كيفية العمل في الباذنجان المقلوب بالدجاج ، سوف نذكره لك في هذه المقالة ، كما هو الحال مع بداية شهر رمضان ، تبدأ النساء في البحث عن أفضل الأطعمة التي يمكن تقديمها على طاولة ، وواحدة من أفضل الأطعمة المقلوبة بالدجاج والباذنجان ، حيث يحب الكثير من الناس رأسًا على عقب ويفضلونها على العديد من الأطعمة.
كيف تجعل الباذنجان يصل إلى الدجاج
أصل هذا الطاهي هو المطبخ الأردني ، ثم ينتشر في جميع المطابخ العربية لتصبح أفضل طباخ يمكن تقديمه في عزم الشهر المبارك من رمضان ، والما يلي هو وسيلة لجعل الباذنجان مع الباذنجان مع الباذنجان مع فرخة:
المكونات
- الباذنجان قطع إلى شرائح.
- كوب من الأرز الأبيض.
- 4 قطع دجاج مسلوقة بدون جلد.
- 1/4 كوب زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة الكركم.
- النائب الذي شكله ملعقة كبيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- Wash Hill Ground.
- الفلفل الأسود الأسود.
- 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
كيفية التحضير
- يتم وضع كمية من الملح على شرائح الباذنجان في وعاء ، ونترك الأمر قليلاً للتخلص من الماء الزائد فيه ، وبعد فترة من الزعنفة يتم تجفيفها بمنشفة نظيفة وجافة.
- ثم تكون شرائح الباذنجان بنية من خلال وضع كمية الزيت في المقلاة على نار متوسطة ، وعندما تصل إلى نقطة الغليان ، تتم إضافة شرائح الباذنجان إليها وتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ، ثم تضع الباذنجان الأحمر جانباً.
- بعد ذلك ، يتم وضع 1/2 في كمية الأرز الأبيض في الوعاء ، ثم أضف شرائح الباذنجان المجعد ، وقطع من الدجاج المسلوق ، ثم بقية الأرز.
- تتم إضافة جميع التوابل إلى مرق الدجاج وخلطها معًا ، ثم يضاف هذا المرق إلى الأرز.
- ثم يتم وضع المقلوب على النار ، ويفضل أن يكون متوسطًا ، ويترك لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا.
- في النهاية ، يتم وضع رأس مقلوب في الأطباق ومزخرفة بكمية الصنوبر بعد القلي ، ومن الأفضل أن تقدم وفقًا للسلطة المجاورة للمادة المقلوبة.
انظر أيضا:
كيفية جعل الباذنجان يصل إلى الدجاج واللحوم المفرومة
كيفية جعل الباذنجان مقلوبًا بالدجاج واللحوم المفرومة أمرًا سهلاً وبسيطًا ولا يحتاج إلى تجربة رائعة في الطهي لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت ، وفي الأسطر التالية سنذكرها ولكن المكونات وكيفية تحضير رأسا على عقب:
المكونات
- 4 من صدور الدجاج المسلوقة والشرائح إلى قطع صغيرة أو متوسطة.
- 1/4 كوب من اللحم المفروم.
- 1/4 كوب اللوز المقلي.
- 3 حبات الباذنجان.
- 2 أكواب من الزيت النباتي.
- كوب من الأرز البسمتي.
- كمية مناسبة من الملح.
- مرق الدجاج يضاف إلى مرق ماجي.
خطوات التحضير
- انقع أرز البسمتي في الماء الفاتر ، ثم قم بقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة ، ثم أضف الملح إلى مرق الدجاج وحركه حتى يذوب في المرق واترك المرق جانباً.
- نضع كوبًا من الزيت في مقلاة مناسبة ، وعندما يتم تسخينه ، أضف شرائح الباذنجان إليها ونقليها قليلاً ، ثم قم بإزالتها من الحرارة ووضعها في طبق واتركها جانباً.
- نضع كوبًا من الزيت في المقلاة على نار متوسطة ، ثم نضيف اللحم المفروم إليه بعد تسخينه ، وحرك اللحم جيدًا وعندما يكون طريًا ، نضعه في طبق جانباً.
- في قدر مناسب ، نضع اللحوم الناضجة ، وقطع من الدجاج المسلوق وشرائح الباذنجان المقلية على نار متوسطة ، ثم نضع الأرز فوقها.
- ثم نضيف المرق إلى الخليط السابق على نار خفيفة ، وننتظر حتى ينضج الأرز تمامًا ، حيث يكون الأرز طريًا في غضون 30 دقيقة.
- وبالتالي ، فإن المقلوب جاهز للخدمة ، كما نضعه في طبق مناسب وتزيينه باللوز.
كيف تصنع الباذنجان حتى الباذنجان مع الدجاج ، الشيف مها آل شافي
المكونات والمكونات
- كيلو من الدجاج ، قطع مكعبات.
- حبة البطاطا ، شرائح.
- 2 ونصف أكواب من الأرز المصري.
- 2 أقراص من شرائح الباذنجان.
