طرق إعداد أطباق رمضان مختلفة ومتعددة. يمكن تقديم هذه الأطباق على طاولة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك. يجب أن تكون الأطباق غنية بالمكونات والمواد الغذائية المفيدة مثل المعادن والبروتينات والكربوهيدرات اللازمة لتزويد الجسم بالطاقة.
طرق إعداد أطباق رمضان
هناك العديد من الطرق التي يمكننا القيام بها لإعداد أطباق مختلفة في شهر رمضان ، ولكن يجب أن تؤخذ بعض الأشياء في الاعتبار قبل معرفة طرق إعداد أطباق رمضان ، بما في ذلك ما يلي:
- يجب أن تكون محتويات هذه الأطباق صحية ومفيدة وتحتوي على كمية كبيرة من السوائل لتعويض الجسم بسبب انخفاضها خلال فترة الصيام.
- يجب أن تحتوي الأطباق على مقبلات مفيدة لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- تناول وجبة الإفطار ببطء ، ومن الأفضل أن يبدأ الشخص الصيام في رمضان مع تواريخ ثم بقية الأطباق الرئيسية.
- زيادة تناول السوائل بحيث لا يتطور الجسم الجفاف خلال فترات النهار.
- اجعل الحساء وجبة رئيسية لأنه يحتوي على العدس والأطعمة النشوية والفاصوليا ومرق اللحم. لوحة الحساء هي واحدة من أسهل الطرق لإعداد أطباق رمضان.
- تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على العديد من الدهون والكثير من الأطعمة المشوية.
انظر أيضا:
كيفية تحضير طبق لفائف الدجاج
المكونات:
- يزن الدجاجة كيلوغرامًا من أي عظم.
- البصل المفروم الناعم جدا.
- 2 فصوص من الثوم المكسر.
- كوب من الحليب.
- مل ملعقة كبيرة + عصير الليمون.
- ملعقة ملعقة للتل المشوية + 1/2 ملعقة كبيرة من القرفة الأرضية.
- ملعقة ملح + ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود + ملعقة الفلفل الحلو.
تعبئة:
- يتم قطع البصل الأخضر بحجم متوسط.
- الفلفل مفروم لقطع الحجم المتوسط.
- مسلوق ومفروم المكسرات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وكذلك ملعقة كبيرة من الملح.
كيفية التحضير:
- نخلط جميع المكونات معًا ، ثم نأتي بوعاء عميق ونضعه فيه.
- وضعنا على قطع الدجاج طرقًا خفيفة ونضعها في التوابل السابقة ، ثم نلفها جيدًا ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- أحضر وعاءًا ، ووضع مكونات التعبئة فيه ، ووضعه على النار وابدأ في التحريك لمدة 7 دقائق.
- نقوم بإعداد القصدير ونضع قطعة الدجاج عليها ونملأها بالملء ، ثم نلتفها ، واضغط عليها ونغلقها من كلا الجانبين.
- ضع كمية من الماء في وعاء أو صينية ، ثم ضع لفات فيه ووضعها في الفرن لمدة ساعة.
- نخرجه من الفرن ونزيل القصدير منه ، ثم نبدأ في القلي من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بني.
انظر أيضا:
كيفية تحضير حساء العدس التركي
المكونات:
- ½1 كوب العدس الأحمر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة مجففة بالنعناع.
- ملعقة كبيرة لصق الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ¼ كأس بولن.
- 5 أكواب مرق الدجاج.
كيفية التحضير:
- نحضر وعاء ، نضع الماء معه ، ونضع العدس معه ، ونتركه لمدة تصل إلى 25 دقيقة على النار حتى يتم طهيه.
- نذوب الزبدة في وعاء آخر ونضع الدقيق عليه ونبدأ في التحريك حتى يتغير لونه.
- نضيف معجون الطماطم والفلفل الحار والنعناع ، ثم يقلبهما جيدًا.
- نضع العدس والمرق على الخليط السابق ، ثم نحرم جميع المكونات السابقة جيدًا.
- عندما يبدأ الخليط السابق في الغليان ، أضف بولجور واتركه على النار لمدة 5 دقائق.
- نرفع حساء العدس من الحرارة ، ثم رش الفلفل والملح حسب الحاجة ، ثم طحن أو يقطع الخليط ويقدم ساخنًا.
طرق إعداد غالاش مع اللحوم المفروم
مكونات اللحوم:
- ½ K اللحوم المفروم.
- بصل صغير ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 الفلفل الأخضر.
- 1 الطماطم الصغيرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح + ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود مع حجم صغير + ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الصغير.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، الهيل ، الأوراق ، الزنجبيل ، الفلفل الحار ، القرفة ، سبعة توابل.
مكونات Glash:
- واحد غالاش يمكن.
- زبدة كوب.
- ¼ كوب من الزيت النباتي.
