الكبدة الاسكندرانية الأصلية
تعتبر الكبدة الإسكندرانية من أشهى الأكلات المصرية التي يمكنك تناولها حيث أنها من أشهر الأكلات المصرية والمصرية في مصر وخاصة في مدينة الإسكندرية.
كميات الكبد
- نصف كيلو من الكبدة مقطعة إلى شرائح
- فلفل أخضر مقطع
- بدانة
- ليمونة معصورة
- فصوص من الثوم المفروم
- 3 ملاعق كبيرة خل
- كمون
- ملح
- فلفل اسود
طريقة عمل الكبدة المصرية
- نحضر وعاء ونحرك ونضيف الكمون وجزء من الليمون والثوم المفروم والملح والخل والفلفل الأسود.
- أضيفي الكبد إلى هذا الخليط، وقلّبي ثم اتركيه منقوعاً لمدة ساعة
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضيف السمن ونضيف الفلفل الحار المفروم والكمون ثم نضيف الكبدة والخليط السابق ونقلب حتى ينضج. يقدم مع الخس الطازج والخس.