- 2 حبوب كبيرة من البصل المفروم إلى شرائح.
- البصل المبشور.
- رش الكركم.
- اغسل القرفة.
- كمية مناسبة من ملح الجدول.
- الفلفل الأسود كما هو مطلوب.
- هابان.
- التوابل النائب.
- 2 ورقة لورا.
كيفية التحضير
- يتم وضع الأرز في ماء دافئ وغارق لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك يتم ترشيحه ثم غسله بالماء الفاتر.
- في مقلاة ، يتم مقلية شرائح البطاطا والباذنجان والبصل حتى يصبح البصل ذهبيًا.
- ثم يكون البصل المبشور بنيًا بالزيت أو السمن ، وعندما يأخذ البصل اللون الذهبي ، تتم إضافة قطع الدجاج وتقليبها.
- وعندما يكون لون الدجاج قريبًا من اللون الأبيض ، تتم إضافة جميع التوابل إلى الدجاج وتُقلب جيدًا ، ثم تغطيها واتركها لمدة 30 دقيقة حتى يتم ترشيحها ، ثم يتم ترشيحها ووضعها في الزبدة أو السمنة.
- بعد ذلك ، تكون طبقة من شرائح الباذنجان مكدسًا في وعاء مناسب وتضيف طبقة من شرائح البطاطس ، ثم طبقة من قطع الدجاج ، ثم طبقة أخرى من شرائح الباذنجان ، ثم طبقة من شرائح البطاطس ، ثم طبقة من البصل المقلي.
- ثم تتم إضافة طبقة من الأرز بعد التوابل بالملح والكركم والقرفة ، ثم تتم إضافة مرق الدجاج إلى ما سبق ويترك حوالي 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
كيفية جعل السوري مقلوبًا
المكونات والمكونات
- 1/2 كيلوغرام من الباذنجان.
- 1/2 كيلو من اللحوم المفروم.
- 2 أكواب من الأرز المصري القصير أو الأرز البسمتي.
- 1/4 كوب من اللوز أو الصنوبر.
- ملعقة كبيرة من السمن الخضار.
- قرصة من القرفة الناعمة.
- الفلفل الأسود كما هو مطلوب.
- ملح الجلد في كمية مناسبة.
خطوات التحضير
- نغسل أرز البسمتي جيدًا ، وفي حالة استخدام الأرز القصير للحبوب ، يتم نقعه لمدة 30 دقيقة ، في حين أن الحبوب الطويلة ليست غارقة كما نغسلها فقط.
- نقوم بقطع حبوب الباذنجان طولياً إلى شرائح سميكة ، ثم نقلى شرائح الباذنجان حتى يتغير لونها إلى ذهبية ، أي أنه نصف البني من التسوية.
- نضع كمية مناسبة من السمنة في مقلاة ، ثم نضيف اللحم المفروم إليها ونضع القليل من الملح والفلفل الأسود بعد أن يكون اللحم طريًا ، ثم يقلبهم جيدًا.
- بعد ذلك وضعنا شرائح الباذنجان على اللحم ، ثم نضيف كمية الأرز أعلى شرائح الباذنجان وأضف قُرّمة من الملح والقرفة والفلفل.
- ثم أضف كمية مناسبة من الماء إلى الأرز والباذنجان وانتظر حتى ينضج ، ثم ضعه في طبق التقديم وتزيينه باللوز أو الصنوبر.
كيفية جعل الفلسطينيين مقلوب
المكونات
- 4 قطع من الدجاج.
- 3 أكواب من الأرز.
- 3 بطاطس.
- 2 حبوب الباذنجان.
- ورد.
- مكعبات قطع البصل.
- ورقة الغار.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة مشكلة صغيرة.
- عصا القرفة.
- ملعقة صغيرة سحقت.
- ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية.
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- مرق الدجاج.
كيفية التحضير
- يتم تقطيع البصل ، ثم يتم وضعه في مقلاة مع زيت ساخن ويُحرَّك جيدًا ، ثم يضاف الدجاج ويقليه جيدًا.
- ثم أضف القرفة عصا إلى الخليج والقرفة الأرضية ، ثم أضف الماء بكمية مناسبة واتركها على نار خفيفة حتى يصبح الدجاج طريًا ثم طيها.
- بعد ذلك ، يتم غمر الأرز ومتبل بالتوابل والملح ، ثم يتم تقطيع البطاطا والباذنجان والزهور إلى شرائح وتبنيها.
- في كمية كبيرة ، يتم وضع كمية صغيرة من الأرز في أسفل الوعاء ، ثم يتم وضع الدجاج ، ثم شرائح البطاطس ، ثم شرائح الزهور ، ثم بقية الأرز.
- ثم تتم إضافة مرق الدجاج ، واترك الوعاء على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طريًا ، ثم يتم سحب الوعاء على صينية كبيرة ويقدم ساخنًا.
في نهاية المقالة اليوم ، يتم التعرف على طريقة العمل من قبل الباذنجان والدجاج ، والذي يعتبر أحد أشهر الأطعمة في الشام والديك الرومي.