فيما يلي طريقة لصنع kofta الدجاج مع وصفات لذيذة ومتنوعة. عادة ما يميل بعض الناس إلى تغيير شكل الطعام.
نحن نقدم الدجاج بطريقة “Super Mama” ، حيث تستغرق هذه الوصفة نصف ساعة فقط للتحضير ، والكمية التالية مناسبة لـ 4 أشخاص ، وهو ما يعادل عائلة صغيرة ، والمتابعة هي المكونات ، والمكونات طريقة لإعدادها.
أولاً: مكونات دجاج كوفتا:
-
- 700 غرام دجاج مفروم.
- البصل المبشور.
- كوب ونصف البرج.
- بيضة واحدة.
- ملعقتين كبيرتين من توابل الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون الناعم.
- الملح والفلفل الأسود (كما هو مطلوب).
- ربع كوب من الكزبرة الأخضر.
- الجرجير.
- طحيني.
- الخبز للخدمة.
ثانياً: كيف تصنع دجاج كوفتا:
-
- امزج الدجاج المفروم مع البصل المبشور.
- أضف القشر والبيض والكزبرة والتوابل.
- تخلط جيدا وتشكيل الأصابع.
- يتم وضع الأصابع القبطية في الثلج حتى يحمل (10 دقائق على الأقل).
- نحن تسخين شواية الفرن.
- نضع أسياخ خشبية عند الخروج.
- ضع الأسياخ في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتم طهيها تمامًا.
- يقدم مع الري والطابعة طحيني مع الخبز العربي.
مكونات Kofta بطريقة أخرى:
- أربع قطع من الدجاج فيليه كبير.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- ملعقة: توابل الدجاج والملح والفلفل الحلو والفلفل الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي.
- ربع كوب من المايونيز.
- بيضة كبيرة. قطعتين متوسطة من البصل مقطعة بدقة.
- ثلاث فصوص من الثوم المكسر.
- مكونات الطبقة العليا:
- كوب من جبنة الشيدر.
- اثنين من البصل المتوسط مقطعة إلى أجنحة.
- كوب من جبنة الرومانو أو البارميزان.
- قطعتين من الطماطم متوسطة الحجم في شرائح.
- كوبان من الفطر المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من سزان المجفف.
- كوب من جبن موزاريلا.
كيف تصنع
قم بإعداد خليط النخيل:
- قطع الدجاج إلى مكعبات رقيقة جدا بسكين حاد ووضع في طبق عميق.
- نضيف: الدقيق والفلفل الحلو وتوابل الدجاج والمايونيز والبيض والفلفل الحار والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود وخلط المكونات جيدًا مع ملعقة بلاستيكية كبيرة حتى تتشكل القهوة المتجانسة.
- تحضير لوحة فرن مناسبة لتقديم على الطاولة.
- ضع كمية صغيرة من زيت الذرة في المقلاة ووضعه على نار متوسطة لتسخين الزيت.
- نأخذ بعض العجين ونضعه بلطف في مقلاة في شكل قرص ، ثم نضع العديد من الأجهزة اللوحية. انتظر حتى تصلب الأجهزة اللوحية وتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي ، ثم قم بتحريك الكعك على الجانب الآخر باستخدام ملعقة كبيرة.
- اترك أقراص كوبيه حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.
- ارفع الحلقات المحمصة ، ووضعها في علبة الخبز.
إعداد الطبقة العليا:
- ضعي البصل في نفس المقلاة والقلق حتى يصبح طريًا ، ثم أضف الفطر وخلطه مع البصل لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أخرج الخليط من الحرارة ورشها على الأكواب ، ثم رش شرائح الطماطم فوق البصل والفطر.
- العفن: جبنة موزاريلا ، جبنة شيدر ، جبنة روم والريحان.
- قم بتسخين الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية وقم بتركيب رف الشبكة في وسط الفرن.
- ضعي الطبق في الفرن واطبخي لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج القهوة وتغطيتها بالكامل.
- أخرج الطبق من الفرن واتركه يبرد قليلاً ويقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي والسلطة.