واحدة من أكثر المعجنات لذيذة وأجمل بين العديد من الناس في جميع أنحاء العالم ، و BAF في Bastari ، والكثير من الناس يتقنون لإعداده. عجين يتميز ذلك بالطبقات الدهنية والمتعددة المقرمشة ، ويفضل العديد من ربات البيوت إعداده والخبز في المنزل لسهولة التحضير ولا يحتاجون إلى وقت أو جهد ، لأن مكوناته بسيطة ومجهزة في كل منزل.
كيفية صنع عجينة المعجنات نفخة
مكونات
- 250 غرام من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة السائلة.
- 5 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة الليمون.
- الماء البارد للعجن.
كيفية التحضير
- نصنع شجرة نخيل دقيق على محمل الجد في البداية.
- يُضاف الدقيق في وعاء كبير ، ووضع الملح وعصير الليمون والزبدة السائلة ، وابدأ في عجن المكونات جيدًا.
- نبدأ في إضافة الماء البارد تدريجياً حتى نحصل على نسيج قوي وناعم.
- ثم يتم تكديس العجين وملفوفه بورق نايلون شفاف ويترك في مكان دافئ من أجل التخمير والراحة قليلاً لمدة 30 دقيقة.
- ثم يتم توزيع العجينة في سطح أملس ودقيق صغير على ذلك بواسطة المتداول.
- وقسم 250 جرام من الزبدة إلى قطع متساوية.
- ثم نضع قطع الزبدة على العجين المفرد.
- نحن نطبق العجين من جميع الجوانب لتبدو وكأنها مغلف.
- نضع العجين في كيس من النايلون ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يستريح.
- تتكرر العملية مرة أخرى ، ما لم أنهي العجين والزبدة.
- نقوم بإدخال العجين بعد وضعه في صينية على الفرن ، ما لم يصبح وجه العجين أحمر ثم جاهزًا للخدمة عندما يبرد بعد قطعه في النموذج كما هو مطلوب.
من الممكن التعرف على معنى اسم Fadwa || خصائص الفتاة التي تحمل اسم Fadwa
كيفية صنع عجينة المعجنات نفخة بالزبدة
مكونات
- 2 كوب وربع الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقتين ملعقتتان من الخل.
- 50 غرام من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
- كوب من الماء البارد.
- 300 جرام من الزبدة للملء.
- نصف كوب من الدقيق لملء.
لمعرفة ما هو مشد البطن || نصائح لاستخدام مشد البطن
كيفية التحضير
- نخفق مكونات الزبدة التي تملأ الدقيق جيدًا حتى تصبح متجانسة ونحزمها بكيس بلاستيكي ونغادر في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتم تجميد الحشوة.
- وجلب وعاءًا كبيرًا ، وأضف وضع جميع مكونات العجين ونعجنه جيدًا حتى نحصل على عجينة ثابتة ولا نلتزم باليد.
- غطي العجينة واتركها للراحة والتحفن قليلاً في مكان دافئ.
- بعد ذلك ، قم بتنظيف السطح جيدًا ورش دقيقًا صغيرًا حتى نستخدمه لنشر العجينة عليه بواسطة المتداول.
- ثم ينتشر العجين حتى نصل إلى الأسماك المطلوبة ونكون في شكل مربع.
- نضع قطع الزبدة على العجين المقابل.
- قم بطي أطراف العجينة حتى نشكل ملفًا ملفوفًا على جانب الأطراف حتى نغطي الزبدة ثم نطوي العجينة على شكل مستطيل.
- نثني العجينة إلى ثلاثة أجزاء ثم نكرر عملية الانحناء مرة أخرى مثل العملية السابقة أكثر من مرة ثم وضعها في الثلاجة حتى تهدأ لمدة تقل عن ساعتين.
- أيضًا ، يتم تكرار أوقات الانحناء أكثر من مرة حتى عدد المرات والعملة المعدنية العجين ثلاث طبقات ، مع الحرص على وضعها بعد كل مرة في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يتم وضع العجينة في صينية على الورق من الزبدة داخل الفرن حتى يتحول وجهه جيدًا ثم يخرج ويقدم عندما يبرد.