تتم كتابة وصفات رمضان واحدة من أكثر الكلمات التي يبحث عنها الكثير من الناس مع شهر رمضان الاقتراب. يبحث الكثيرون عن وصفات وطرق جديدة لتناول الطعام ، وخاصة النساء اللائي يسعين إلى توفير وصفات مميزة وأطعمة ، سواء كانت اللحوم والحلويات والمقبلات أو الحساء ، بسبب العديد من الحزم والجداول التي يتم إجراؤها.
وصفات رمضان مكتوبة
تبحث معظم ربات البيوت عن أجمل الوصفات المكتوبة التي يمكن استخدامها طوال شهر رمضان المبارك:
اصنع وصفة دجاج مشوية مع الثوم
يفضل الكثيرون الدجاج المشوي مع ثوب لتناول الإفطار في رمضان ، لأنه أحد أكثر الأطعمة تميزًا.
المكونات:
- كيلوغرام ونصف الدجاج.
- اثنين من البصل المفروم كبير.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- أربع فصوص من الثوم.
- صفحتان من أوراق الخليج.
- اثنين من ملاعق صغيرة من الملح.
- عصا من القرفة.
- عشرة فصوص من الهيل.
مكونات فالنيا:
- بيضان.
- القرنفل من الثوم المفروم.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كيفية التحضير:
- نضع قدرًا على نار متوسطة ، ثم نضع البصل ونحرك لعدة دقائق حتى يصبح البصل ذهبيًا.
- يُضاف الثوم والزنجبيل ، ثم قم بتحريكهم بالبصل وأضف ملعقة كبيرة من الزيت مع الاستمرار في التحريك.
- ضعي الدجاج في الوعاء فوق البصل وقم بتغطية الوعاء واترك الدجاج معه لمدة عشر دقائق.
- ندير الدجاج على الجانب الآخر ونغطي الوعاء لمدة عشر دقائق أخرى.
- نضيف الملح والقرفة وأوراق الغار والهيل ، ثم نغمر بالماء ، ثم نغطي الوعاء واترك الدجاج لمدة ثلاثين دقيقة.
- ثم ضع الثوم وبياض البيض والملح في الخلاط ، ثم قم بتشغيل الخلاط على السرعة المتوسطة حتى يصبح خليط الخليط ناعمًا.
- أضف الزيت تدريجياً إلى الخلاط حتى يصبح الثوم جاهزًا.
- ثم نضع الدجاج في صينية الفرن ، ثم نضعه في الفرن لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يصبح ذهبيًا.
- يُقدّم الدجاج مع الثوم والخبز والمخللات.
انظر أيضا:
كيف تصنع المقصورة
بالتأكيد ، لا يخلو طاولة رمضان من المقبلات التي تميزها ، والخزانة هي واحدة من أفضل المقبلات التي يمكنك الاستمتاع بها في رمضان ، وأحد أجمل ميزات رمضان هي المقصورة:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كيلو من بولجور.
- كمية مناسبة من الزبدة.
- الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
- البصل متوسط الحجم.
- قرصة من جوزة الطيب.
- ناعم القرفة مع ملعقة صغيرة.
كيفية التحضير:
- في البداية ، ننقع بولجور في كمية من الماء الدافئ ليوم كامل.
- نقوم بقطع البصل إلى قطع صغيرة ونسخن قدرًا على الحرارة ونضع الزبدة معه ، ثم نضيف البصل ثم يُحرّك حتى يصبح البصل ذهبيًا.
- ثم يُضاف جزء اللحوم المفروم ، وتوابل الملح ، والفلفل الأسود ، والقرفة ، وجوزة الطيب.
- ثم يقلب باستمرار حتى يتم خلط اللحم مع التوابل وطيبها.
- ثم قم بتصفية البرغور من الماء ووضعه في الخلاط مع بقية اللحم المفروم وقطعها جيدًا.
- نبدأ بتكوين خليط اللحم واللحوم في كرات ومحشوة باللحوم المسورة.
- ثم نضع كمية من الزيت ونضيف الكرات حتى يصبح لون الكرات ذهبية.
- بعد أن نخرج المقصورة من المقصورة ، ضعها على مناديل المطبخ.
- ثم ضعه في طبق التقديم.
كيف تصنع شيش تووك
يعد Shish Tawook أحد أكثر الأطعمة شعبية للعديد من الأشخاص ، مما يجعلهم يبحثون عن طرق مختلفة لجعلها أكثر تميزًا ، وفي الأسفل ، سنقوم بأفضل الوصفات المكتوبة لـ Ramadan ، وهي Shish Tawouk:
المكونات:
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبادي منخفض الدهون.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاثة من فصوص الثوم المقطوعة بدقة.
