Balah Al -Sham Candy هو حلو موسمي لذيذ بلح بلاد الشام هو باله آل شام الحلويات اللفانتين ، الذي ظهر خلال عصر الدولة العثمانية عندما كان الناس في تلك الحقبة يصنع العجين في شكل تواريخ ، ويقلي الزيت ثم يغمسه في العسل أو القطر ، لذلك يجب أن تؤكل هذه الحلوى بالاعتدال لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. مع المكونات وطريقة التحضير.

كيفية جعل تواريخ بلاد الشام

المكونات

  • 1/2 كوب زيت الذرة.
  • كوب من الماء.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاثة بيضات كبيرة.
  • زيت الذرة للقلي.

للتعرف على الخطوات … استفسر عن المساعدات المقطوعة برقم الطلب 1446

كيفية التحضير

  • ضع الماء والملح والسكر والخل والزيت في قدر وتسخينه على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان ، ثم يُضاف الدقيق ويُحرَّك بسرعة حتى يمتص الدقيق كل الرطوبة بملعقة خشبية ويحصل على عجينة لزجة. ترفع من الحرارة وتقليل المقلاة حتى يبرد لبضع دقائق.
  • ضعي الفانيليا والبيض في طبق عميق ، ثم استخدم مضرب اليد لتحريك البيض حتى متجانسة.
  • نضع العجينة في وعاء الخلاط ونصلح مضرب الخلط ، ونركض بسرعة متوسطة ، ثم أضف البيض تدريجياً حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • ضع بعض الزيت في المقلاة.
  • ضع كمية كبيرة من الشراب في طبق عميق وتوضع جانبا عندما يتم تشكيله.
  • أضف القليل من زيت الذرة إلى الإبريق المقياس وتوضع جانبا عند التكوين.
  • ضع مزيج العجينة من الشام في كيس تزيين ثابت يتكون من قمع الزخرفة
  • أحضر مقص المطبخ ووضعها في الزيت في الكأس.
  • اضغط برفق على حقيبة العجين لتشكيل قطعة صغيرة من التواريخ ، ثم استخدم المقص قطعها إلى قطع صغيرة واتركها تسقط في الزيت ، ثم كرر هذه الخطوة حتى يتم ملء الوعاء.
  • تحريك تواريخ بلاد الشام بملعقة مثقبة حتى تصبح بنية اللون ، ثم نقلها على الفور إلى لوحة الشراب.

باله آل شام التركية

المكونات

  • كوب وربع الدقيق.
  • بيضان.
  • ملعقة صغيرة الفانيليا.
  • ملعقتين كبيرتين من سميد ميلينا ناعم في كوب من الماء.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • اثنين من ملاعق صغيرة من النشا.
  • الشراب ثقيل وبارد.

يمكن التعرف على الزنجبيل مع الليمون للتخسيس

كيفية التحضير

  • أضف الدقيق إلى وعاء عميق ، وأضف النشا وسميد الميولينا وخلط جيدا.
  • يُضاف الماء والزبدة في مقلاة ، ثم اتركه على نار خفيفة حتى يذوب الزبدة.
  • يُضاف الدقيق تدريجياً وخلطه بالزبدة والماء حتى يصبح عجينة ناعمة.
  • نزيل الوعاء من الحرارة ودع العجين يبرد قليلاً.
  • نضع العجينة في الخلاط ونضيف الفانيليا والبيض ونحرك حتى متجانسة
  • ضع العجينة في حقيبة المعجنات وأثبت قمعًا زخرفيًا لتشكيل التواريخ.
  • يتم ضغط حقيبة العجين بلطف لتشكيل قطعة صغيرة من تواريخ بلاد الشام ، ثم استخدم مقصه قطعه إلى قطع ثم وضعه في الزيت تحت درجة حرارة منخفضة حتى يتحول الزيت إلى اللون الأحمر ، ثم كرر الخطوات السابقة لملء عموم ثم ضع تواريخ بلاد الشام في لوحة التقديم