تعتبر الأطباق التونسية واحدة من أشهر الأطباق ولذيذة ، حيث يتميز المطبخ التونسي بتوفير العديد من الحلويات المعروفة بطعمها اللذيذ واللوحات التونسية الأكثر شهرة هي حلوى الجاراف آلزبير والباجوي الحلوى وهناك العديد من الحلويات الشعبية في ولاية تونس ، وهذه الحلويات لا تستغرق وقتًا رائعًا لإعدادها حتى نتمكن من تحضيرها بكل سهولة من خلال بعض الخطوات البسيطة والمكونات البسيطة وغير المكلفة على الإطلاق.
غاراف التونسي
تعد الحلوى التونسية واحدة من أشهر الحلويات التونسية ، وهي لذيذة ومشاهرة. كما أنه يستخدم بعض المكونات البسيطة أثناء صنع هذه الحلوى ، وهي:
- 3 ونصف أكواب من الماء الدافئ.
- 2 أكواب من سلنا السميد الناعمة.
- كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- قرصة من الملح.
كيفية تحضير المرآب التونسي
- نضع كل هذه المكونات في الخلاط الكهربائي ونخفقها جيدًا حتى يصبح الملمس ناعمًا.
- نضع الخليط في وعاء ، ثم نغطي الوعاء بمنشفة نظيفة ، ثم اتركه لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بتسخين مقلاة Tefal على نار خفيفة ، ثم نصب حوالي ربع كوب من العجين.
- اترك العجينة على نار خفيفة حتى تظهر الفقاعات وتجف.
- نضع المرآب في طبق التقديم ثم نغطيه بمنشفة نظيفة.
- نقدم المرآب التونسي بالأبيض والتواريخ.
تونسي بيجا كاندي
تعتبر حلوى Beja التونسية واحدة من أجمل الحلويات في بلد تونس ، ونحن نستخدم بعد مكونات بسيطة مع صنع مكونات الحلوى هذه:
- نصف كيلو من السكر.
- كوب من ربع الماء فقط.
- نصف كوب من النصفين المفروم في النصف.
المكونات
- نصف كوب من النصف إلى نصفين.
- نصف كوب من اللوز المقشر ومفروم لمدة نصف.
- نصف كوب من نصفين.
مكونات الطبقة الثانية
- نصف كيلو من اللوز.
- ربع كيلو من البندق.
- سعر كيلو من الفستق.
كيفية تحضير حلوى بيجا التونسية
- أحضر وعاءًا ووضع السكر والماء والعصير على نار متوسطة ، ثم اتركه يغلي ويصبح الخليط ذهبيًا.
- نضع ورق النايلون على صينية مربعة ، ثم نصب الطبقات العجاف في الدرج بانتظام.
- نضع وزن الطبقة الثانية ، ثم نضيف نصف كمية البندق ونصف كمية الفستق ، ثم طحن هذه المكونات.
- نضع المكسرات الأرضية في وعاء كبير ، ثم نضيف بقية البندق والفستق وحرك جيدا.
- نقوم بتوزيع كمية السكر والماء فوق المكسرات المكدسة في الصناعات حتى لا تتحرك المكسرات من مكانها ، ثم اترك الدرج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- صب بقية السكر فوق المكسرات الأرضية وحرك جيدا حتى ناعم وسهل التكوين.
- نقوم بتوزيع طبقة المكسرات المكسرة على الطبقة الكسول ، ثم نشرها جيدًا ، ثم نغطيها بورق النايلون.
- اترك الحلوى عند درجة حرارة 60 إلى 90 دقيقة.
- وضعنا الحلوى في صينية ، ثم قطعناها بسكين في مربعات صغيرة ، ثم نخدمها.
الفطائر التونسية بامالوني
تعتبر فطائر تونسي بامالوني واحدة من أشهر الحلويات التونسية وتتميز بطريقتها البسيطة والسهلة ومكونات هذه الوصفة هي:
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كيفية تحضير فطائر التونسي باياتوني
- أحضر وعاءًا ووضع ربع كوب من الماء الدافئ ، ووضع السكر والخميرة ، ويُحرَّك المزيج جيدًا وقم بوضع الوعاء في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
- يُضاف الملح والدقيق ، ثم اعجن باليد ، ثم أضف الماء تدريجياً واستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وناعمة.
- غطي الوعاء بورق من النايلون ثم اتركه في مكان دافئ لمدة ساعة.
- ارسم أيدينا بالزيت ، ثم قطع كرة صغيرة من العجين ، ثم نشرها في أيدينا في شكل دائرة مثل فطيرة موحلة.
- نحن نقلى الكعكة في زيت وفيرة ومغلي حتى يتحول إلى ذهبية.
