إن طريقة جعل Basbousa مثل المتاجر هي ما تطمحه للوصول من قبل العديد من النساء ، لأن Basbousa هي واحدة من أفضل عناصر الحلويات الشرقية ، والتي يفضلها الجميع ، كما هو سهلة التحضير ، وسرعة نضجها ، وعلى الرغم من ذلك ، تجد غالبية الأمهات صعوبة في تحضيره بجسم خاضع للرقابة ، لذا تأكد من اتباع أفضل الطهاة لباسبوسا.
كيف تصنع باسبوسا التقليدية
مكونات
- كوبان كبيران من دقيق السميد.
- كوبان كبيران من اللبن.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- أربعة ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- قرصة من الملح.
- البندق أو اللوز المقشر.
مكونات شراب
- كوب كبير من السكر.
- كوب ونصف الماء.
- نصف عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
كيفية التحضير
- نأتي بوعاء عميق ونضع الميدان السميلينا المبشور وجوز الهند ، ثم نضيف كوبًا من السكر مع مسحوق الخبز ، ورش القليل من الملح وخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
- نبدأ في إضافة الزيت إلى الخليط تدريجياً ، ويُحرَّك المزيج بملعقة خشبية ، ثم نضيف الزبادي ونعجن المحتويات معًا باليد ، حتى يكون لدينا عجينة ناعمة متماسكة.
- نجلب صينية باسبوسا ونشحمها بالسمن ونضع عجينة باسبوسا بداخلها ، وننشر العجينة باليد ، حتى تصبح جميعها متساوية ، ونبدأ في تزيينها باللوز أو البندق.
- اترك صينية Basbousa لمدة عشر دقائق للراحة قليلاً ، حيث نقوم بتسخين الفرن وإعداد الشراب.
- نضع وعاء على نار متوسطة مع كل من السكر والماء والليمون ، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر في الماء ، ونضيف الفانيليا.
- نضع باسبوسا في الفرن لمدة عشرين دقيقة ، حتى يتحول وجهه إلى اللون الأحمر ، ثم نصب الشراب عليه.
محشو
مكونات
- كوب كبير من باسبوسا سميد.
- كوب كبير من الزيت.
- نصف كوب كبير من جوز الهند.
- بيضان.
- ملعقة من مسحوق الخبز الصغير.
- صندوق من الكريمة الجاهزة.
- كوب صغير من السكر.
ملء المكونات
- خمس قطع من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب المسحوق.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- نبدأ في إعداد الحشوة عن طريق وضع جميع المحتويات معًا في وعاء على نار متوسطة ، حتى يكون للملء نسيجًا دسمًا قويًا.
كيفية التحضير
- أحضر وعاءًا عميقًا ، ووضع سميد وأضف جميع المحتويات المذكورة إليها.
- نحن نفرك جميع المكونات معا لخلط جيدا.
- نبدأ في إضافة المياه تدريجياً مع التحريك حتى يكون لدينا عجينة قوية ، ثم اتركها قليلاً للراحة.
- نأتي بدرج الفرن ، ونشحمه بالسمن ، ونصب نصف كمية Basbousa ، ونوزعها بشكل متناسب.
- نضع الدرج في الفرن لمدة عشر دقائق.
- ثم نخرجه ونضع الحشوة بالتساوي ، ثم نضعه مرة أخرى على الفرن لمدة خمس دقائق.
- وضعنا بقية باسبوسا ونضعه في الفرن حتى ينضج وحمر وجهه.
- أخرجه من الفرن ، ضع الشراب البارد عليه واتركه تمامًا حتى يبرد ، وقطعه ووضعه في طبق التقديم.
كيفية الاستعداد -باسبوسا المصنوعة
المكونات
- كيس من باسبوسا جاهزة.
- صندوق من اللبن.
- ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- كوب من الحليب.
- أربعة ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- كوب من اللوز المقشر.
كيفية التحضير
- نحضر وعاءًا كبيرًا ، نضع حقيبة Basbousa ، نضيف جوز الهند ، مسحوق الخبز ، الفانيليا وحرك جيد.
- نذوب السمن على نار منخفضة.
- يُضاف كوب الزبادي والسمن والحليب وخلطه جيدًا حتى يصبح عجينة ناعمة مع نسيج ثابت.