- مكعبات مرق الدجاج أقل من الملح.
- ست قطع من صدور الدجاج.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 الفلفل الأخضر الحلو.
- 12 قطعة من الماء منحرف في الماء لمدة ثلاثين دقيقة.
كيفية التحضير:
- امزج عصير الليمون الطازج في وعاء مع الزبادي ومعجون الطماطم والثوم ومرق الدجاج الفتات فوق الخليط.
- ثم أضف قطع الدجاج ويرش بزيت الزيتون ، ثم قم بتغطيته لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يمتص الدجاج العصائر والتوابل.
- يتم استجواب قطع الدجاج مع أسياخ خشبية بحذر ووضعها بين كل قطعة وقطعة من الفلفل الأحمر.
- ثم نشوي الشيشة من جميع الجوانب في فرن محمي مسبقًا أو على النار حتى يتم تليين الدجاج ولون ذهبي لمدة 8 إلى 10 دقائق ، ثم يتم تقديمه مع الخبز والسلطة الخضراء.
انظر أيضا:
كيف تصنع طهي تركيا المشوي
تعتبر تركيا واحدة من أهم اللحوم البيضاء المستخدمة في العزاب والأعياد والمناسبات ، وهي واحدة من أهم الأطعمة المفضلة للعديد من الناس.
المكونات:
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف البرية.
- مكعبات من مرق الدجاج.
- اثنين من البصل ، شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
- ليمونان ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- رأس من الثوم المقشر.
- اثنين من البرتقال المتقطع في شرائح رقيقة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة وبحيرات باي أوراق.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الهيل الأرضي.
توابل:
- ديك تركيا تزن ثمانية كيلوغرام.
- ربع كوب من العسل الأسود.
- 2 ملاعق كبيرة من الليمون البشري.
- قليل من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف البرية.
- 5 فصوص الثوم المهروسة.
تعبئة:
- 2 أكواب من الأرز من نوع الحبوب القصير.
- ربع كوب من البقدونس الأخضر.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 البصل المتوسطة الحجم ، مقطعة بسلاسة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
كيفية التحضير:
- نبدأ بغسل الديك الرومي جيدًا من الدهون الزائدة والجلد غير المرغوب فيه ، ثم ندعه يتم ترشيحه من الماء الزائد.
- ثم نخلط مكونات ماء مالح العسل مع الفلفل الأسود والزعتر البري والثوم المهروس في وعاء كبير ، ثم التدليك من جميع الجوانب ، ثم نضعه في الثلاجة لامتصاص ماء مالح طوال الليل.
- ثم أخرج الديك الرومي من الثلاجة ، وحل مرق الدجاج في الماء الدافئ وتوضع جانباً.
- تخلصنا من ماء مالح على الديك ، ثم نضعه في صينية ، ثم نضعه داخل ورقة خليج الديك والهيل.
- في وعاء آخر ، اخلطي إكليل الجبل والزعتر والثوم والبصل والليمون والبرتقالي ، ثم اضغط على القليل من البرتقالي والليمون فوق الخليط وأضف الملح والفلفل الأسود.
- نطبخ الأرز في الماء ونفسده بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ، ثم نصف الماء ونضعه في وعاء.
- نقوم بتسخين زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم حتى يصبح لونه بني قليلاً ، ثم أضف الثوم المفروم ، ثم قلل الحرارة ، وأضف الأرز المسلوق ، واتركه عشر دقائق حتى ينضج ، ثم أضف الصنوبر المحمص وخلطه وخلطه.
- ثم نقوم بتجميع الديك من الداخل مع الأرز المحنك وربط ساقيه جيدًا للحفاظ على الحشوة من الداخل.
- ثم امزج الزبدة الموجودة في درجة حرارة المطبخ بالزيت وادخل الديك الرومي من الخارج وأسفل الجلد.
- ثم نلف الدرج بورق الألمنيوم ، مدهونًا بزبد صغير ، ثم نضعه في الفرن.
- اترك الديك في الفرن في 180 درجة لمدة 4 ساعات حتى يصبح طريًا.
- فتح رقائق الألومنيوم من وقت لآخر ، ومياه بالماء والمرق ، ثم قم بإزالة ورق الألومنيوم واتركه لبضع دقائق إلى اللون البني من جميع الجوانب.
انظر أيضا:
في النهاية ، نأمل أن نقدم لكم وصفات رمضان مكتوبة في هذه المقالة ، كما قدمنا لك طريقة لإعداد الدجاج المشوي وكذلك الثوم ، كما قدمنا لك وسيلة لصنع الخزانة والشواء تركيا وطريقة تحضير شيش توتوك.