يعد Ramadan -Ramadan Food ممتعًا للغاية في هذه الفترة ، حيث يوجد الكثير من الأشخاص الذين يبحثون عن وصفات مختلفة عن الطعام الفلسطيني الذي يمكن تقديمه خلال شهر رمضان المبارك للصيام ، والذي ينتظره المسلمون كل عام ، والذي يتميز بوفرة العزم التي تحتاج إلى وصفات مختلفة. فلسطيني رمضان.
الغذاء الفلسطيني رمضان
هناك العديد من الأطعمة الفلسطينية للشهر المبارك الذي يتم تقديمه بشكل خاص للصيام. أدناه سنشرح:
كيف تصنع السخان الفلسطيني
يعتبر السخان الفلسطيني أحد أهم الأطباق الخاصة التي لها ذوق مميز ومختلف ويحب الكثير من الناس في فئات عمرية مختلفة. أدناه سوف نشرح المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- تنقسم المكونات إلى ثلاثة أقسام رئيسية ، وهي مكونات الدجاج ومكونات العجين ومكونات تزيين. أدناه سنعرض ذلك:
- يتم قطع دجاجين إلى ثماني قطع.
- 2 أكواب من زيت الزيتون.
- يتم قطع كيلو من البصل إلى قطع متوسطة الحجم.
- نصف كوب من السماق ، حساء الدجاج أو اللحم.
- ثانياً ، مكونات العجين للخبز:
- 2 كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب المسحوق.
- 120 ملليتر من الماء.
- بيضة
- ثالثًا لتزيين الصنوبر المحمر.
كيفية التحضير
إعداد عجينة الخبز ، ثم إعداد خليط الدجاج وإعداده للشواء ، في عدة خطوات على النحو التالي:
- يتم وضع الدقيق والخميرة الفورية والملح والحليب المسحوق والماء في وعاء عميق أو في وعاء لصق إذا كنت متاحًا وكانت جميع المكونات مدعومة جيدًا ثم تتم إضافة الزبدة والعجن مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق متتالية.
- اترك العجينة في وعاء وقم بتغطيتها حتى لا تجف لمدة ساعة حتى يتم تقطيعها جيدًا.
- بعد ساعة ، يتم تشكيل العجينة في شكل كرات من الحجم الصغير وتنتشر على سطح يتم رشها مع الدقيق مقدمًا حتى لا تكون الكرات الالتصاق بالسطح.
- يتم تقويم كل قطعة وخبزها في المقلاة على النار لمدة ثلاث دقائق.
- ضع الخبز في طبق التقديم ، ثم أضف ملعقة صغيرة من خليط البصل وزيت الزيتون على رغيف الخبز واحدًا تلو الآخر حتى الانتهاء من كمية الخبز بالكامل ، ثم مزينة الصنوبر المحمر.
- يتم قطع قطع الدجاج في صينية ، ثم تضع القليل من زيت الزيتون والسكان والملح ، ثم تضع في الفرن عند درجة حرارة 250 لمدة 40 دقيقة.
- يتم وضع خليط المدفأة على رغيف الخبز الأخير ، ثم يتم تقديم المدفأة مع السلطة والحليب.
انظر أيضا:
كيف تصنع الدجاج
يعد الدجاج أحد أهم الأطباق الرئيسية في المطبخ بشكل رئيسي خلال شهر رمضان ، لذلك سنشرح مكونات طعام الدجاج والطريقة التي يتم إعدادها على النحو التالي:
مكونات ماتفول مع الدجاج
يتساءل الكثير من الناس عن مكونات الدجاج ، ونقصها سنشرح أهم مكونات الدجاج:
- يتم قطع 3 دجاج إلى 12 قطعة مع إزالة الجلد.
- 1/4 كوب زيت الزيتون.
- 1/2 كيلوغرام من الحمص الجاف.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/3 كوب من السمنة.
- 1 ملعقة كبيرة من التوابل المختلطة والكربونات والكراوي.
- 2 ملاعق كبيرة من الكمون والليمون.
- ملعقة صغيرة من القرفة والهيل.
- ورقة الغار.
- الملح حسب الرغبة.
كيفية التحضير
يتم إعداد الدجاج بعدة خطوات ، وهي ما يلي:
- يتم غسل الحمص بشكل جيد بالماء ، ثم ترك الماء في الماء ليوم كامل.