- شحوم صينية الفرن مع السمن ، ضع باسبوسا معها ووضع سطحه ، وقم بتزيينه باللوز.
- نضعه في فرن مسخن مسبقًا عند 160 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحول وجهه إلى اللون الأحمر.
- يُسكب الشراب عليه ويغطيه حتى يصبح ناعمًا.
كيف تصنع باسبوسا مع الشوكولاتة
المكونات
- كوبين كبيرتين من باسبوسا سميد.
- نصف كوب صغير من السمنة.
- نصف كوب صغير من جوز الهند.
- كوب كبير من اللبن.
- نصف كوب صغير من السكر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
إعداد شرببيت
- كوب كبير من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- كوب كبير من الشوكولاتة المبشورة.
كيفية تحضير باسبوسا
- نضع كلاً من السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة دون التحريك ، وعندما نضيف إلى مزيج من الشوكولاتة المبشورة والكاكاو ونقل جميع المحتويات معًا.
- امزج كل من السميد وجوز الهند والسكر ، وكذلك الملح ومسحوق الخبز بشكل جيد
- ضع السمن على النار حتى يذوب ، ثم أضفه إلى الخليط السابق مع التحريك البسيط.
- ثم يُضاف الزبادي ويُحرَّك المزيج ، حتى يتم خلط جميع المكونات معًا ، ثم يُسكبها في صينية الفرن المطلية ، ثم ضعها في الفرن حتى تصبح طرية وتدير وجهها.
- يُضاف الشراب وقطعه ، وقم بتزيين وجهه بالشوكولاتة المبشورة.
كيف تصنع باسبوسا مع الكراميل
مكونات
- كوبين كبيرتين من باسبوسا سميد.
- كوب وربع السكر.
- كوب من اللبن.
- نصف ونصف ملعقة من مسحوق الخبز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- ربع كوب من شراب.
- كوبان رائعان من صلصة الكراميل الجاهزة.
- Chewl للتزيين حسب الرغبة.
كيفية التحضير
- نضع كلاً من السكر والسلالم السميد في وعاء كبير ودعهم معًا ، ثم نضيف مسحوق الخبز والسمن إليهم وحركهما جيدًا حتى يصبحوا متجانسين جيدًا.
- نبدأ في إضافة الزبادي مع خفقت حتى يكون لدينا عجينة قوية وناعمة.
- شحوم صينية الفرن بالزيت أو السمن وسكب الخليط معه ، واستخدم أيدينا لتسويتها داخل الدرج.
- قم بقصها على مساواة ، وتزيينها باللوز واتركها لمدة عشر دقائق ، ثم ضعها في فرن مسخن ، حتى يتم طهي الوجه والبني.
- نصب شراب ساخن على باسبوسا ، وهو حار ونتركه حتى يتم امتصاصه جيدًا.
- نصب صلصة الكراميل على باسبوسا ، ثم نعيدها إلى الفرن الساخن مرة أخرى لنشغلها ، لبضع دقائق أخرى.
كيفية تكريم باسبوسا
مكونات باسبوسا اليدوية
- ثلاثة أكواب كبيرة من السميد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات صلصة الكراميل
- كوب ونصف السكر.
- كوب من الماء أو الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
كيفية تحضير Basbousa مع صلصة الكراميل
- نضع مقلاة على نار خفيفة ونضع السكر في الداخل ونحرك حتى يتم ذلك وتحول بني.
- نضيف الماء أو الحليب إلى السكر الكريمي مع التحريك المستمر حتى نصل إلى تناسق متجانس ، خالي من المجموعات.
- نترك صلصة الكراميل على نار خفيفة ، مع التحريك حتى يتم حل السكر تمامًا ، ثم اتركها جانباً.
- نضيف سميد باسبوسا إلى صلصة الكراميل ، ثم مسحوق الخبز والفانيليا ، ثم يقلبها جيدًا حتى يتم خلطها جيدًا ، شريطة أن يكون الباسبوسا ناعمًا.
- نضع باسبوسا في الدرج المخصص لذلك ، وندخله في الفرن المسبق في الرف الأوسط عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- الماء مع شراب البرد وتغطيها حتى يبرد تماما.
كانت هذه هي السبيل لجعل Basbousa في أكثر من نوع واحد وشكل مختلف ، لأن Basbousa هي واحدة من أكثر أنواع الحلويات الشرقية في جميع البلدان العربية والمصرية.