المواطنين
- يعد البرجر من أكثر الوجبات السريعة انتشارًا في العالم، إلا أن طريقة تحضير البرجر في المطاعم المفتوحة، وكذلك البرجر الجاهز، تثير العديد من المخاوف والشكوك حول طبيعة اللحوم المستخدمة ومدى ملاءمتها. إضافة إلى ذلك فإن المواد الحافظة المستخدمة في حفظ اللحوم من المواد التي يحذر منها الكثير من خبراء التغذية.
- بما أن البرجر من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال، فإن معرفة كيفية تحضيره في المنزل سيوفر لك، أولاً، الكثير من الأطعمة الصحية الخالية من الألوان والنكهات والمواد الحافظة، سيكون لديك مستوى عالٍ من الثقة في جودة البرجر اللحوم المستخدمة في إنتاجها، وثالثًا، توفر الكثير من المال، ويمكنك بسهولة تقديم البرجر بنفس طريقة تقديمه في المطاعم، وذلك بإضافة الجبن والخضروات.
كيفية صنع البرجر
المكونات المطلوبة للتحضير
- 500 جرام من اللحم المفروم ناعماً.
- بصلة كبيرة الحجم وابشريها.
- مقدار ملعقة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز.
- نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة زيت للقلي.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- قليل من القرفة.
- كمية من الملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه كمية اللحم المفروم. تأكد من تقطيعه جيدًا.
- نبشر البصل ونضيفه إلى اللحم المفروم ونخلطهم جيدًا.
- ضعي فصوص الثوم على اللحم المفروم.
- أضيفي كمية الكاتشب والخردل والبهارات والفلفل الأسود وفتات الخبز والملح والقرفة إلى اللحم واخلطي كل شيء جيدًا.
- تأكد من خلط جميع المكونات جيدًا ودمجها جيدًا.
- قسمي كمية اللحم إلى 8 أجزاء متساوية.
- خذ كل قطعة وشكلها على شكل قرص بالحجم المناسب.
- بعد تشكيل جميع الشرائح، ضعيها في صينية.
- أحضري مقلاة وأضيفي إليها ملعقة الزيت وسخنيها جيداً.
- اقلي أقراص البرجر على كلا الجانبين، مع التأكد من طهي كل جانب على حدة.
- نخرج قطع البرجر بعد أن يتم دهنها بالكامل بالزيت ونضعها في طبق التقديم.
- يمكنك تقديم البرجر مع البطاطس المقلية والكاتشب وسلطة الخضار.
- ومن الممكن أيضاً تحضير البرغر في شطائر الخبز ووضع شرائح الموزاريلا والجبن التركي والكاتشب والخضروات فوقها.