المكونات الصحيحة لعمل كعك العيد ، أحد الأشياء الخاطئة التي تقع فيها نساء المنازل أثناء عمل كعك العيد ، ولأن المبالغ المهمة للغاية في عملية نجاح كعك العيد ، والتي تشتهر في الكل تعتبر الدول العربية واحدة من جوانب العيد والطقوس الدائمة للمسلمين بالقرب من العطلة ، وتبدأ نساء المنازل في صنع كعك العيد ويفضل البعض شرائها جاهزة من المتاجر.
المبالغ الصحيحة لجعل كعك العيد
أحد شروط نجاح أي وصفة للأكل هو كمية المكونات التي يتم وضعها في الوصفة ، بالإضافة إلى أحد شروط النجاح بطريقة صحيحة بحيث تخرج هشة وناعمة هي كمية المكونات يتم وضعها في الوصفة وهذا هو الخطأ الشائع بالنسبة للكثيرين الذين يقعون فيه أثناء عمل كعك العيد ويشكون من أنه لم يخرج. تُظهر العيوب أنه يجف بسرعة ، غير مدرك ، وليس هشًا ، وغيرها من العيوب الناتجة عن السبب الرئيسي هو الخطأ في كميات وصفة العيد ، وهنا المبالغ الصحيحة لإعدادها:
كعك العيد بكمياتها الصحيحة بكيلو
تعد المبالغ الصحيحة لكعك العيد عاملاً مهمًا للغاية في نجاح عملية التحضير والإعداد ، وهنا الوصفة:
مكونات
- كيلو من دقيق الفينو الأبيض.
- نصف كيلو من السمن.
- كوب من النشا.
- كوب من السائل في درجة حرارة الغرفة.
- ربع كيلو من السكر المسحوق للتزيين.
- رائحة ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص.
كيفية التحضير
- نضع ملعقة صغيرة من الخميرة في كوب من الحليب السائل ونضع ملعقة كبيرة من السكر ونحرك المحتويات معًا.
- اترك الخميرة لبعض الوقت لتفاعل مكوناته معًا.
- نقوم بإعداد وعاء كبير نضع فيه الدقيق والنشا والسمسم ورائحة الكعك ونحرك المحتويات معًا.
- وضعنا نصف كيلو من السمن في وعاء ونضعه على الحرارة لفترة صغيرة حتى يذوب.
- نحن نفرغ محتويات الوعاء في وعاء الرباط مع الدقيق ونحرم جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتم خلطها.
- نضع كوبًا من الخميرة على محتويات الوعاء وحركنا ، ثم نضع القليل من الماء وفقًا لمحتويات العجين ونعجن المكونات معًا جيدًا.
- نستمر في عجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة وهشة ولا تعلق على الوعاء.
- نترك العجين لمدة 20 دقيقة للراحة.
- نحن نشكل العجينة في شكل كهوف دائرية صغيرة ، ثم نشكلها بطابعة إدارة أو مخبوزة.
- نقوم بمحاصيل العجين على صينية من خشب الساج التي لم تتم إضافتها إلى مادة دهنية.
- نسخن الفرن عند 180 درجة ونضع صواني الكعكة فيه.
- اتركه لمدة 20 ساعة حتى يكتمل نضجه وأخذ اللون الذهبي الجميل.
- نحن نخدم في أطباق السكر المسحوق.
كعك العيد مع الكميات الصحيحة في الكأس
تعتبر طريقة كعك العيد في أكواب الكأس واحدة من الطرق السهلة والأبسط للعمل لصالح نساء منازل غير موجودة في منزلها.
مكونات
- كيلو من الدقيق هو ما يعادل 7 أكواب من الدقيق.
- 2 أكواب من السمن.
- كوب من الماء الفاتر.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة تنبعث منه رائحة الكعك حسب الرغبة.
- مسحوق الخبز ملعقة صغيرة.
- مسحوق السكر للتزيين.
- قرصة من الملح.
كيفية التحضير
- في وعاء كبير ، ضع الدقيق ومسحوق الخبز ورائحة الكعك ، ثم نرش الحبوب السمسم فوق المكونات.
- في وعاء آخر ، نقوم بتسخين السمن فوق النار حتى يتم تنفيذ عملية ذوبان السمنة وتصبح ساخنة.
- نصب محتويات الوعاء الثاني إلى السمن على محتويات وعاء لعق حتى يتم تحميص السمسم من السمنة الساخنة.
- نتحرك المحتويات باستخدام ملعقة كبيرة ، وليس بيديك حتى لا تخفف السمنة الساخنة.
