المطبخ المغربي هو واحد من أشهر المطابخ ، التي تتميز بتنوع الأطعمة والأصناف الجميلة واللذيذة ، لأن المطبخ المغربي يمزج المطبخ الغربي والشرق الإفريقي والصحراء والأندلس ، والحلويات المغربية للغاية ولذيذة للغاية ومحفوظة وتتميز بطعمها المميز وطريقته البسيطة Kasbah ، الحلويات الغريبة ، أصابع تواريخ القلي ، صناديق اللوز والحلويات الأخرى.
حلوى موس
هذه الحلوى هي واحدة من أشهر الحلويات المغربية ، والتي تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة بحيث تتكون هذه الحلوى من:
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف كوب من الماء الزهر.
- قرصة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- الماء الدافئ للعجن.
ملء المكونات
- نصف كيلو من المقلية والطحن.
- 200 غرام من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من المرنة الأرضية.
- قشر البرتقال المسحوق.
كيف تحضير حلوى موس
- أحضر وعاءًا ، واطلب الدقيق ، ويزهر الماء ، والملح والسكر ، ويعجن تدريجياً حتى يتشكل عجينة ناعمة وناعمة.
- نقوم بتعبئة العجينة بورق التغليف ، ثم نضعها جانباً للراحة حتى نأتي بالملء.
- نأتي بوعاء آخر ونضع مكونات الحشوة ، وهي اللوز المقلي والسكر والزبدة والميت المرنة والمياه الزهر وقشر البرتقال.
- نتحدث إلى مكونات التعبئة جيدًا لخلطها.
- قطعنا العجينة وننشرها في أقراص دائرية كبيرة.
- نقسم العجينة إلى دوائر ، ثم نضع في كل دائرة ملعقة من الملء.
- نجمع نهايات العجين الدائري في الوسط ونضغط عليه حتى نصلحه ونجمعه عند نقطة واحدة.
- وضعناها في صينية الخبز ، ثم نغطيها لليلة كاملة ، ثم خبزها في اليوم التالي.
الحلوى المغربية ماكروت
AL -MQROUT هي واحدة من أجمل الحلويات المغربية وتتكون من بعض المكونات البسيطة وهذه المكونات ؛
- كيلو ونصف سميد.
- ملعقة صغيرة من الأرض.
- قرصة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزبدة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الماء الزهر.
- كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملء المكونات
- كيس من التواريخ المهروسة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية
كيفية جعل مجرمي المغربي
- أحضر وعاءًا ووضعه في الزيت النباتي والزبدة والسلمينا ، ثم يُحرَّك المزيج جيدًا حتى يتم خلط الخليط.
- نضع الخليط في الثلاجة لليلة كاملة ، ثم نقع الزعفران في الماء الخلفي لمدة حوالي ربع ساعة.
- نأتي بوعاء ونضع العجين في التواريخ ، نضيف الزبدة ، وزهر الماء والقرفة المطحونة ونستمر في التعبير.
- استنزاف الماء الزهر ، ثم أضفه إلى السميد.
- قطعنا العجين وننشره بطريقة أسطوانية طويلة وواسعة.
- نضغط على كل أسطوانة بطريقة صغيرة ونشرها ، ثم نقوم بتوزيع الحشوة بانتظام على طول اسطوانة العجين.
- أغلق العجين جيدًا ثم قطعه فيه.
- البطاقات على صينية ، ثم ضع الدرج في الفرن حتى يتم أخذها واكتساب اللون الذهبي.
اللوز المغربي
اللوز المغربي هي الحلويات المغربية الأكثر لذيذة وأسهل وأشهر. يتم استخدام بعض المكونات البسيطة عند صنع ، وهي:
- اثنان ونصف أكواب من.
- كوب ونصف السكر.
- ثلاثة بيض البيض.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من روح اللوز.
- قشرة فضفاضة للزينة.
كيفية تحضير اللوز المغربي
- نأتي بوعاء ، نضع السكر فيه ، نضيف دقيق اللوز ، ثم يقلب جيدًا
- يُضاف روح اللوز وبياض البيض ، ثم اعجن هذا العجين حتى يمتص الدقيق والبيض.
- نغطي الوعاء مع كيس حتى لا يلمس العجين الهواء ثم يتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
- نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 160 درجة مئوية
- نضع العجينة في حقيبة الحلويات ، ثم نضعها في صينية مغطاة بورق الزبدة ونشكلها في شكل دوائر صغيرة في الحجم.
- نضع اللوز في منتصف كل دائرة ونضع الصواني في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون اللوز الليبي ذهبيًا ، ثم نغلق الفرن ونترك اللوز في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم إزالته.
