أطعمة رمضان التركية هي الأطباق التي يقدمها المطبخ التركي المميز ، وبما أن المرأة تختار أفضل الأطباق والأطعمة الأكثر لذيذًا في رمضان ، فقد أصبح اختيار الطعام التركي سهلاً للغاية ويمكن إعداده ببساطة ، لذا اتبع هذا المقال المثير للاهتمام معنا وستجد أفضل أساليب طعام رمضان تركية مع وصف كل واحد منها بشكل منفصل ، لذا اختر ما يناسبك وتناسب عائلتك وقدراتك أيضًا.
طعام رمضان التركي
بضعة أيام ، وشهر رمضان المقدس ، الذي يعد أحد أفضل أشهر الشهور من العام ، يأتي خاصة بالنسبة للمسلمين بسبب الخير والبركات التي يحملها ، وبما أن المطبخ التركي هو أحد أشهر المطابخ التي تقدم رائعة وجبات مع مكونات بسيطة ومميزة ، سنعرض لك الآن بعض الأطعمة التركية اللذيذة التي يتم تقديمها في رحلة رمضان.
كيف تصنع المجلات التركية
إنه أحد أشهر الأطعمة التركية وكذلك المصرية ، لكن الأتراك قد يختلفون في صنع طبق Masqa من المصريين في بعض الخطوات ، وسنتعلم عن مكونات هذه الوجبة الآن ، أي:
- 6 حبيبات متوسطة من الباذنجان.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- نصف كيلوغرام من اللحوم المفروم.
- بصل مفروم كبير.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
- أربع حبيبات كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- ملعقة صغيرة من التوابل المتشكل.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- قرصة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار كما هو مطلوب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو ما يعرف باسم الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي.
- كوب صغير من الماء.
- نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- ربع كوب من الصنوبر المقلي لتزيين الطبق.
كيفية التحضير
- في البداية نقوم بتثبيت رف الشبكة في وسط الفرن ثم تسخينه عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحن الآن نستعد صينية فرن متوسطة الحجم مناسبة للتقديم.
- يتم تقشير الباذنجان دون إزالة الرقبة.
- في مقلاة عميقة ، ضع كمية من الزيت.
- ضع المقلاة على نار متوسطة حتى يتم تسخين الزيت تمامًا.
- نحن نقلى الباذنجان حتى ذهبية.
- نضعه على ورق المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
- اترك الباذنجان جانبا ليبرد.
- نقوم بعمل شق على جانب الباذنجان ، باستخدام السكين.
- نفتح نواة الباذنجان حتى داخلها جيب صغير من أجل وضع خليط اللحم.
- في وعاء فوق النار ، ضع الزيت في قدر متوسطة.
- ثم نضع اللحم عندما يتم تسخين الزيت.
- حرك الخليط حتى يتم تجفيف الماء بالكامل.
- نحن الآن نضيف البصل والثوم
- ثم أضف الفلفل والطماطم ، وكذلك صلصة الطماطم.
- يُضاف الملح والفلفل والفلفل الحار.
- أضف الفلفل الحار والكمون.
- يُضاف الماء ، ثم اترك اللحم على النار لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يتم تغطيته.
- نضع الآن خليط اللحم داخل حبيبات الباذنجان.
- نضع بقية خليط اللحم في الدرج.
- ناكدس الباذنجان محشوة على اللحوم.
- يرش الجبن ، ثم قم بتغطية الدرج بقطعة من رقائق القصدير.
- ضع التصحيح في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نقوم بتوزيع الصنوبر لتزيين Magnazah ونقدم Magnazah التركي مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز ، هنا والشفاه.
انظر أيضا:
كيف تجعل الإسكندر كاباب تركي
كباب التركية هي واحدة من أفضل وصفات الطعام التي يمكن تقديمها وتزيين رحلة رمضان.
المكونات
- مكونات العجين هي ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- قرصة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء.
- كسر البيض.
- ملعقة صغيرة من اللبن.
- نقطتان من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من نيجيلا.
مكونات Iskandar Kabab
- سيتم تقسيم أرغفين من الخبز.
- أربعة أكواب من اللبن.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- نصف كيلوغرام من اللحوم المفروم الخشنة.