- نضع الخميرة الفورية في كوب من الماء ونضع ملعقة كبيرة من السكر ونحرك محتويات الكوب جيدًا.
- نضع كوب الخميرة على محتويات الوعاء ثم نجنحة المكونات معًا حتى يختلطوا مع بعضها البعض وتختفي المكونات معًا.
- نوقف العجين إذا حصلنا على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد مع حوالي 30 دقيقة من العجين.
- نغطي العجينة مع حقيبة من النايلون ونتركها في مكان دافئ.
- نقوم بقطع العجينة إلى قطع صغيرة ، ثم نشكل في شكل كهوف دائرية وتشكلها الإدارة.
- نضع الكهوف على الصواني التي يمكن إدخالها في أفران التدفئة
- وضعنا الفرن على درجة حرارة متوسطة 130 درجة ويجب تشغيله قبل دخول الكعك.
- نلقي صواني الكيك في الفرن لمدة 20 ساعة حتى تصبح طرية.
- عندما تأخذ اللون الذهبي ، نغلق الفرن ونترك الكعك لمدة 10 دقائق للتهدئة.
- نزين الكعك بالسكر المسحوق ونقدم هنا.
كعك العيد على كأس البرد
واحدة من السلع المخبوزة الأخيرة هي عمل البضائع المخبوزة وهنا المكونات الصحيحة في الكأس لجعل كعك العيد البارد:
مكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من السمنة هو ثلاجة الثلاجة.
- 2 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
- 1 ونصف ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب ونصف الحليب.
- ملعقة صغيرة رائحة الكعك.
- قرصة من الملح.
كيفية التحضير
- نجلب وعاءًا كبيرًا ، ونضع محتويات الدقيق ، ومسحوق الخبز ، ورائحة الكعك ، ونحرم المحتويات معًا.
- نضع السمنة الباردة على المكونات ونحرك المحتويات مع بعضها البعض حتى يختلط.
- نضع الخميرة في كوب من الحليب وضعت عليها ملعقة من السكر وحرك المحتويات ، ثم نضعها على وعاء lasy.
- نكون المكونات جيدًا حتى نتأكد من أننا حصلنا على عجينة ناعمة وناعمة.
- لا نحتاج إلى مغادرة العجين لفترة من الوقت.
- نشكل العجينة في شكل كهوف دائرية ونشكلها بكعكة أو إدارة أو طابعة شوكة إذا لم تكن متوفرة.
- نضع الكعك على صواني الفرن دون الحاجة إلى إضافة مادة دهنية إلى صواني.
- ندير الفرن على 120 درجة ونضع صواني الكيك فيه.
- اترك الكعك داخل الفرن لمدة 15:20 دقيقة في الفرن.
- نخرج الكعك الذي يجب أن نتأكد من أنه حصل على اللون الذهبي الجميل وأن نضجه قد اكتمل.
- نرش السكر المسحوق عليه ونقدم.
سر نجاح كعك العيد
- من الضروري التأكد من جودة الدقيق المستخدم كنوع فاخر لأن هذا يميز نجاح كعك العيد.
- يجب تعيين المكونات كما هو مذكور تمامًا في المقالة دون زيادة أو انخفاض لأن هذا يؤثر بشدة على عمل الكعك الناجح.
- يجب التأكد من أن الخميرة المستخدمة جديدة وتعمل ، ويتم تأكيد ذلك عند حل الخميرة بالماء أو الحليب ، وتخرج الفقاعات التي تعمل.
- لا تحتاج كعك العيد إلى إضافة مادة دهنية إلى صواني الفرن لاحتواء الكثير من السمن.
- تحتاج الكعك إلى مياه فاترة تحدث فرقًا في عجينة الكعك ، لذلك لا تحل محلها بالماء البارد.
- من الأفضل أن تعجن محتويات الكعك بأيدي حتى جميع محتويات الهواء وتشكيل العجين الناعم.
- يتم خبز الكعك في درجة حرارة متوسطة ومن الضروري تسخين الفرن قبل تطبيق صواني الكيك فيه.
- لا ينصح بفتح الفرن وقفله كثيرًا أثناء نضج الكعك ، لأن هذا يؤثر على درجة الحرارة المطلوبة للكعك ولا يجعله ينضج.
هنا تنتهي مقالتنا بالمبالغ الصحيحة لجعل كعك العيد بالتفاصيل والملاحظات الأكثر أهمية التي تساعد على نجاح كعك العيد.