غزال
سيدة الحلوى المغربية من وجهة نظر الكثيرين هي حلوة معروفة ومكلفة (17 دولارًا لكل كيلوغرام) ، والتي كانت تسمى أيضًا ككعب يشبه الغزال.
هذه الحلوى ، التي توصف بأنها حلويات مدللة ، تأخذ الحلويات المغربية المصنوعة يدوياً ، وتصنف كقائمة من الحلويات الرطبة ، شكل الهلال. يتكون من ملء بعض المكونات البسيطة:
- نصف اللوز.
- 2 كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- ملعقة الاستيلاء.
- كوب من الماء الزهر.
- مطلية بعجين من الدقيق.
- زهر الماء والزبدة والسكر.
كيف تصنع حلوى الغزلان
- أحضر وعاءًا ، ثم ضع الدقيق والسكر والزبدة والماء الزهر والماء.
- نكون هذه المكونات جيدًا حتى تخلط وتشكل عجينة ناعمة.
- اترك العجين لمدة ساعة حتى ترتاح.
- نقطع العجينة إلى دوائر
- انشر كل دائرة حتى تصبح مثل المستطيل.
- نضع اللوز في منتصف كل مستطيل ونلف المستطيل حول اللوز.
- نقوم بتسخين الفرن عند 180 درجة ، ثم نضع الحلوى فيه حتى يصبح طريًا ويكسب لونًا أحمر.
Moroccan Gharib
The Strange هي واحدة من أجمل الحلويات العربية المغربية المشهورة ، حيث تشتهر بمكوناتها البسيطة ، وطريقتها السهلة ومكونات هذه الوصفة هي:
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوب من السكر المجفف.
- كوب من الزيت.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- قرصة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة الأرضية.
كيف تجعل الغريب
- نحضر وعاءًا كبيرًا ، ثم نضع الدقيق والسكر والزبدة ومسحوق الخبز والملح ونحرك جيدًا حتى يتم خلط جميع المكونات.
- يُضاف الزيت بطريقة تدريب ونحن نكون باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نشكل العجينة في كرات مدببة صغيرة من الأعلى قليلاً.
- التأكيد على الغريبة في الدرج وتغطية هذه الدرج بورق الزبدة قبل أن نكون غريبة.
- يرش القرفة على رأس كل غريب.
- نقوم بتسخين الفرن عند 180 درجة مئوية
- ثم نقوم بتخفيض الحرارة ونضع الدرج في الفرن عند درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة فقط حتى يتم إطلاق الغريبة من الأعلى.
- نقوم بإزالة الدرج من الفرن ، ثم نترك هذه الحالة حتى يبرد ثم يخدمها.
المغربية شباكيا الحلوى
هذه الحلوى هي واحدة من أجمل الحلويات اللذيذة في المطبخ المغربي وتتميز باستخدام مكونات ومكونات بسيطة:
- نصف كيلو من الكسكس.
- كوب من السكر.
- كوب من ربع الماء فقط.
- كوب من ربع فقط الغرض الأساسي والمتقطع.
- كوب من الرمان.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من اللوز المكسر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الزهر.
كيفية إعداد شباكيا كاندي
- أحضر وعاءًا كبيرًا ووضع الكسكس فيه ، ثم أضف الزيت ، ثم قم بفرك الكسكس باليد جيدًا.
- أضف نصف كوب من الماء وفرك جيد ، ثم قم بتطبيق X -cousin جيدًا ، ثم ضع الكسكس في الوعاء.
- نضع كمية الكسكس على الوعاء الآخر المملوء بالماء ، ثم نغطيها بمنشفة نظيفة ، ثم اتركها على بخار الماء لمدة عشر دقائق.
- نضع الكسكس في وعاء كبير ، ثم نضع التواريخ والزبيب ونحرك الخليط جيدًا.
- أضف بقية الماء واستمر في التحريك ، ثم ضع الكسكس مرة أخرى في الوعاء الآخر واتركه على بخار الماء حتى يتم ذلك لمدة عشر دقائق أخرى
- نضع الكسكس على طبق التقديم ، ثم نضيف السكر والرمان والمياه الزهر وحرك جيدا.
- قم بتغطية الكسكس بمنشفة نظيفة واتركها تسترخي قليلاً ، ثم تزيينها بالمكسرات واللوز المكسور.
لقد انتهينا هنا من مقالنا حول الحلويات المغربية الأكثر شهرة ، وقد تعرفنا على الطريقة الأصلية للخطوات.