يعد طعام رمضان بدون اللحوم أحد أكثر المواضيع شيوعًا بسبب ارتفاع أسعار اللحوم وعدم شعبية الناس في الآونة الأخيرة ، لذلك من خلال هذه المقالة سنراجع معك مجموعة من أكثر الأطباق اللذيذة التي يمكن تقديمها بدون الحاجة إلى إضافة اللحوم ، لأنها واحدة من الوجبات الشهيرة التي يحبها الناس ويفضلون إضافتها إلى رحلة رمضان.
طعام رمضان بدون لحم
أصبح الأيام والشهر المقدس الذي ينتظره المسلمون كل عام ، وبالتالي أصبح اختيار الوجبات المعروضة في إفطار شهر رمضان أحد أهم الأشياء التي تبحث عنها النساء في تلك الفترة ، وقد يحتاج البعض إلى الاقتصاد في بعض الأطعمة واختر الأطعمة رمضان التي لا تحتوي على اللحوم ، سنذكرك الآن بعدد أهم هذه الأطعمة ، مع طريقة عمل طريقة عملها:
كيف تصنع المعكرونة مع الصلصة
- نصف كيلو باسا كيس المعكرونة.
- نصف كيلو من الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- حبة البصل.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة ملاعق صغيرة من النفط.
كيفية التحضير
- في البداية ، يتم غلي المعكرونة بإضافة الماء في وعاء عميق فوق النار والانتظار حتى يغلي.
- أضف إلى الماء المغلي ملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ثم أضف المعكرونة.
- اترك المعكرونة حتى تنضج ، ثم قم بتصفية وشطف بالماء البارد.
- تحضير صلصة المعكرونة عن طريق قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل الطماطم جيدًا ، وقطع وضغط في الخلاط الكهربائي.
- في وعاء متوسط ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم أضف فصوص الثوم المفروم ، ثم أضف مكعبات البصل المقطوعة.
- استمر في التحريك حتى يأخذ البصل اللون الذهبي ، ثم أضف الطماطم واتركه حتى يتم تغطيته.
- ضع المعكرونة في الصلصة واتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى متجانسة.
- يُقدّم المعكرونة مع الصلصة مع طبق المخلل وبعض الدجاج المحمر أو الدجاج حسب الرغبة.
انظر أيضا:
كيف تصنع Shakesouka المصري
واحدة من أسهل الوجبات والأطباق لذيذة هي طبق Shakesouka المصري مع البيض المعروف منذ العصور القديمة ويرثوها الأجيال ، ومكوناتها هي:
- خمسة حبيبات من البيض.
- نصف كيلو من الطماطم المفرومة.
- حبة البصل المفروم.
- حلقات صغيرة مقطعة خضراء.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- قرصة من الملح ورشة عمل من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة فوق النار ونضيف البصل حتى يذبل.
- يُضاف الفلفل الأخضر ، ثم يقلب لمدة خمس دقائق.
- يُضاف الطماطم المفرومة إلى مكعبات صغيرة واترك الخليط على نار خفيفة.
- نبدأ في إضافة البيض واحدًا تلو الآخر على المكونات السابقة.
- يرش الملح والفلفل الأسود ويحرك المكونات بلطف حتى يصبح البيض طريًا.
- هنا ، فإن Shakshouka جاهز للخدمة إلى جانب الخبز والمخللات هنا والشفتين.
انظر أيضا:
كيف تصنع بطاطس البوري
واحدة من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها في رحلة رمضان ولا تحتاج إلى اللحوم أيضًا ، لأنها بعيدة عن البروتينات وتعتبر الضوء على المعدة وسهلة التحضير ، ومكوناتها هي:
- حبة كبيرة من البطاطا.
- القرنفل من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الحليب.
كيفية التحضير
- البطاطا تقشر وتقطيع مكعبات صغيرة ووضعها في وعاء متوسط وتسكب الماء عليها حتى تغطيها.
- البطاطا مسلوقة بشكل جيد ، ويتم ترشيحها من الماء ، ووضعها في طبق عميق وهرب جيدًا.
- يُضاف الزبدة ويُحرَّك بالبطاطا حتى يذوب جيدًا ويصبح الخليط متجانسًا.
- ضعي الحليب على البطاطس ، ويُحرَّك المزيج ، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود ، ضع الثوم المفروم ويضفر.
