“صينية الكوسة مع اللحوم المفروم والجبن” هي واحدة من العناصر التي يحبها عدد كبير من الناس ، وخاصة أولئك الذين لا يفضلون الكوسة بشكل عام ، ولكن عند إعدادها بهذه الطريقة ، فإن هذا هو الأكثر لذيذًا ، ونقدم هنا مكونات وطريقة إعداد علبة “الكوسة مع اللحوم المفرومة والمفرومة” على النحو التالي:
الكوسة مع الطماطم و béchamel
المكونات
- عشرة كوسة مقطوعة إلى شرائح مستديرة ومطبوخة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصل ناعم المفروم.
- ربع كيلو من اللحوم المفروم.
- يرش كل منهم: الفلفل الأسود ، القرفة. قطع الطماطم إلى شرائح مستديرة.
- 1 كوب من صلصة الثوم المعمرة أو حسب الحاجة.
- ربع كوب الجبن المبشور.
كيفية التحضير
- قم بتسخين زيت الزيتون في قدر ، وأضف البصل وحركه حتى يذبل.
- يُضاف اللحم وحركه ، ثم قم بتغطية الخليط واتركه لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح اللحم جاهزًا.
- أضف التوابل ، ثم قم بإزالة الخليط من الحرارة وتوضع جانباً.
- صب نصف كمية بيخاميل مزيج في صينية مخصصة للفرن ، ثم أضف نصف كمية الكوسة على الوجه.
- يُضاف مزيج اللحم والطماطم ، ثم بقية الكوسة.
- يُضاف الكمية المتبقية من صلصة Béchamel ، ثم رش الجبن المبشور فوق الدرج.
- ضع الدرج في الفرن على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يذوب الجبن.
Kosah مع دورة بطريقة أخرى
كميات
- 1 كيلو من الكوسة
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- 2 البصل المبشور
- ملعقتين كبيرتين من السمن
- القليل من الملح
- قرصة الفلفل الأسود
- القليل من جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
مكونات Bechamel
- 1 كيلو من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- 4 ملاعق كبيرة من السمن الناعم
كيف تصنع
1- أحضر مقلاة ، ضع الزيت فيه ، واتركه على نار متوسطة حتى يتم تسخينه ، ثم أضف البصل المبشور وحركه حتى يتغير اللون إلى الأصفر.
2- أضف اللحم المفروم إلى البصل ، مع التحريك برفق ، ثم أضف الصلصة وتتبل مع القليل من الملح والفلفل الأسود والاستمرار في الاختلاط حتى يصبح اللحم المفروم نصف طري.
3- خذ الكوسة وشطفه جيدًا بالماء الجاري ، ثم قم بتصفيةه جيدًا حتى يجف ، وقشر الكوسة وقطعه إلى شرائح متوسطة.
4- أضف الزبدة في نفس المقلاة أو اتركها على نار متوسطة حتى تذوب ، ثم أضف شرائح الكوسة وخلطها في السمن ، وأضف قرصة من الملح والفلفل الأسود وتستمر في الخلط حتى يصبح لونه بني.
كيف تصنع Béchamel
- نضع السمن في وعاء ونتركه على نار متوسطة حتى يذوب ، ثم نضيف الدقيق وحركه إلى السمن حتى يصبح أصفر.
- ثم أضف الحليب تدريجياً إلى الدقيق ويُحرَّك بسرعة حتى يتم الحصول على تناسق كريمي ، ثم أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود.
- نقوم بإعداد الدرج الذي نستعد فيه الطعام ونعد الكوسة مع الثوم الدائم واللحوم المفرومة والدهون مع الثوم الدائم.
- ضع مرق الكوسة مع الثوم المعمر واللحوم المفرومة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتم ذلك
- قم بقطع الكوسة بالثوم الدائم واللحوم المفرومة حسب الرغبة ، ووضعها على الأطباق المقدمة ثم يقدمها.