أحد الأطعمة السورية اللذيذة ليس هو أروعها حلو حلاوة الجبن السوري والكليسي من الطريق لصنع حلاوة الجبن السوري. حلاوة الجبن هي واحدة من الحلويات الشرقية التي تشتهر بإعداد ولاية سوريا وحضور من جبنة أككوي السورية وتتميز بمزاجها اللذيذ. سنقدم من خلال هذا المقال بعض الوصفات لإعداد حلاوة الجبن السوري من خلال الخطوات التالية.
كيف تصنع حلاوة الجبن السوري
المكونات
- نصف كيلوغرام من جبنة أكوي.
- كأس كوب من دقيق السميد الناعم.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخل.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- كمية كوب من الحليب المسحوق.
- ربع كوب من الدقيق.
- كوب من القطر.
لتزيين
- كوب الفستق هالابي سحق.
لمعرفة الخطوات اللازمة لتحديث البطاقة الصحية في نظام Anaam
كيفية التحضير
- ضع الجبن في وعاء على حمام مائي على نار متوسطة ، مع التحريك بملعقة خشبية حتى يصبح الجبن ناعمًا ويتم فصل الماء عن الجبن.
- ثم أضف السميد مع التحريك حتى يتم امتصاص الجبن جميع كمية السميد وأشكال العجين الناعمة.
- بعد ذلك نضيف نصف كوب من القطر مع الاستمرار في التحريك حتى يتم امتصاص العجينة بواسطة القطر مع إضافة المزيد من القطر إذا كان العجين سميكًا حتى يكون له نسيج ناعم.
- ثم انشر العجينة على ملعقة كبيرة من السكر وقطعها في شكل مربعات وأضف ملعقة كبيرة من الكريمة وفوق كل صندوق ولف العجينة في شكل أسطواني وتكديس لفائف الجبن في طبق التقديم وتزيينها بالفستق.
- لإعداد الكريم ، ضع الماء في وعاء وأضف الدقيق والحليب مع التحريك جيدًا باستخدام مضرب يدوي ووضع الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ويصبح الملمس سميكًا.
- بعد ذلك ، أضف كوبًا من الكريمة إلى الخليط وحرك المكونات ، وأضف ماء أزهار ، ثم يُسكب الكريم في طبق تقديم ويقدم مع حلاوة الجبن.
كيف تصنع حلاوة الجبن مع كريم
المكونات
- كيلو من دقيق السميد الناعم.
- كيلو من جبن أكوي.
- كوب من القطر.
- كوب من الماء.
- كمية ثلاثة أكواب من الكريمة الطازجة.
قطر
- عدد كوبين من السكر.
- ملعقة صغيرة من الماء الزهر.
- كمية كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
لتزيين
- 1 ملعقة كبيرة من الليمون أزهار.
- كمية كوب من الفستق سحق.
ويمكن التعرف على طريقة لصنع الأبقار مع الجبن بخطوات سهلة
كيفية التحضير
- نقع الجبن في الماء البارد لمدة 12 ساعة وقم بتغيير الماء للتخلص من ملوحة الجبن ، ثم قم بتصفية الجبن من الماء تمامًا.
- لإعداد القطر ، ضع كل من الماء وأضف السكر على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم يُضاف عصير الليمون ويزهر الماء فوق الخليط ، ثم ارفع القطر من الحرارة وتوضع جانباً حتى يبرد.
- ضعي الجبن في وعاء فوق الحرارة وحركه حتى يذوب الجبن ، ثم يرفع من الحرارة وتصفية من الماء.
- يُضاف القطر إلى خليط الجبن على النار ، مع التحريك بملعقة خشبية ، مضيفًا تدريجياً دقيقًا سميولينا ، مع التحريك حتى يصبح العجين ثابتًا ، ثم يتم إزالته من الحرارة وفركه بينما يكون ساخنًا.
- ثم انشر العجين على سطح مدهون بقطر صغير باستخدام دبوس المتداول حتى يصبح سمكه رقيقًا ثم قطع العجين في شكل مستطيلات متساوية ووضعه في كل مستطيل من ملعقة كبيرة من الكريمة وملفوفًا في شكل أسطواني حتى الانتهاء من كل مبلغ من العجين.
- الجبن الحلو مكدسة في صينية ، مزينة بالفستق وأزهار الليمون ويقدم مع القطر.