يعد تناول Thesh Tawook أحد أكثر الوجبات اللذيذة ولديه أكثر من طريقة للتحضير والخدمة ، لأنها واحدة من الوجبات المفضلة للجميع ، حيث يتم تحضيرها في الفرن ويتم تقديمها مع الأرز أو المعكرونة بالإضافة إلى الثوم صلصة السلطة والمايونيز.
المكونات
- ربع كوب من عصير الليمون.
- خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- خمس قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- الملح والفلفل الطازج.
كيف تصنع
- في وعاء العمق المتوسط ، اخفق الدجاج بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم لمدة ساعتين على الأقل.
- قم بتسخين شواية الفرن أو شواية كهربائية ، ثم تحميص الدجاج لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب ، ثم يقدم مع الخبز والمخللات.
شيش توكوك اللبنانية
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- مائة وسبعين جرامًا من صدور الدجاج بدون جلد وعظام ، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الأرضي.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتين كبيرتين من الرغوة سهل (الزبادي اليوناني).
- ثلث ملعقة صغيرة من بابريكا.
- ملح
-كما تتمنى-
- فطر.
- الطماطم شيرنر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر (خل التفاح).
- أربعة فصوص الثوم المكسرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأرض أو المارجور الأرض.
كيف تصنع
- نأتي بوعاء خلط عميق ، نضع صدر الدجاج ، ونخلطه مع الليمون الطازج ، والثوم ، واللبن ، وزيت الزيتون ، والخل ، والفلفل الأبيض ، والزعتر ، والفلفل الحلو ، والملح ، وعجينة الطماطم ، وخلطها جيدًا ، ثم ضع الدجاج في ماء مالح في الداخل. SULT IT واتركه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- نضع الدجاج على عصي الطعام أو أسياخ خشبية مع الخضار المفرومة والفطر والبصل والطماطم الكرز ، ثم أسقطها على الشواية الكهربائية أو في فرن متوسط (180 درجة مئوية) لمدة 12 إلى ثمانية عشر دقيقة.
- ضع القطع الرخامية في قدر وأغلقها بإحكام واتركها دافئة للراحة لمدة ثماني إلى عشر دقائق ، ثم تقدم.
سر نجاح شيش تووك في الفرن:
أضف اللبن يجعل الدجاج ناعمًا. إن ترك الدجاج في التوابل لفترة أطول يمنحه طعمًا أقوى ولذًا.
مزايا شيش توتوك في الفرن:
يحتوي الدجاج على البروتين اللازم لبناء الجسم. يوفر الزبادي والزيت مع الدهون الصحية التي تحتاجها. كل 100 جرام من رخام الورم يحتوي على 127 سعرة حرارية.
مكونات مسيرة شيش تاووك
- 1/4 كوب الخل
- 1/4 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب أو الصلصة الساخنة
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- عصير البرتقال
- القليل من السكر
بقية المكونات
- 1 كيلوغرام من فخذي الدجاج مقطعة إلى المربعات
- قطع البصل إلى مكعبات متوسطة
- الفلفل الجلد ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- عصي خشبية (العصي ، كيفية صنع رخام تاواك
لجعل مزيج شيش توكوك
- في وعاء عميق ، ضع الخل ، والزيت ، والكاتشب ، والزعتر ، ومسحوق البصل ، والثوم ، والملح ، والفلفل ، والقليل من السكر ، والتوابل وعصير البرتقال وخلطها جيدًا حتى يتم خلط المكونات تمامًا.
- ضع قطع الدجاج في ماء مالح واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر (تفضل بين عشية وضحاها حتى تحصل على نتيجة رائعة).
- تنقع العصي الخشبية في الماء لمدة ربع ساعة قبل استخدامها.
- في كل عصا خشبية نضعها: شريحة من البصل – شريحة الفلفل – قطعة تبغ متبل ، ثم كررها حتى يتم ملء العصا ، وتوضع في كل عصا حوالي 3 قطع دجاج ، ثم قبل كل قطعة من الدجاج ، ثم شريحة من البصل ، شريحة الفلفل.