مكونات السطح اللامع:
- 1 بيضة.
- ملعقة من الفلفل والملح.
- كوب من الحليب الكبير.
كيفية التحضير:
- نضع الفلفل والطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي ونبدأ في الخلط حتى نحصل على خليط سائل.
- نحن نستعد ونضع اللحم فيه ونضعه على النار ، ثم نضع جميع المكونات السابقة وكذلك الخليط السائل واتركه على النار حتى يصبح طريًا.
- نحن نطبق صينية مع الزيت ونضع نصف كمية الورقة تلو الأخرى وبين كل ورقة ، نطبق الزبدة وعندما تنتهي نصف كمية Galash ، نضع اللحم.
- ثم أضف نصف الكمية المتبقية من اللامع والفرشاة بين كل طبقة بالزبدة ، ثم قم بقص صينية لاعبي المربعات وفقًا للحجم المطلوب.
- نضع كل من البيض والحليب والفلفل والملح داخل الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانسًا ونسكبها فوق صينية غالاش.
- سخن الفرن بنسبة 180 درجة مئوية ووضع صينية جلاش الفرن ثم اتركها إلى ذهبية.
انظر أيضا:
طرق لإعداد الدجاج المشوي في الفرن
المكونات:
- دجاج نظيف واحد.
- 2 البصل الأحمر.
- 3 من حبيبات الفلفل الأخضر.
- 1 الفلفل الأخضر الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- ملعقة كبيرة من توابل الدجاج الكبيرة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، القرفة ، الفلفل الحار ، جوزة الطيب ، الهيل ، سرطان الدم ، الفلفل الحلو ، الفلفل الأسود.
كيفية التحضير:
- نضع كلاً من الفلفل الحار والديك الرومي والبصل داخل الخلاط ونخلطه جيدًا لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط سائل.
- نضع الدجاج داخل وعاء عميق ونضع الخليط السابق عليه وحركه جيدًا حتى يدخل الخليط كل جزء من الدجاج.
- شحوم الدجاج بعد ذلك بالليمون والصلصة ووضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يصبح ذهبيًا ثم أخرجه من الفرن وخدمته بالسلطة.
كيفية تحضير ورق العنب المحشو
المكونات:
- 2 أكواب من الأرز القصيرة حبوب منع الحمل.
- 2 البصل ، المفروم بدقة.
- 2 طماطم متوسطة ومفرومة بسلاسة.
- ½ كوب مفروم النعناع.
- 1 كوب المفروم البقدونس.
- ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود بحجم صغير.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان “اختياري”.
- ½ كوب عصير الليمون + ½ كوب زيت الزيتون.
- مرق الدجاج المكعب “حسب الرغبة”.
- كوب من الماء.
كيفية التحضير:
- اغسل ورق العنب جيدًا.
- اغسل الأرز ، ثم نقعه في الماء لمدة لا تزيد عن ساعة ونصف وتصفيةه.
- أحضر طبقًا عميقًا ووضع الأرز فيه ، ثم أضف الطماطم ، والبقدونس ، والبصل ، والنعناع ، والدبس الرمان ، والفلفل ، والملح ، ونصف كمية زيت الزيتون ، وعصير الليمون.
- نتحرك جيدًا للمزيج السابق ، ثم نضع ورق العنب أمامنا ، شريطة أن يتجه جانب الورق الخشن.
- نضع كمية ملعقة كبيرة من الأرز أو الخليط السابق على ورقة العنب ، ثم نلفها.
- نأتي مع وعاء عميق وننشر أوراق العنب في قاعدته ، ثم نضع الورق المحشو والكرنب بانتظام في الوعاء.
- بعد الانتهاء من كمية الورق ، لفها ووضعها في الوعاء بانتظام ، ضع طبقًا ثقيلًا فارغًا على أوراق العنب ، بسبب عدم التفكك أثناء الغليان والطهي.
- وضعنا بقية السوائل المتساقطة أثناء الحشوة وكوب من الماء داخل وعاء ونضع كل من زيت الزيتون المتبقي ومكعب المرق ووضعه على الحرارة حتى يتراجع ثم يُسكبه على أوراق العنب.
- نضع أوراق العنب على النار وينبغي أن تكون درجة الحرارة متوسطة حتى تغلي وبعد الغليان ، نقوم بتخفيض الحرارة ونغطي الوعاء ونترك حوالي ساعة على النار من أجل امتصاص الماء والمرق.
في هذه المقالة ، تحدثنا عن طرق إعداد أطباق رمضان بالإضافة إلى ما يجب أن يؤخذ في الاعتبار قبل معرفة الطرق المختلفة لإعداد الأطباق ، وقدمنا الكثير من الأطباق ، بما في ذلك لفات الدجاج ، وعنب حشو باللحوم واللحوم واللحوم واللحوم العدس التركي.