يعد Kantaki Chicken أحد أكثر الأطعمة اللذيذة التي يفضلها البالغين أمام الأطفال ، ولكنها أيضًا واحدة من الأطباق التي تحاول ربات البيوت الاستعداد في المنزل مثل مطاعم الطعام الجاهزة ولكن دون الحصول على النتيجة المرجوة.
مكونات خليط كنتاكي
- 3 أكواب (450 جم) الدقيق.
- 2 كوب (500 مل) الماء الثلج مع مكعبات الثلج.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) الفلفل الحلو
- نقلى الزيت.
كيفية التحضير
- خليط كنتاكي في وعاء عميق وعريض ، ضع الدقيق والفلفل الحلو وحرك جيدا.
- خذ قطع الدجاج المطبوخة غارقة في محلول نقع وضعها في خليط الدقيق.
- نزيل الدجاج من الدقيق ونضعه جزئيًا في الماء المثلج.
- قطع الدجاج إلى الدقيق مرة أخرى وتغطيته جيدًا.
- قم بتسخين كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة ، وقلي الدجاج حتى تصبح ذهبية.
- مكونات دجاج الوجه في الفرن.
- 2 دجاج مقطعة إلى 8 قطع.
- 2 بيض ، ملح ، فلفل ، سماك والتوابل.
- ملعقتين كبيرتين من الخردل نصف كوب من الحليب.
- 1 كوب من ملعقتين كبيرتين من رقائق الذرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
كيف تصنع الدجاج المقرمش في الفرن
- قم بتسخين الفرن عند 180 درجة ، ووضع الشواية الفارغة وأعد صينية الفرن ووضع بعض الماء فيه ، ولكن لا تضعه في الفرن إلا مع الدجاج.
- امزج البيض والحليب والتوابل والخردل جيدًا مع البيض.
- امزج اليقطين مع رقائق الذرة.
- ضع الدجاج في الخليط السائل واتركه بين عشية وضحاها لامتصاص ماء مالح.
- ثم ضعي السوار في الخليط الجاف ووضع رقائق الذرة على الشواية في الفرن ، ووضع الجزء السفلي من الوعاء بالماء حتى يسقط بعض الخليط على الدجاج.
- لم يحرق في قاع الفرن
- ضعه في الفرن لمدة نصف ساعة أو لفترة أطول قليلاً ، حتى يصبح جاهزًا تمامًا. يُقدّم الساخنة مع المعكرونة والأرز المختلط والخبز والسلطة الخضراء وسلطة الملفوف مع العسل وصلصة الخردل.
مكونات الوصفة
- قطع الدجاج إلى ثماني قطع.
- كوب جميل.
- 2 أكواب من المرنة الأرضية.
- 2 بيض كبير.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب المسحوق.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الساخن (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون الطازج.
- الملح والفلفل الأسود.
كيف تصنع الخبز المحمص
- في وعاء كبير ، ضع مسحوق الحليب ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، والخل ، والليمون ، والفلفل الحلو ، والملح ، والفلفل الأسود ، والزنجبيل ، والفلفل الحار والماء وخلطه جيدًا حتى يتم خلط المكونات.
- يُضاف الدجاج ، واخلطه جيدًا واتركه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.
- غمس الدجاج في الدقيق ، ثم البيض المخفوق في الحليب السائل والملح والفلفل الأسود.
- غمس الدجاج في رقائق الذرة ووضعها في الفريزر لمدة ساعة.
- سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم يقلى الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.