمع بين القرفة وورق الغار لصنع خليط التنحيف الذي يساعد في إنقاص الوزن وآلام البطن.
طريقة تحضير الخليط للاستخدام:
- لمدة 20 دقيقة، قم بغلي لتر من الماء، وعود القرفة، وستة أوراق من ورق الغار.
- يمكنك أيضًا إضافة كيس شاي أخضر.
- كل صباح، تناول ثلاثة أكواب: واحد قبل الإفطار، وواحد قبل النوم، وواحد بعد الغداء.
فوائد ورق الغار
حماية نظام القلب والأوعية الدموية
- الأعشاب مثل أوراق الغار معروفة بقدرتها على حماية القلب.
- فهو يحتوي على حمض الكافيين بالإضافة إلى مواد كيميائية مثل الساليسيلات، وكلها تعمل على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ومنع النوبات القلبية المفاجئة.
السيطرة على نسبة السكر في الدم:
- تعتبر أوراق الغار مفيدة للأفراد المصابين بداء السكري من النوع الثاني لأنها تخفض مستويات السكر في الدم.
- كما أنه يخفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية المعقدة، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على إنتاج الأنسولين الطبيعي.
مسكن للآلام :
- يمكن استخدام أوراق الغار لعلاج الألم عن طريق استخلاص الزيت منها.
- أوراق الغار مفيدة لعلاج التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
الوقاية من نزلات البرد والانفلونزا:
تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات في أوراق الغار على مكافحة العدوى لعلاج أعراض البرد والأنفلونزا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ:
فوائد القرفة
تحتوي القرفة على مركب له خصائص علاجية قوية:
- القرفة هي نوع من التوابل المصنوعة من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة. إنها شجرة الغار من نوع ما. يصل ارتفاعه إلى عشرين متراً، وهو دائم الخضرة.
- وكانت القرفة نادرة وقيمة في تلك الأيام، وكانت مناسبة فقط للملوك.
القرفة غنية بمضادات الأكسدة، بما في ذلك:
- مضادات الأكسدة تدافع عن الجسم ضد البكتيريا ومسببات الأمراض.
- القرفة غنية بالبوليفينول، وهي مضادات الأكسدة.
- تفوقت القرفة على الثوم والأوريجانو في الأبحاث التي تقيم خصائص مضادات الأكسدة في 26 نوعًا مختلفًا من التوابل.
- يمكن استخدام القرفة كمادة حافظة طبيعية بسبب قوتها.
وأخيرًا، تعتبر القرفة حاليًا غير مكلفة ومتوفرة بسهولة في جميع محلات البقالة، حيث يتم استخدامها في مجموعة متنوعة من الوجبات والوصفات. وبهذا نكون قد عرضنا لكِ فوائد القرفة وورق الغار.