كيف تجعل العوامة الفلسطينية تنجذب إلى الكثيرين ، حيث يشتهر المطبخ العربي بطريقته اللذيذة ، فهي حلوى سهلة للبيئة وجميلة ، حيث من السهل الاستعداد في المنزل بسهولة تامة ، مثل عناصرها يتوفر التحضير في كل منزل ، وهو أحد الحلويات الشرقية المميزة ، كما هو متوفر في العديد من الدول العربية مثل سوريا ومصر ، برئاسة فلسطين.
كيف تصنع العوامة الفلسطينية
مكونات الثدي
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض الحجم الكبير.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- قرصة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- خمسة ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب كبير من الماء الدافئ للعجن.
- زيت القلي للقلي.
- كوب كبير من الشراب.
كيفية تحضير العوامة
- نجلب وعاءًا عميقًا ونضع الدقيق الأبيض المنخل ، ونضيف الخميرة والنشا والملح إليه ، ثم نبدأ في سكب الزيت ، ويتم إضافة الماء تدريجياً ، حتى يكون لدينا عجينة قوية.
- احرص على تحريك جميع المكونات معًا بشكل جيد مع الهواء.
- يجب أن نترك العجينة بعد الخفقان ، والراحة لمدة خمس دقائق على الأقل ، ثم يتفوق عليها مرة أخرى ، ثم اترك العجينة لتشرب لمدة لا تقل عن ساعة.
- نضع مقلاة زيت غزير الإنتاج على نار متوسطة وبعد أن يصبح الزيت ساخنًا ، نحرم العوامة من جميع الاتجاهات ، حتى يصبح أشقرًا ، ثم نرفعه لمدة خمس دقائق.
- ثم نعيد العوامة إلى الزيت ونحرك حتى ذهبية.
- نضع العوامة في الشراب لمدة دقيقتين ، ثم نرشحها ووضعها في طبق التقديم.
كيف تصنع العوامة السورية
مكونات العوامة السورية
- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الكبيرة.
- كوبين وربع من المياه الفاترة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من السكر الكبير.
مكونات شريف
- كوب ونصف كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- اثنين ونصف أكواب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نأتي حاوية عميقة ونضع الماء والسكر على نار خفيفة مع التحريك البسيط ، حتى نصل إلى مرحلة الغليان ، في هذه اللحظة نضع عصير الليمون في الخليط ونحرك جميع المحتويات معًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- نترك الشراب لتهدئة جانبا.
تحضير العوامة
- نقوم بإعداد وعاء عميق ، نخلط الدقيق مع بقية المكونات الجافة ، ونخلطها جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- نضيف الماء تدريجياً إلى الخليط السابق ، مع عجن اليد حتى يكون لدينا عجينة متماسكة مع نسيج ناعم ، سهل التكوين.
- اترك العجينة لتخمرها ، وتغطيها بقطعة من البلاستيك وفوقه قطعة نظيفة من القماش ، واتركها في مكان دافئ حوالي ساعة.
- نضع مقلاة الزيت على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخنًا جدًا ، نبدأ في استخدام ملعقة مدهونة بالزيت لقطع العجين ووضعه في الزيت الساخن.
- نترك العوامة في الزيت مع التحريك حتى يصبح لونه بني من جميع الجوانب ، ثم نرفعها من الزيت ، وبعد ذلك نغمسه في الشراب البارد.
- نترك العوامة في الزيت حتى يتم امتصاص السكر ومشبعها.
- نضع العوامة في طبق التقديم ، وتزيين مع اللوز المكسر.
كيف تصنع العوامة المقرمشة
المكونات
- خمسة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر الكبير.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل الأرضي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزعفران الصغيرة.
- كوب من اللبن.
- اثنين من ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوبين ونصف من الماء الدافئ للعجن.
- كوبين من الزيت النباتي.
- أربعة أكواب من شراب.
كيفية التحضير
- نجلب وعاءًا عميقًا ونضع كل من الدقيق والملح والحب والنشا ومسحوق الخبز ، بالإضافة إلى الزعفران ونخلطه جيدًا ، ثم اترك الخليط جانباً.
