أقنعة الماجستير هي كعكات تتكون من الطحين أو الخميرة أو الماء أو الحليب وبقية المكونات المعروفة ولا تحتاج إلى حشوة من أي نوع ، يمكن أن تؤكل الكعك اللطيف بجوار الشاي على الإفطار في الصباح أو تناوله كوجبة خفيفة عند الشعور بالجوع ولأننا نفعل أكثر من نوع من الكعك في العيد ، يفضل الكثيرون صنع كعك لطيف ، سواء كان ناعمًا أو خشنًا ، من حيث الملمس. أما بالنسبة للشكل ، شكل القرص العادي ، أو الحلقات المستديرة ، أو الأصابع في شكل قرطش ، تعتبر الكعك اللطيف إلى حد كبير أحد الأطعمة الجميلة التي يريدها الكثير من الناس على وجه الخصوص ، حيث يفضلون ذلك أكله في الصباح أو كوجبة خفيفة في المساء ، لذلك سوف نذكر أكثر من نوع من الكعك العادي.
كيف تصنع كعكات العيد الناعمة الناعمة
مكونات
- 2 ونصف من السمنة.
- ملعقتين كبيرتين من الحجم الكبير.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كمية صغيرة من الملح.
- 8 كمية من الدقيق الحلويات.
- كمية الحليب الفاتر.
- ملعقة السكر.
- مسحوق السكر.
- ملعقة من الكعك.
كيفية التحضير
- يتم خلط الدقيق مع الملح وكذلك رائحة الكعك.
- ثم يتم خلط السمنة الساخنة مع خليط الدقيق ، مع التحريك بملعقة ، ثم فرك مع اليد بعد تبريد الدقيق.
- يتم خلط الخميرة في نصف كمية الحليب الدافئ مع السكر حتى وقت العجن.
- اعجن الدقيق بالحليب وخليط الخميرة للوقت حتى يصبح عجينة مرنة وناعمة.
- قم بقطع كمية العجينة إلى قطع في الحجم الأيمن ثم تشكل قرصًا قرصًا في شكل مفضل.
- يتم وضع قرص العجين على البول المغطى بالزبدة.
- تُخبز أجهزة التوجيه في الفرن عند 200 درجة حتى يتحول لون العجين إلى اللون المطلوب.
- بعد انخفاض درجة حرارة الكعكة ، يتم توزيع السكر المسحوق عليه.
كيف تصنع الكعك الخشن السادة
مكونات
- كيلو من الحلويات.
- نصف كيلو من السمنة.
- السمسم.
- ملعقة من الكعك بحجم كبير.
- ملعقة صغيرة كبيرة مختلطة مع الدقيق مباشرة.
- ملعقة السكر من مسحوق المسحوق.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
كيفية التحضير
- يتم خلط الدقيق مع الخميرة والسمسم والملح والسكر.
- ثم يتم خلط السمنة الباردة على خليط الدقيق ، مع التحريك باليد وارتداء لامتصاص كل كمية السمنة.
- اعجن الدقيق بالماء ، ولكن يجب خلط رائحة الكعك قبل العجن ، ثم العجن لفترة من الوقت لتحويل الدقيق إلى عجينة مرنة وناعمة.
- قم بقطع كمية العجينة إلى قطع في الحجم المناسب ثم تشكل في شكل بيضاوي بحيث تنحني هذه القطع في شكل غواش.
- غايش العجين محفور بالمناقشة التقليدية أو يمكن تركه كما هو بدون نقش.
- يتم وضع حلقات العجين على أجهزة التوجيه بانتظام.
- تُخبز أجهزة التوجيه في الفرن عند 180 درجة حتى يتحول لون العجين إلى اللون المطلوب.
- بعد انخفاض درجة حرارة الكعكة ، يتم توزيع السكر المسحوق عليه.
- لاحظ أنه يمكن تشكيل الكعك في شكل قرص أو في شكل غواش كما فعلنا.
كيفية جعل أسياد العيد ، أيها السادة
مكونات
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة السكر.
- كمية صغيرة جدا من الملح.
- كوب من السمنة.
- كيلو من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقتين كبيرتين من النسيان.
- ملعقة الشمر.
- ملعقتان كبيرتين.
كيفية التحضير
- أولاً ، يجب تحضير خليط الخميرة ، حيث يتم وضعه في طبق مع ملعقة من السكر ونصف كوب من الماء الفاتر والاحتفاظ به حتى العجن.
- امزج الدقيق مع السمسم ، الشمر ، وكذلك اليانسون.
- يجب تسخين الزيت بالسمنة ، ولكن بدون الغليان ، ثم يخلطه بالدقيق.
- يتم تحريك هذا الخليط بملعقة حتى يبرد ، ثم يطلق عليه باليد حتى تختفي السمنة ويكون متجانسًا مع الدقيق.
