تشتهر الحلويات الجزائرية بالحلويات الجزائرية لذوقها اللذيذ واللذيذ ، حيث يوجد العديد من الحلويات الجزائرية المتنوعة ، والتي يمكننا أن نجعلها في المنزل بسهولة وعبارة للحلويات المنزلية التي صنعت منذ العصور القديمة في بلد الجزائر ، وخاصةً على المناسبات ، مثل رمضان ، العيد وغيرها من المناسبات التي يتميز فيها المطبخ الجزائري بتنوع الحلويات وجمالها ، وأحد أشهر الحلويات الجزائرية هو الماراوت الجزائري ، والبنائريين البكلافا ، والقرية الجزائرية ، وقرية الجزائرية ، حلويات أخرى.
الجزائري maktout
يعتبر الجزائريون -Muqrout أحد أكثر الحلويات الجزائرية شهرة وأجمل ، والتي يمكننا صنعها بسهولة وسهولة ، ومن خلال بعض المكونات البسيطة:
- كيلو من سميد.
- نصف كيلو من البلدية المذابة.
- ربع كيلو من المياه الزرقاء.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملء المكونات
- نصف كيلو من أجاوا.
- ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية.
- كوب من ربع الزبدة السائلة فقط.
- ملعقتين كبيرتين من السمسم.
كيفية تحضير الحلوى الجزائرية
- نأتي بوعاء كبير ، ثم نضع الملح والسمسم وسميدولينا ونعجن جيدًا حتى يتم امتصاص السميد جيدًا بالسمن.
- أحضر وعاءًا متوسطًا آخر ووضع الماء والماء ، ثم يُحرك جيدًا.
- صب خليط الماء على السميد ، ثم قم بالقيام بأيدينا جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- غطي الوعاء ، ثم اترك العجين يستريح لمدة ساعة.
- نضع العجين والقرفة والسمسم والزبدة في وعاء آخر ونعجن حتى يتم خلط جميع المكونات.
- نشكل العجينة في شكل لفات أكبر من لفائف AJWA.
- نجعل حفرة في العجين ، ثم نضع العجينة فيه ونغلق العجين حتى لا يظهر الخط في الحفرة.
- نضغط على العجين بأيدينا ببطء حتى يكون فريدًا.
- نشكل الوجه من خلال الإدارة أو القوالب ، ثم نقطعه إلى قطع متساوية الحجم.
- نقل الصلب إلى الزيت الوفير والمغطس حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نحن مكدسين من صينية مرسومة من السمن ، ثم نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية.
الجزائر بكلافا
يعد Baklava الجزائري أحد أكثر الوصفات لذيذة وأكثر ذكاءً في ولاية الجزائر ويتم في العديد من المناسبات مثل العطلات ، ويمكننا أن نجعلها من خلال بعض المكونات البسيطة:
- كيلو من الدقيق.
- ربع كيلو من السمن البلدي السائل والبارد.
- ثلث كيلو من الزبدة السائلة.
- نصف كوب من الماء الزهر.
- نصف كوب من الماء.
- بيضة واحدة واتركها في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملء المكونات
- كيلو من اللوز المكسر.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء الزهر.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
يعرف المكون
- نصف كوب من اللوز.
- 2 كوب من العسل الأبيض.
- نصف كوب من الماء الزهر.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
كيفية إعداد الجزائري بكلافا
- نأتي بوعاء كبير ، ثم نضع الدقيق والسمن والملح ونعمل جيدًا حتى يتم امتصاص الدقيق.
- يُضاف البيض والفانيليا ، ثم استمر في العجن ، ثم أضف الماء والماء الإزهار والاستمرار في العجن أيضًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة مع حقيبة ، ثم اتركها تستريح لمدة ساعة.
- نحضر وعاءًا كبيرًا ، ثم نضع السكر واللوز والزبيب ، ونحرك جيدًا ، ثم نضيف الماء الزهر ونستمر في التحريك حتى يصبح العجين مثل الرمال الرطبة.
- ضع وليمون في وعاء آخر ويزهر الماء أيضًا ، ثم استمر في التحريك والتوضيح.
- نقسم العجينة إلى 14 كرات متساوية في الحجم ، ثم نشر كل كرة حتى تصبح رقيقة مثل ورقة لامع.
- انشر العجينة الكسولة في صينية مطلية بالزيت ، ثم قم بتنظيف العجينة بالزبدة من الأعلى ووضع العجين الثاني وفرش العجينة من الأعلى بالزبدة ، ثم انشرها الثالثة وهكذا.