- نحضر فنجانًا ونضع ربع كوب من الماء بالإضافة إلى الخميرة ، ونقبلهم جيدًا ، ثم نعطيهم ودعهم يشربون لمدة عشر دقائق.
- نضيف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ونحركها جيدًا حتى تصبح جميع المحتويات متجانسة بشكل جيد ، ولدينا عجينة هشة وناعمة.
- نغطي العجينة مع كيس بلاستيكي وقطعة من القماش وتوضع جانباً حتى يتم تخميرها لمدة ساعة على الأقل.
- نضع وعاءًا على نار متوسطة مع كمية الزيت ، وبعد تسخينه ، نضيف العجين إليه ، مع التحريك حتى يخرج الهواء ، ثم نضع العجينة في قمع الحلويات لتسهيل تشكيلها.
- نضع الزيت على درجة حرارة عالية ، ثم تهدئة الحرارة قليلاً ونبدأ في تكوين العوامة في الزيت ، ثم قم بتحريكه في جميع النواحي ، حتى يأخذ لونه الذهبي المميز.
- نزيل العوامة من النار ونضعها مباشرة في شراب البرد.
- نربط العوامة في طبق التقديم ، ونقدم ساخنة مع كوب من القهوة العربية.
كيفية تحضير العوامة مع الحليب
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوبان صغيران من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الهيل الأرضي.
- قليل من الملح.
- القليل من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- كوب صغير من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- كوب كبير من الماء.
كيفية التحضير
- نضع وعاءًا عميقًا على نار متوسطة ونضع كل من السكر والماء ، ونتركه لمدة خمس دقائق على الحرارة حتى يصل إلى نقطة غليان ، ثم نبدأ في إضافة الهيل والزعفران ، إلى الخليط.
- نبدأ في سكب الحليب على الخليط تدريجياً ، ثم نضع كل من الملح والسمن والصودا ، مع رعاية جيدة لفرك جميع المكونات معًا.
- صب الحليب بالإضافة إلى القليل من الماء ، حتى يصبح العجين ثابتًا.
- نترك العجينة حوالي عشر دقائق حتى تسترخي ، ويمكننا تشكيلها في شكل كرات صغيرة.
- نضع زيتًا وفيرًا في مقلاة الزيت ونضعه على نار عالية ، حتى يتم تسخينه كثيرًا ، ثم نهدأ النار ونضع العوامة مع التحريك المستمر حتى يتحول وجهه ويضرب.
- نرفع العوامة من الحرارة ، ونضعها على ورق التجفيف لبضع دقائق ، ثم نضعها في saffron sherbet ، ثم تقدم ساخنة.
كيف تعمل العوامة بدون نشا
المكونات
- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الحليب مسحوق كبير.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الكبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب وثلث الماء
لتزيين
- نصف كوب صغير من جوز الهند المبشور.
- ملعقتين كبيرتين من قرفة مسحوق كبير.
كيفية التحضير
- اجلب وعاء الخلاط الكهربائي وضع جميع المكونات معًا ، وخلطها جيدًا ، حتى يكون لدينا عجينة متماسكة.
- ثم نضع الخليط في وعاء آخر ، ونقدمه ونضع جانبا لمدة نصف ساعة للشرب.
- نستخدم ملعقة كبيرة مملوءة بالزيت ونبدأ في تكوين عوامة ، شريطة أن يكون زيت القلي حارًا جدًا.
- يقلب جيدًا من جميع الجوانب حتى تحصل على اللون الذهبي المعروف.
- ثم قم بإزالته من النار ووضعه في الشراب البارد ، ثم ضعه في خدمة التقديم ، وأضف جوز الهند إليه.
كيف نجعل العوامة الفلسطينية ، كان تركيز حديثنا اليوم معك ، من خلال المقال ، كيفية إعداد العوامة في أكثر من بلد مختلف ، كما ذكرنا لك بعض الطرق المختلفة لإعداده.