- نكرر هذه الخطوات مع بقية العجين ، ثم نضع الفطائر في طبق التقديم وتزيينها من خلال السكر المجفف والعسل.
كيف تصنع زياير التونسي
تعد التونسيون الصفر واحدة من أجمل الحلويات التونسية وأذكى. نستخدم بعض المكونات البسيطة أثناء صنعها ، مثل:
- 4 أكواب من الماء.
- نصف كيلو من السمسم المحمص.
- ربع كيلو من البندق المحمص.
- ربع كيلو من اللوز المحمص.
- كوب من ربع الزبدة السائلة فقط.
- أربعة كوب من العسل الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نخب الصنوبر للديكور.
كيفية تحضير حلوى zirir التونسية
- نضع السمسم في المصنع ، ثم نطحنه حتى يصبح سائلًا ووضعه في وعاء كبير.
- ضع البندق في المصنع وطحنه حتى يصبح سائلًا ، ثم أضفه إلى السمسم.
- طحن اللوز وأضفه إلى خليط البندق والسمسم.
- أحضر وعاءًا ووضع الماء في نار متوسطة ، ثم اتركه يغلي ، ثم يُضاف العسل والسكر ويُحرَّك بشكل مستمر حتى يذوب.
- يُضاف المكسرات واستمر في التحريك حتى يغلي هذا الخليط.
- يُضاف الزبدة ويُحرَّك المزيج حتى يتم خلط جميع المكونات.
- تزيين Zirir مع الصنوبر ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتم تقديمه.
الحلوى التونسية
هذه الحلوى هي واحدة من أجمل الحلويات اللذيذة في المطبخ التونسي وتتميز باستخدام المكونات والمكونات البسيطة ، وهي:
- نصف كيلو من الكسكس.
- كوب من السكر.
- كوب من ربع الماء فقط.
- كوب من ربع التواريخ الأساسية والمتقطعة.
- كوب من الرمان.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من اللوز المكسر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الزهر.
كيفية تحضير الحلوى التونسية
- أحضر وعاءًا كبيرًا ووضع الكسكس فيه ، ثم أضف الزيت ، ثم قم بفرك الكسكس باليد جيدًا.
- أضف نصف كوب من الماء وفرك جيد ، ثم قم بتطبيق X -cousin جيدًا ، ثم ضع الكسكس في الوعاء.
- نضع كمية الكسكس على الوعاء الآخر المملوء بالماء ، ثم نغطيها بمنشفة نظيفة ، ثم اتركها على بخار الماء لمدة عشر دقائق.
- نضع الكسكس في وعاء كبير ، ثم نضع التواريخ والزبيب ونحرك الخليط جيدًا.
- أضف بقية الماء واستمر في التحريك ، ثم ضع الكسكس مرة أخرى في الوعاء الآخر واتركه على بخار الماء حتى يتم ذلك لمدة عشر دقائق أخرى
- نضع الكسكس على طبق التقديم ، ثم نضيف السكر والرمان والمياه الزهر وحرك جيدا.
- قم بتغطية الكسكس بمنشفة نظيفة واتركها تسترخي قليلاً ، ثم تزيينها بالمكسرات واللوز المكسور.
آيس كريم البندق التونسي
يعد البندق التونسي أحد أجمل الحلويات التونسية لأنها تتميز بسهولة صنعها وذوقها اللذيذ اللذيذ والمكونات البسيطة:
- نصف لتر من الحليب.
- ربع كيلو من البندق المحمص.
- كوب من ربع الحليب المكثف فقط.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
كيفية تحضير آيس كريم البندق التونسي
- أحضر وعاءًا ووضع البندق فيه ، ثم نهرس جيدًا حتى يصبح السائل السميك.
- نذوب النشا في نصف كوب من الحليب ، ثم وضع جانبا.
- ضعي الحليب في وعاء آخر على النار وتكون الحرارة متوسطة ، ثم أضف البندق وتستمر في التحريك حتى يتم حل البندق تمامًا.
- يُضاف النشا والسكر واستمر في التحريك حتى يغلي هذا الخليط.
- نقوم بإزالة الآيس كريم على الحرارة ، ثم نضيف الحليب المكثف وحرك جيدًا حتى يتم خلط جميع المكونات.
- صب الآيس كريم في أكواب نزين مع البندق الأرضي والصنوبر ، ثم نضع هذا الخليط في الثلاجة حتى يتم تقديمه.
الحلويات التونسية كثيرة ومتنوعة ولا تتخلى عن طاولة الإفطار في رمضان ، ومن خلال هذه المقالة تعلمنا أكثر الحلويات التونسية شهرة والطريقة التي يتم بها إعدادها بالتفصيل.