- قم بتصفية الحمص من الماء ، ثم ضع الكربونات عليه ، ثم يُحرّك ، ثم اتركه لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بغسل الحمص بشكل متكرر من الكربونات ، ثم نرشحه وإزالته على النار ، ويتم إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح مع الغليان حتى تنضج تمامًا.
- الدجاج متمرس بالخل والتوابل المختلطة والفلفل الأسود قبل ساعتين على الأقل من الطهي.
- نضع وعاءًا واسعًا على النار بكمية مناسبة من الماء ومع الغليان ، نضع البصل والملح وجميع التوابل المذكورة سابقًا ، ثم نضع الدجاج واتركها مثل هذا حتى يصبح طريًا.
- نضع ملعقة كبيرة من السمن في وعاء كبير مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وحرك الدجاج.
- يتم وضع كمية من مرق الدجاج في وعاء عريض ، ثم نضع مصفاة مناسبة على الوعاء ، ثم يتم وضع الدجاج في المصفاة ومغطى بمنشفة مبل من حبل ملفوف بين المصفاة والوعاء من أجل منع الخروج من البخار.
- يتم رفع الوعاء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يصنع البخار من البخار.
- ضع وعاءًا آخر على النار ، ووضع الكمية المتبقية من السمنة وزيت الزيتون ، وأضف البصل المتبقي بالملح ، ويتم التذمر حتى يذبل البصل.
- ضعي الدجاج والدجاج في مرق الدجاج مع عصير الليمون واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يغلي.
- ضجة مع السمنة على نار متوسطة ، ثم يُضاف 4 أكواب من مرق الدجاج وحمص صغير ، ثم اتركها لمدة 20 دقيقة.
- ينتشر الغطس في طبق تقديم واسع وقطع الدجاج الموضوعة فوقه.
- يقدم مع مرق وعصير الليمون والفجل والبصل الأخضر.
انظر أيضا:
كيفية صنع الكوسة المحشوة
يعد Mohsha Zucchini أحد الأطباق الرئيسية أثناء الإفطار في شهر رمضان ، الذي يحبه جميع الفئات العمرية. أدناه سوف نشرح المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
مكونات الكوسة المحشوة في جزأين ، وهي مكونات الحشوة ، ومكونات صلصة الطماطم. أدناه سنشرح ذلك:
أولاً تتكون مكونات التعبئة من:
- 4/3 كوب الأرز المصري.
- البصل الصغير ومفروم.
- كيلوغرام من الكوسة الصغيرة.
- 200 غرام من اللحوم المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من التوابل المختلطة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثانياً ، مكونات صلصة الطماطم هي:
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 4 فصوص الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- طماطم متوسطة الحجم مقطعة بشكل جيد.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- صندوق معجون الطماطم.
كيفية التحضير
يتم تحضير الكوسة المحشوة باتباع الخطوات التالية على التوالي وترتيبها على النحو التالي:
- يتم غسل الأرز بالماء بشكل متكرر ثم ينقع في الماء لمدة ربع ساعة.
- نحفر الكوسة ، ثم نغسلها جيدًا.
- يتم ترشيح الأرز جيدًا ، ويضع اللحوم والبصل والفلفل والملح والتوابل والكركم ، ثم يخلط جميع المكونات جيدًا.
- ثم نقوم بعمل كوسة مع خليط الأرز مع اللحوم المفروم.
- يتم وضع معجون الطماطم والطماطم مع الفلفل الأسود والملح في وعاء عريض فوق الحرارة حتى يغلي ، ثم يتم تكديس الكوسة في الوعاء ويطهى في درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة.
- ضعي الزيت في المقلاة ، ثم أضف الثوم المفروم واستمر في التحريك حتى يذبل ولونه الذهبي ، ثم أضف النعناع ، ثم قم بإزالة الخليط من الحرارة وأضفه إلى الكوسة وحركه ببطء.
انظر أيضا:
يتم البحث عن طعام فلسطيني رمضان من قبل العديد من المجموعات ، حيث أن المطبخ الفلسطيني مليء بالطعام في رمضان ، لأنه واحد من أقدم المطابخ العربية التي تشمل الآلاف من الأطعمة والوصفات ، كما تأثرت بالثقافة الفارسية والتركية ، لذلك تحتوي على عدد كبير من الأطباق الرئيسية ، والحلويات ، والمقبلات ، وغيرها.