- يتم وضع البطاطس في طبق التقديم ومزخرف ببقدونس مفروم ورشة من زيت الزيتون على الوجه ، ويقدم بجانب الخبز والمخللات.
كيفية صنع الأرز مع الكبد والبنادق
إنها صفيحة رائعة من أهم أطباق رمضان ، تحظى بشعبية لدى العديد من الناس ، حيث يمكن تقديمها بمفردها ، وبجوار طبق من السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة أو بابا غانوج ، وهي واحدة من الصيام والسهل أطعمة رمضان ، ومكوناتها هي:
- كوبان من الأرز المصري غسلت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من التوابل المختلطة حسب الرغبة.
- ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة.
- ربع كيلو من الكبد وربع كيلو من اللثة الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- مرق أو ماء مسلوق حسب المتاحة.
- كوب من اللوز المقشر كما هو مطلوب.
- نصف كوب من الزبيب.
كيفية التحضير
- في وعاء متوسطة الحجم فوق النار ، يتم وضع الأرز بالزيت والسمن والأرز ينحرف جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي.
- في مقلاة ، يتم وضع الزيت ، وتتم إضافة البنادق المفرومة إلى مكعبات صغيرة ، ويتم حلها ، لأنها تستغرق وقتًا أطول من الكبد.
- ثم أضف الكبد وتتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والتوابل.
- أضف المرق إلى الأرز ، وتغطيه تمامًا ، ثم اتركه يمتص مرقًا صغيرًا.
- خفض الحرارة واترك الأرز حتى العطاء.
- في مقلاة أخرى ، ضع المكسرات مثل اللوز وقم بتدفقها بملعقة صغيرة من السمن حتى تأخذ اللون الذهبي ، ثم أضف الزبيب لأنه لا يستغرق الكثير من القلي ثم إزالة المقلاة من النار.
- في طبق مميز ، ضع الكبد واللقطات فيه ، ثم أضف الأرز ، ثم قم بتحريك الطبق في طبق مسطح لتقديمه ، ثم تزيين مع المكسرات ويقدم ساخنًا وهنا وشفتين.
انظر أيضا:
كيف تصنع الباذنجان
إنها واحدة من المأكولات المصرية الجميلة التي تميز الرحلة المصرية ، لأنها وجبة مدخرات ولا تحتاج إلى اللحوم ، حيث يمكنك تقديمها إلى جانب طبق السمك اللذيذ أو تقديمها بمفردها مع الخبز والمخللات ، وهنا هي المكونات:
- اثنين من الباذنجان كبير.
- بطاطا.
- حبة الفلفل الأخضر.
- حبة من الفلفل الحار كما هو مطلوب.
- فصين من الثوم المفروم.
- كوبين من عصير الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من الخل.
- الزيت النباتي للقلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- قرصة من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
- في البداية نغسل الباذنجان ونقطعه إلى حلقات سميكة.
- اغسل البطاطا ، وقشر الحلقات والقطع ، وكذلك الفلفل الأخضر.
- يتم رش القليل من الملح عليها حتى يتم ترشيح مزيج الماء.
- يتم تسخين الزيت على النار ، ثم نقل البطاطا والباذنجان.
- الفلفل مقلي حتى يذبل.
- في مقلاة أخرى على الحرارة ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضف الثوم المفروم إليهم حتى يستغرق اللون الذهبي ، وأضف الخل ، ثم يُضاف عصير الطماطم.
- يُحرّك المزيج جيدًا ، ويضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ، ثم تهدئة النار واتركه حتى يتم تغطيته.
- ثم نضع البطاطا والباذنجان والفلفل في صينية ونصب عصير الطماطم لهم بعد الكابينة.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة ووضع الدرج.
- ننتظر عشرين أو نصف ساعة على الأكثر ونزيل الدرج من الفرن.
- لقد قطعناها ونضعها في الأطباق ونخدمها في الرحلة ، مع الشفاه هنا.
بعد أن تناولنا مجموعة كبيرة من أهم طعام رمضان بدون لحوم ، من السهل عليك اختيار الوجبة التي تناسبك إذا كنت لا ترغب في شراء اللحوم ، وهذه الوجبات مفيدة للغاية ويمكن توفيرها أيضًا ويمكن استخدامها في حزم رمضان لأنها سهلة ولذيذة.