- اعجن الدقيق مع الخميرة والماء وقتًا كافيًا لجعل الدقيق عجينة مرنة وناعمة.
- قم بقطع كمية العجين إلى قطع كبيرة الحجم بحيث تكون كل قطعة طولها ثم تنتشر وقطع السكين في شكل مثلثات.
- يتم وضع القطع قرارة على أجهزة التوجيه بانتظام.
- تُخبز أجهزة التوجيه في الفرن عند 180 درجة حتى يتحول لون العجين إلى اللون المطلوب.
كيف أجعل منزلي بمجرد أن أسياد
مكونات
- 2 كوب من حلويات دقيق.
- كوب من زبدة درجة الحرارة العادية.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- 2 صفار البيض.
- 2 جدة Vantelia.
- كمية صغيرة جدا من الملح.
كيفية التحضير
- يتم خلط الزبدة مع السكر مع الخافق حتى يصبح الخليط أبيض.
- يتم خلط صفار البيض مع خليط الزبدة مع الحاجة إلى ضرب الخليط بقوة.
- يتم وضع القليل من الدقيق ثم تزود ببطء للوصول إلى الاتساق المطلوب.
- يتم تغطية عجينة Bitti ووضعها داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة لتشكيل طريقة أكثر جمالا.
- يتم أخذ جزء من العجين المنزلي على الفور ووضعه داخل كيس حلويات أو داخل الاسطوانة لآلة المنزل فورًا ثم ابدأ في صنع الأشكال المفضلة.
- يتم تشكيله على أجهزة التوجيه مباشرة ، وبعد الانتهاء ، أدخل أجهزة التوجيه في الفرن من عشر دقائق إلى ربع ساعة ، مع الإشارة إلى أرضية المنزل ، إذا كان قد أخذ اللون الذهبي أو لا حتى تتم إزالته من الفرن.
- يخرج المنزل فورًا من الفرن إلى تبريد ثم مكدس في صندوقه.
كيف تصنع أعياد غريبة ، أيها السادة
مكونات
- 500 غرام من الدقيق.
- 3 بيض.
- 250 جرام من الزبدة مع درجة حرارة طبيعية وبدون ملح.
- 250 جرام من السكر.
- 5 غرامات من الملح.
- 3 جدة Vantelia.
كيفية التحضير
- في وعاء مناسب ، يتم وضع السمنة بداخله ، ثم تخلط مع الملح ويُحرَّك مع ملعقة لتصبح ناعمة.
- يتم سكب السكر على السمنة وضرب مع المضرب.
- أثناء خلط الخليط ، ضع البيض واحدًا بعد واحد ولديهم الفانيليا.
- يتم وضع القليل من الدقيق ثم تزود ببطء للوصول إلى القوام المطلوبة للعجين الغريب.
- يتم رش كمية صغيرة من الدقيق على الطاولة التي سيتم استخدامها لنشر العجينة ثم وضع العجين الغريب عليه وتدليك عدة مرات لتصبح مرنة.
- يتم جمع العجينة معًا وملفوفة ، ثم تنشرها بسمك سميك طفيف.
- يتم تشكيل العجينة الغريبة ثم نقلها إلى الأسلحة المغطاة بالدقيق.
- يجب تسخين الفرن قبل وضع الغريبة فيه ، ثم يتم وضع الاحتياجات الغريبة حتى تتساوى.
- يخرج الوافدون الغريبون من الفرن ويضعون في مكان جيد للتبرع.
كيف تعمل
مكونات
- كوب وربع من الزبدة الفاترة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- بيضة واحدة.
- كوبان من الدقيق الفاخر.
- نصف كوب من النشا.
- جدة فانتليا.
- ربع مسحوق الخبز.
كيفية التحضير
- في وعاء مناسب ، يتم وضع السمنة بداخله ، ثم يتم خلطها بالسكر حتى يصبح الخليط أبيض.
- يتم وضع البيض والفانيليا.
- يتم خلط الدقيق مع النشا ومسحوق الخبز ، ثم يضافه إلى خليط الزبدة ببطء للوصول إلى الدرجة المطلوبة للبسكويت.
- انشر عجينة البسكويت على سطح أملس لقطعه بأشكال مميزة.
- يجب تسخين الفرن قبل وضع البسكويت فيه ، ثم يتم وضع البسكويت حتى تكون متساوية.
- تتم إزالة البسكويت من الفرن ووضعها في مكان جيد للتبرع.
في النهاية ، بعد أن قدمنا الكعك العادي الجميل للأفراد الذين لا يفضلون تناول الكعك المحشو ، لأن الأذواق وكل واحد منا له ذوقه الخاص في الأكل ، هناك من يحبون الكعك المحشو ، وهناك أولئك الذين يحبون الكعك اللطيف.