- 1 ملعقة كبيرة من التوابل المختلطة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- قرصة من الفلفل الأسود.
- طماطم اثنين من الطماطم المقشر والمفروم.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة أو البقدونس وفقًا للمتاحة.
- زيت القلي.
كيفية التحضير
- كيفية تحضير العجين ، نخلط في البداية الدقيق بزيت الزيتون والملح في وعاء عميق.
- نضع الخميرة في الماء الدافئ والسكر حتى يذوب تماما.
- يُضاف الماء إلى الدقيق ويعجن.
- اترك العجين حتى يتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- لقد قطعنا الآن العجين بالتساوي في شكل بيضاوي.
- شحوم وجه الأرغفة مع مزيج من البيض واللبن والخل.
- نرش نيجيلا على الوجه.
- أخبز الرأي في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نأخذها ونتركها لتبرد.
انظر أيضا:
كيفية إعداد ايسكاندر كاباب
- في البداية نسخن الزيت في مقلاة عميقة.
- نقلى الخبز ونتركه في مصفاة حتى يتخلص من الزيت.
- وعاء عميق نضع الزبادي والثوم والملح.
- حرك المكونات بالشوكة حتى تصبح متجانسة.
- اترك الخليط جانباً ، ثم قم بتسخين السمن في مقلاة كبيرة وأضف اللحم ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يصبح اللحم طريًا تمامًا.
- يُضاف التوابل المختلطة والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج معًا.
- أخرج اللحم من المقلاة ، وأضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى المقلاة.
- نحرم المكونات.
- أضف ربع كوب من الماء واترك الطماطم تنضج على نار متوسطة حتى يتم القبض على المرق.
- نضع اللحم في المقلاة مرة أخرى مع الطماطم ونتركه حتى يكون طريًا.
- أضف الملح والفلفل الحار كما هو مطلوب.
- نقوم بإعداد طبق لتقديم وتوزيع الخبز فيه.
- نقوم بتوزيع مرق اللحم والطماطم على الخبز.
- يرش الكزبرة أو البقدونس وتقديم ساخنة وهنا والشفتين.
كيف تصنع نية تركية
Kubbah هي واحدة من أشهر الأطعمة التركية ، كما أنها مشهورة أيضًا في العالم العربي بشكل عام ، لكنها مطبوخة بطرق مختلفة ، ومكونات الكيبه التركية هي:
- حزمة باسيل.
- نصف كيلوغرام من البني بولجور.
- ربع كيلوغرام من بلغور الأبيض.
- حبة من البصل الأخضر المفروم بدقة.
- أربعة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- ثلاث حبيبات من البطاطا الصغيرة المغلي.
- ستة أكواب من بولجور مؤرخة المياه.
- ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من دبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- ربع كوب من معجون الطماطم.
كيفية التحضير
- في البداية ، عندما تبدأ في تحضير الكيبه التركي ، قم أولاً بإحضار وعاء عميق ، ثم يُسكب الفتح الأبيض والبني معًا.
- الآن صب كمية الماء إلى بولجور واتركه لمدة ساعتين على الأقل.
- قم الآن بإعداد الخلاط الكهربائي ، ثم أضف البرول بالبصل والثوم والريحان حتى تحصل على مزيج جيد.
- الآن اعجن المكونات باليد حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- يُضاف الفلفل الأخضر وصلصة الطماطم والدبس الرمان إلى الخليط ، مع الاستمرار في التحريك حتى يكون لديك عجينة قوية.
- شحوم يدك بزيت زيتون صغير ، ثم تشكل عجينة الكيبه في كرات دائرية.
- في نهاية المطاف ، ضع كرات Kibbera المتعمدة في طبق التقديم وتقديمها مع الخبز والمقبلات ، مع هنا والشفتين.
انظر أيضا:
في نهاية الحديث عن طعام رمضان التركي ، يكون الأمر بسيطًا للغاية ، حيث قدمنا لك أفضل الأطباق المأخوذة من المطبخ التركي ، لذلك لم يعد بجوار ترتيب وإعداد رحلة رمضان مع أكثر الأطباق لذيذة . اختر ما هو مناسب لك ولضيوفك حتى تبدو طاولتك رائعة في هذا الشهر الكريم.