تعد طريقة صنع صدور الدجاج في الكاري واحدة من أكثر الطرق ذوقًا والتي يبدو أن الدجاج هي الأكثر لذيذًا ، لذلك يبحث الكثير من النساء عن طرق جديدة لصنع الدجاج في الكاري حتى تصبح الطاولة أروعها ، وعبر هذه الخطوط التي سنراجعها معك مجموعة من أهم الطرق لإعداد الكاري مع وصف الخطوات حتى تتمكن من تنفيذها في منزلك بسهولة.
كيف تصنع صدور الدجاج في الكاري
يعد الدجاج أحد أهم الأطباق الرئيسية التي تزين ، وبالتالي سنعرض بعضًا من أهم الطرق لخدمة الدجاج في الكاري:
كيف تصنع كاري الدجاج مع حليب جوز الهند
هذه الطريقة من المطبخ الهندي الذي يتميز باستخدام الكاري في العديد من الأطعمة ، والمكونات هي:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- اثنين من البصل متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من الكاري الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية.
- قرن من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الملح كما هو مطلوب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- صندوق من حليب جوز الهند.
- أربعة حبيبات من الطماطم المفرومة الناعمة.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج الجاهز.
- ست قطع من صدور الدجاج المفروم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
كيفية التحضير:
- في البداية ، يجب عليك تسخين السمن في وعاء متوسط على نار خفيفة ، ثم ارفع الحرارة إلى متوسطة.
- قطع البصل والثوم والزنجبيل لمدة ربع ساعة حتى يذبل البصل.
- يُضاف صلصة الطماطم والكاري والقرفة والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.
- يُضاف حليب جوز الهند ومرقه مع الكاري وحركه لمدة ثلث ساعة حتى يصبح الملمس ثابتًا.
- أضف الطماطم والدجاج والكزبرة.
- أضف عصير الليمون ، ثم أخرج الوعاء من الحرارة بعد ربع ساعة عندما يكون الدجاج طريًا.
- تزيين الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة ويُقدّم مع أرز الفلفل الحار ، مع هنا والشفاه.
انظر أيضا:
كيف تصنع كاري الدجاج بالطريقة التايلاندية
المكونات:
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاري الأخضر الأرضي.
- كيلو من صدور الدجاج من العظم ومفرومها بالطريقة المطلوبة.
- ملعقة صغيرة من مرق الدجاج.
- ثلث كوب من حليب جوز الهند.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.
- نصف كوب من أوراق النعناع المفروم.
- كوب من الأرز الياسمين على البخار.
- البصل المفروم متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
كيفية التحضير:
- في وعاء كبير ، ضع الدجاج في الزيت بالبصل والثوم
- أضف الكاري والثوم معجون.
- أضف الآن حليب جوز الهند مع كوب من الماء ومسحوق مرق وسكر واستمر في التحريك.
- اترك المكونات حتى يغلي الكاري ، ثم تهدئة الحرارة.
- امزج عصير الليمون مع صلصة السمك ، ثم أضفه إلى الخليط.
- يُضاف أوراق الكزبرة والأوراق ، ثم طهيها لمدة عشر دقائق.
- يُقدّم الكاري التايلاندي مع أرز الياسمين ، وتزيين الطبق بأوراق الكزبرة وأوراق النعناع.
انظر أيضا:
كيف تصنع الدجاج في الكاري بالطريقة الهندية
المكونات:
- صدور الدجاج متوسطة الحجم.
- عشرة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من الكزبرة الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج.
- ملعقة كبيرة ونصف التوابل الهندية الكاري.
- ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- اثنين من البصل.
- الزيت النباتي.
- كوبين من الماء.
كيفية التحضير:
- قطع البصل ، وقطع رقيقة ، ثم ضعه في الدرج فوق النار.
- يُضاف الزيت النباتي وحركه حتى يذبله وذهبي.
- بعد ذبل البصل ، أضف التوابل والتوابل.
- تحريك المكونات حتى تكون متجانسة.
- يُضاف صدور الدجاج المفروم بعد الغسيل وتنظيفه إلى البصل واتركه على نار خفيفة.
