تعتبر “AL -Jalash” واحدة من أشهر الأطباق في البلدان العربية ، وخاصة في مصر ، حيث يتم تقديم عجينةها الحساسة كطبق مالح ويمكن أن تكون محشوة باللحوم المفرومة والجبن والصخور والجبن الروماني ، وبعض الناس تفضل الحشوة. الخضروات ، ويمكن تقديمها أيضًا كطبق حلو محشو بالكريمة والمكسرات والشوكولاتة والزبيب وجوز الهند ، لذلك سنوفر كيفية صنع Golash الحلو وكيفية صنع Golash المالح بالإضافة إلى تحضير الضوء.

مكونات لاعبي

  • 1 Galash ، خارج الفريزر لمدة ساعة على الأقل
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • 1 البصل المتوسط ​​المفروم
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة من بابريكا
  • السمن يذوب
  • البيض 1
  • كوب من الحليب

كيفية التحضير

  1. نضع القليل من السمن في قدر متوسط ​​ونطبخ البصل على نار متوسطة حتى يصبح أصفر.
  2. يُضاف اللحم المفروم واطهيها معًا.
  3. يُضاف الملح والفلفل والفلفل الحار كما هو مطلوب واستمر في الطهي حتى يصبح اللحم طريًا.
  4. تسخين الفرن في درجة حرارة عالية.
  5. افتح حقيبة Golash ووضعها على طبق واتركها مغطاة بمنشفة المطبخ بحيث لا تجف عندما يتعرض للهواء.
  6. شحوم صينية مستطيلة مع القليل من السمن.
  7. ضع الجزء السفلي من الدرج على الدرج ، وقم بقطعه لتناسب الدرج تمامًا. انشر طبقة من golash بحذر على سطح الدرج المشحم حتى تتراكم 7 طبقات ، وتطبيق كل طبقة ولا
  8. تطبيق الطبقة السابعة.
  9. انشر اللحم المفروم على غالاش حتى يغطي جميع الزوايا جيدًا.
  10. انشر طبقة من glych على الحشوة كما حدث من قبل ، حتى تصل إلى 7 طبقات ، وادخلها بطبقتين من السمن. لا تضع السمن على الوجه.
  11. قطع الطحالب إلى قطع مربعة من الحجم المفضل لديك. قشر البيض مع الحليب والملح والفلفل وسكبها فوقه ، ويحرك الدرج بلطف حتى يصل الحليب إلى جميع الزوايا.
  12. ضع الدرج في الفرن لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح السطح بنيًا وذهبيًا. يقدم ساخنة مع الخضار والسلطات.

تشرق بالجبن

المكونات

  • لفة لفة.
  • صندوق ثلاثي من الجبن.
  • مائة غرام من جبنة شيدر المبشورة.
  • مائة غرام من الجبن الأبيض الحامض.
  • اثنين من الطماطم مقشرة وقطعت في مكعبات.
  • مائة وخمسين جرامًا من الزيتون الأسود والأسود المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم الطازج.
  • البيض الأسود مع ملعقتين كبيرتين من الحليب.
  • الزبدة السائلة.

كيف تصنع

  1. ضع خمس أوراق من لاعبيها على صينية مستطيلة ، وقم بالشحوم في كل ورقة مع زبدة سائلة.
  2. هريس جميع أنواع الجبن والطماطم والزيتون الأسود والنعناع في وعاء عميق.
  3. نضع الحشوة ونرش الزبدة مع الزبدة بينهما.
  4. شحوم الطبقة العليا بالزبدة ووضعها في 200 درجة مئوية عند درجة حرارة لمدة عشر دقائق.
  5. أخرجه وقم بتدليك وجهه بمزيج بيض مخفوق ، ثم أعده إلى الفرن مرة أخرى حتى يصبح وجهه ذهبيًا.