- نقوم بتوزيع اللوز فوق العجين ، ثم نضغط عليه ، وننشر العجينة على اللوز ونستمر في الفرد.
- نضع الدرج في الفرن ثم نخرجه عندما يكتسب اللون الذهبي وشهر العسل على البكلافا بينما يكون الجو حارًا.
المحامون الجزائريون
تعتبر القرية الجزائرية واحدة من أجمل الحلويات الجزائرية اللذيذة وتتألف من بعض المبالغ غير المكلفة والخطوات البسيطة:
- كيلو من الدقيق.
- نصف كيلو من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الماء الزهر.
- نصف كوب من الماء.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قرصة من الملح.
- كوب من شراب.
- السمسم للديكور.
كيفية إعداد حلوى الحلوى الجزائرية
- أحضر وعاءًا ، ثم ضع الدقيق والملح ومسحوق الخبز والفانيليا وحركه جيدًا.
- يُضاف البيض والزبدة ، ثم اعجن حتى يتم خلط جميع المكونات.
- نأتي بوعاء آخر ونضع الظهر والماء فيه ، ثم نُحرك ونصب الماء على الماء تدريجياً ونستمر في التعبير حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة مع حقيبة ، ثم اتركها تستريح لمدة 30 دقيقة.
- خمسة من خمسة خطوط متساوية في كل صندوق من خلال سكين كبار السن ، ولكن يجب ألا نجعلها تصل إلى نهايات المربع.
- تحدث إلى خل الأضلاع في خط واترك آخر ، ثم اسحب زاوية المربع داخل هذه الخطوط حتى يتم تشكيل الكتيب.
- نقل الوشاح في زيت غزير ومغلي حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
- غمس الكتيبات في الشراب وتوزيع السمسم المحمص على الوجه ثم يقدم.
Algerian Ghariba
يعتبر غاريبا الجزائري أحد أجمل الحلويات الجزائرية الشهيرة ، حيث تشتهر بمكوناتها البسيطة ، وطريقتها السهلة ، ومكونات هذه الوصفة هي:
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوب من السكر المجفف.
- كوب من الزيت.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- قرصة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة الأرضية.
كيف تصنع الجاريبا الجزائرية
- نحضر وعاءًا كبيرًا ، ثم نضع الدقيق والسكر والزبدة ومسحوق الخبز والملح ونحرك جيدًا حتى يتم خلط جميع المكونات.
- يُضاف الزيت بطريقة تدريب ونحن نكون باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نشكل العجينة في كرات مدببة صغيرة من الأعلى قليلاً.
- التأكيد على الغريبة في الدرج وتغطية هذه الدرج بورق الزبدة قبل أن نكون غريبة.
- يرش القرفة على رأس كل غريب.
- نقوم بتسخين الفرن عند 180 درجة مئوية
- ثم نقوم بتخفيض الحرارة ونضع الدرج في الفرن عند درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة فقط حتى يتم إطلاق الغريبة من الأعلى.
- نقوم بإزالة الدرج من الفرن ، ثم نترك هذه الحالة حتى يبرد ثم يخدمها.
- يتم تقديم الغريب الجزائري مع الشاي الأخضر أو القهوة في الصباح.
كعك العيد الجزائري
واحدة من أجمل الحلويات الجزائرية ويمكننا أن نجعلها من خلال بعض المكونات البسيطة:
- كيلو من الدقيق.
- كوب من ربع السكر فقط.
- كوب من ربع النفط فقط.
- 2 أكواب من الماء الدافئ.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء الزهر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من اليانسون.
- 1 ملعقة كبيرة من الشمر.
- 1 ملعقة كبيرة من السمسم.
- 1 ملعقة كبيرة من البشر البرتقالي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة السريعة.
كيفية إعداد كعك العيد الجزائري
- نحضر وعاءًا كبيرًا ، ثم نضع الماء والخميرة والسكر والتحرك ، ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- يُضاف الدقيق والملح ومسحوق الخبز واليانسون والشمر والسمسم والبرتقالي والزيتون وبقية المكونات ويعجن.
- يُضاف الماء بطريقة تدريب واستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ، ثم غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركها لمدة ساعة.
- قطعنا العجينة إلى 12 كرة متساوية ونلف الكرة مثل اللفة التي لا نشكلها الكرة.
- نقوم بتسخين الفرن ونضع الكعك ونضع البيض والحليب والنيسكاف على وجه الكعك قبل أن نضعه في الفرن.
في نهاية مقالتنا حول الحلويات الجزائرية المميزة واللذيذة التي يمكن إعدادها خلال أيام شهر رمضان الكريم ، شرحنا أيضًا تفاصيل الطريقة التقليدية.