- قم بتغطية الوعاء وحركه من وقت لآخر لمدة خمس دقائق ، ثم أضف الماء واتركه لمدة نصف ساعة حتى يصبح طريًا.
- يُقدّم طبق الدجاج الساخن مع الكاري الهندي مع إضافة الكزبرة الطازجة على الوجه في طبق التقديم ، ويمكنك تقديمه إلى جانب طبق الأرز الهندي.
كيف تصنع الدجاج مع الكاري واللبن
المكونات:
- أربع قطع من صدور الدجاج هي العظام.
- أربعة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- صندوق من اللبن.
- قطع البصل إلى شرائح.
- مجموعة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- اثنين من الطماطم المفرومة إلى قطع صغيرة.
- الفلفل الأخضر ، حسب الرغبة.
- أربعة حبيبات من الجزر المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل البني والقرفة والهيل المطحون والذاكرة الرام والكمون ، وكذلك الأرضية الأرضية.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار الساخن.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار الخضراء هالبينو.
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
كيفية التحضير:
- قطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي البصل في وعاء فوق الحرارة مع القليل من الزيت ويُحرَّك ، ثم أضف التوابل المختلطة.
- يُضاف الكاري ، الذي يعطي الطبق نكهة مميزة ويضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم واللبن والكزبرة الخضراء المفرومة.
- يُضاف صدور الدجاج إلى الطبق واتركه على نار خفيفة حتى تقترب من النضج.
- يُضاف الملح والجزر والفلفل الأخضر ، ثم يمرح بالماء واتركه حتى يصبح طريًا.
- قم بإعداد أرز البسمتي لتقديمه مع الطبق ، ويغلي ثلاثة أكواب من الماء وإضافة الملح إليه.
- يُضاف الأرز المنقوع والغسل إلى الماء ، واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
- ضعي الأرز في الطبق وبجوار دجاج صغير مع الكاري واللبن ، ويقدم ساخنًا.
انظر أيضا:
كيف تصنع مرق الدجاج في الكاري
المكونات:
- ثماني قطع من فخذي الدجاج.
- اثنين من البصل
- أربع فصوص من الثوم.
- قطعة من الزنجبيل الطازج.
- اثنين من الفلفل الأصفر.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- قرن أو قرن من الفلفل الحار.
- نصف حزمة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- صندوق من الحمص.
- كوب من أرز الريحان.
- الليمون.
- زيت الزيتون.
- لابا كما هو مطلوب.
كيفية التحضير:
- البصل والثوم والزنجبيل يقشرون بإزالة بذور الفلفل الحار.
- ضع البصل والفلفل الأصفر والثوم والزنجبيل في كيبه الطعام.
- يُضاف مكعب المرق والفلفل الحار والكزبرة والعسل والتوابل وخلط المكونات جيدًا لمزيج من النكهات.
- ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم يقلى فخذي الدجاج بزيت صغير ، لمدة عشر دقائق ، بني فخذي الدجاج.
- ارفع المقلاة من الحرارة ، ثم يقطع البصل والفلفل الأصفر.
- قلب المكونات في المقلاة لبضع دقائق.
- يُضاف مزيج النكهات المحضرة ، وحرك المكونات لمدة خمس دقائق.
- أضف الآن نصف لتر من الماء. حاخام الطماطم والحمص المصفى.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود.
- ضع فخذي الدجاج في المقلاة مرة أخرى ، ثم قلل من الحرارة واطهي مرق الدجاج في الكاري لمدة ساعة باستثناء ربع حتى يكون المرق ثقيلًا.
- ضعي الأرز بكوب من الماء المغلي وغليه بقرصة من الملح حتى يصبح طريًا أو حتى يمتص الأرز كل الماء.
- يُقدّم الأرز مع مرق الكاري الذي يضاف إليه ملعقتين كبيرتين من الحليب ، هنا والشفتين.
بعد أن تعرفنا على كيفية صنع صدور الدجاج في الكاري ، يمكنك الآن اختيار الوصفة التي تناسب رحلتك وتطبيقها ، ولكن اتبع الخطوات جيدًا حتى تحصل على الوجبة اللذيذة.