طريقه عمل صينية البطاطس بالدجاج في 10 دقائق

تعد صينية بطاطس الدجاج واحدة من أشهر الأطباق المصرية ، حيث تُعرف كلمتها باسم طريقة التحضير بطريقة بسيطة وسريعة وسر التوابل.

المكونات الصينية

* 4 أشخاص كافية *

• 1 كجم من الدجاج مغسول وقطع إلى 4 أجزاء
• 4 جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أخضر حلو كبير ، مقطوع إلى شرائح
• 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 3 بصل كبير ، مقطعة إلى شرائح
• 3 بطاطا كبيرة حلوة مقطوعة إلى شرائح
• 1 كوب من الماء الدافئ
• 5 ملاعق كبيرة “ملاعق كبيرة” من زيت الزيتون
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الدجاج “ملعقة صغيرة”
• 2 ملعقة صغيرة “ملعقة صغيرة”
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة “ملعقة صغيرة” الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة “ملعقة صغيرة”
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري

مراحل التحضير

1. نقوم بإعداد الدجاج أولاً ، ونعد دجاجًا يبلغ وزنه 1 كجم ، وشطفه بالماء ، ثم تصفية وتجفيفه جيدًا وقطعه إلى 4 أجزاء.
2. نحضر وعاءًا كبيرًا لصنع الخضار ، وقطع الجزر ، والفلفل الأخضر الحلو ، والطماطم ، والثوم ، والبصل والبطاطا في شرائح ، وخلطها معًا حتى تصبح متجانسة.
3. أحضر علبة نأتي بها الدجاج ونضع الخضار فيها.
4. نحضر وعاءًا كبيرًا كبيرًا لصنع ماء مالح ، ونضع توابل الدجاج والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة الرقيقة والقرفة الأرضية والكاري وخلطها معًا حتى يختلطوا.
5. نحن نستعد الدجاج المبشور ونحوله إلى توابل حتى يتم تغطيته بالكامل.
6. ضعي قطع الدجاج المخللة في صينية فوق طبقة من الخضار ، ورش بقية خليط التوابل وخلط محتويات الدرج معًا حتى يتم خلطها ، ثم ضع زيت الزيتون والماء الساخن.
7. ضع صينية البطاطس مع الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تصبح طرية.
8. يمكننا الآن تقديم صينية البطاطس مع الدجاج بجوار الأرز.

كميات البطاطا الصينية من البطاطا

• قطع الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع
• 4 جزر (اختيارية) 1 ليمون
• 2 بصل كبير مقطوع إلى شرائح
• 6 فصوص ثوم كبيرة
• الملح والفلفل الأسود
• والكمون والتوابل والورق من أجل يوريا
• 2 كوب من مرق الدجاج أو الماء إذا لم يتم غلي الدجاج من قبل
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة

كيفية التحضير

1. صينية البطاطا مع دجاج في توابل الدجاج مع البصل والثوم والتوابل والملح والفلفل والليمون لمدة ساعة تقريبًا
2. نقوم بقطع البطاطا والجزر إلى شرائح سمك متوسطة
3. امزجه بمزيج من الخضار والتوابل واتركه لمدة عشر دقائق
4. رتبها على صينية بحيث تكون الخضروات في القاع والدجاج في الأعلى
5. تذوب الزبدة في الحساء أو غلي الماء وأضفها مع مكعب حساء الدجاج
6. أضف السوائل واترك الدرج على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي
7. نضعه في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة حتى يتم ذلك ، ومتابعته إذا كنت بحاجة إلى بعض الماء أو الحساء
8. يقدم مع الأرز الأبيض

ملاحظة: يمكنك إضافة كوب من عصير الطماطم كما تفعل في علبة البطاطس مع اللحم إذا أردت ، حتى لو كان بدون عصير الطماطم ذوقًا خاصًا. جربه في كلا الاتجاهين.