الزلابية هي واحدة من أسهل وأسرع أنواع الحلويات ، والتي تعد واحدة من الأطعمة الشرقية التي يمكن إعدادها في المنزل بسرعة ، كونها حلوى بعد الإفطار ، مع Qatif و Konafa و Balah al -sham.
مكونات
- دقيق ناعم.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة السكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كيف تصنع الزلابية في المنزل
- ضع الدقيق والسكر والمكونات الجافة معًا ، ثم امزجها.
- أضف ماء دافئ تدريجياً حتى تحصل على عجينة سميكة.
- تغطية العجين واتركها للتخمر في مكان دافئ.
- ضع الزيت في مقلاة عميقة.
- ضع بعض الزيت في وعاء ، وغطس الملعقة التي ستضع فيها الزلابية.
- تشكل كرة عجين بيديك واحتفظ بها بشدة.
- امسك ملعقة صغيرة بيد واحدة ، ثم قم بتغمسها في طبق صغير وقم بقصه في الزلابية.
- ضع الزلابية في الزيت الساخن ، وقم بإثارةه في الوسط ، ثم ضعه في مصفاة.
- اترك الزلابية لتبرد لمدة 10 دقائق ؛ كن مقددًا.
- نضع الزلابية في الزيت مرة أخرى وبعد أن تحول اللون البني وإزالته من الزيت ، وضعه في القطر البارد مباشرة.
الزلابية الهندية
مكونات الزلابية الهندية:
- 1 كوب من الدقيق
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب من الزبادي
- كوب من النشا
- زيت القلي
تحضير:
- 3 أكواب سكر ناعمة
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من مياه الورد
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- كيرت زاران
- عمل تل العمل
كيفية صنع الزلابية الهندية
1. امزج جميع مكونات الزلابية جيدًا. اترك العجينة في مكان دافئ حتى يتم ذلك لمدة ساعة وحرك كل 15 دقيقة. صب العجينة في كيس الديكور أو في كيس بلاستيكي بزاوية. 4. لإعداد مشروب: حل السكر مع بقية المكونات في قدر على نار عالية حتى الغليان. قلل الحرارة واتركها لمدة دقيقتين ، ثم ارفعها من الحرارة واترك الشراب لتبرد. 5. سخني الزيت في مقلاة عميقة. 6. اصنع دوائر العجين ممزوجة مباشرة بالزيت. 7. اتركه بني حتى الذهبي. 8. أخرجه من الزيت ووضعه مباشرة في المشروب بعد التصفية.
الزلابية المهارة
مكونات الزلابية الناتجة
- 12 ملفوف وينابيل
- 1 كيس جبنة كريم
- زيت القلي
طلب:
- غمس الصلصة الحلوة والحامضة جاهزة
كيفية جعل عجين العجين
1. سخني الزيت في مقلاة على نار عالية. 2. انشر ملفات Winton واترك وعاءًا صغيرًا من الماء بجواره. 3. ضع كمية من الجبن الكريمي على حافة كل لفة ، ثم الأصابع الرطبة ولف اللفات فوق الحشوة إلى نصفين ، ثم شد الحواف جيدًا ثم تشكلها في شكل مثلث ، مع مراعاة الضغط على النهايات. 4. اصنع ثقوبًا صغيرة في جوانب الزلابية. 5. يُقلى الزلابية بالزيت ، مع التأكد من أنه لا يتجمع في المقلاة ويقلى حتى تحصل على لون ذهبي على كلا الجانبين. 6. أخرج الزلابية من المقلاة وقم بتصفيةها جيدًا ، ثم قدمها بتجسس حلو حلو.