إن طريقة عمل Al -azizia al -Damietta هي ما يتميز بمحافظة Damietta المصرية القديمة ، التي تشتهر بالعديد من الحلويات الشرقية اللذيذة ، بطعم مميز قوي ، يسعى الكثير من الناس إلى التحضير والأكل ، لأنهم حريصون على ذلك خصصه لأولئك الذين يحبون ، يسعى العديد من ربات البيوت إلى تعلم إعداده في المنزل ، وسنذكر الطرق المختلفة لإعدادهم في هذا.
الطريقة الأصلية لدميتا عزيز
يرجع أصل حلوى الحزيقية إلى محافظة دامييتا المصرية ، حيث تتميز بعراقها في إعداد وإعداد الذرززيا ، بأكثر من طريقة مختلفة. واحدة من أبرز هذه الأساليب هي ما يلي:
المكونات
- نصف كيلوغرام من السباغيتي.
- كيلو من الحليب بأكمله.
- كوب من السكر الأبيض الكبير.
- ظرف من الفانيليا.
- عدد البيض الذي نأخذه من صفار البيض فقط.
- كوب من السكر المجفف.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- يتم إذابة ملعقة كبيرة من النشا في كوب صغير من الماء.
- كوب من المكسرات الأرضية لتزيين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
كيفية تحضير Azizia
- نقوم بإعداد قدر عميق ، ونغمرها بالماء ، ونضيف القليل من الملح والزيت ، ونضعه على نار متوسطة ، ونتركه حتى الغليان ، نغلي المعكرونة به ، ونحركه بشكل مستمر حتى يصبح طريًا.
- نأتي بوعاء خلاط كهربائي ونضع كل من السكر والبيض والفانيليا ، ونخفق جيدًا مع الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف المعكرونة المسلوقة والحليب ، بالإضافة إلى السمن وإعادة تشغيل الخلاط مرة أخرى.
- نضيف النشا المذاب في الماء إلى الخليط ، نحن حريصون على خلط جميع المكونات معًا ، حتى تصبح المعكرونة مهروسة بشكل جيد مع بقية المكونات.
- ثم نضع جميع المكونات معًا في قدر عميق على نار متوسطة ، ونتركها حتى تغلي لخلط جميع المكونات جيدًا ، نبدأ في الإضافة والمكسرات إلى الخليط ، ثم يغلق النار.
- نقوم بإعداد قالب فرن مربع ، وسمن الشحوم ونصب الخليط معه ، ونضعه في فرن مسخن في 180 درجة مئوية.
- نقوم بإزالة قالب Aziziyah من الفرن ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم قطعه ويقدم البرودة.
كيف تصنع al -azizia مثل المتاجر
من أجل عمل الإحضاري ، هناك بعض المكونات الأساسية لهم ، لكن الفرق يكمن من طريقة إلى أخرى في الإضافات التي يضعها الناس على النحو التالي:
المكونات
- لتر من الدهون الكاملة.
- ربع كيلو من المعكرونة.
- أربعة صفار البيض.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- كوب من السكر الكبير.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ملعقة من الفانيليا الصغيرة.
- القليل من الملح.
كيفية التحضير
- نقوم بإعداد قدر عميق ونضع بعض الماء بالإضافة إلى بعض الملح والزيت ، ونضعه على نار متوسطة حتى غليان المعكرونة ، وعند الغليان ، نضع المعكرونة ، نغلي بشكل جيد حتى يصبح طريًا ، ثم نطو. تصفيةه واتركه جانبا.
- نضع الحليب في حاوية عميقة على نار متوسطة ونضيف السكر ونحرك حتى يذوب السكر ، ثم نضيفه والملح.
- نحل النشا في القليل من الماء ، مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
- نقوم بإعداد خلاط كهربائي ونضع كل من خليط النشا مع المعكرونة والحليب ، بالإضافة إلى صفار البيض ، ونخلطه جيدًا ، حتى تصبح جميع المكونات متناغمة معًا.
- نطبق صينية الفرن مع القليل من الزبدة ونرش طبقة من الزبيب ونصب فوقها بالتساوي.
- ثم نرش القليل من جوز الهند والزبيب ، مع بعض الزبدة المذابة على وجه الدرج.
- نضعه في الفرن عند درجة حرارة عالية حوالي 180 درجة ، لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح طريًا ، ثم إزالته من الفرن واتركه باردًا قليلاً.
- ثم قمنا بقطعها في شكل مربعات متساوية الحجم ، ونضعها في طبق التقديم.
كيف تعمل
تسعى العديد من ربات البيوت والفتيات حديثًا إلى التطلع إلى معرفة الطريقة الصحيحة لإعداد Aziziyah على أصول Damietta ، بسبب هذه الحلوى من طعامه.
مكونات
- لتر من الحليب كله.
- كوب كبير من المعكرونة المعكرونة المكسورة.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا حلت في كوب صغير من الماء.
- حزمة من الكريمة شانتا ، أو الكراميل كريم.
كيف تحضير دامييتا عزيز
- نضع وعاءًا عميقًا على النار ليغلي المعكرونة ، بعد غلي الماء ، نغلي المعكرونة لبضع دقائق دون السماح له بالنضج ، ثم نزيله من النار وتصفيةه.
- نجلب وعاءًا عميقًا آخر ، ونضع الحليب فيه ونضعه على نار خفيفة حتى يصل إلى مرحلة الغليان. نضيف السكر والفانيليا إلى الحليب وحركه حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضيف الكريمة أو الكريمة إلى الحليب ومع النشا المذاب.
- نغلق النار ونضع الخليط في وعاء الخلاط ونخلطه جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- نأتي بدرج الفرن ونشحمه بالسمن البلدي ، ونصب مزيجًا من الأززيا ، ونضع بعض السمن البلدي على وجهه ، وأدخله في تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ، حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أخرجه من الفرن واتركه حتى يبرد تمامًا ، ثم قطعه ووضعه في طبق التقديم.
كيف تصنع أزيسيا بدون بيض
هناك بعض الأشخاص الذين لا يفضلون طعم البيض في العديد من الوصفات ، خاصة عند إعداد الفستان ، لذلك يبحثون عن طريقة تمكنهم من الاستغناء عن البيض في إعدادهم.
المكونات
- نصف كوب متوسطة الحجم من المعكرونة.
- لتر ونصف الحليب.
- ثلاثة أرباع كوب من النشا.
- كوب كبير من السكر.
- أربعة ملاعق كبيرة من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي.
- ملعقتين كبيرتين من العسل أو العمدة.
كيفية التحضير
- نضع وعاءًا فوق النار ونضع كل من السكر والحليب ، على نار خفيفة ، ونحرك معًا حتى يذوب السكر في الحليب.
- نغلي الشعرية جيدًا ، ثم نرشحها ونضعها مع الخليط السابق ، ويمكن إضافة جوز الهند إلى الخليط وخلطها جيدًا ، حتى تذوب جميع المكونات جيدًا.
- يأتي دور إضافة النشا بعد حلها بالماء ، وكذلك الفانيليا ، مع التحريك المستمر.
- نستمر في تحريك جميع المكونات معًا حتى تتوافق معها معًا ، ولدينا مزيج من الملمس الثابت.
- نحضر صينية الفرن ونشحمه بالسمن البلدي ، ونبدأ في سكب الخليط معه ، ثم ندخل الأزجة في فرن متوسطة الحرارة حتى يصبح طريًا ويتغير اللون.
- ثم نخرجها ونقطعها ونضعها في طبق التقديم.
كيف تصنع آلززيا مع البرتقال
هناك أولئك الذين يفضلون إضافة بعض عصير البرتقال إلى Al -azizia لمنحه طعمًا مميزًا ، على النحو التالي.
المكونات
- ربع كيلو من المعكرونة السباغيتي.
- كوب من الحليب كله.
- نصف كوب متوسط من السكر.
- كوب صغير من الماء يذوب بأربعة ملاعق كبيرة من النشا.
- اثنين من صفار البيض.
- ملعقتين كبيرتين من البشر البرتقاليين.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقتين كبيرتين من جوز الهند.
كيفية التحضير
- أحضر وعاءًا ووضع صفار البيض مع خليط النشا ، بالإضافة إلى القليل من الحليب ، وخلطه جيدًا.
- نبدأ في إضافة البرتقال المبشور والفانيليا مع الاستمرار في التحريك.
- نضيف المعكرونة بعد غليته وتصفيةها إلى الخليط مع خلط ثابت.
- نضع جميع المكونات في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان ، نبدأ في إضافة الزبيب وجوز الهند ، ونحرك حتى نصل إلى نسيج ثقيل متوازن.
- نضع الخليط في Pyrex بعد تطبيقه ، ووضعه في الفرن حتى يكون له لون مميز.
كانت هذه هي السبيل للعمل مثل Damietta Azizi. ناقشنا من خلال هذا المقال الطرق المختلفة لإعداد Damietta Aziziyah ، كما ذكرنا لك بعض الإضافات التي تكسبها طعمًا مميزًا.