كيف اعرف الحليب المجفف الفاسد

كيف أعرف الحليب المدلل ، المعروف باسم الحليب المسحوق ، ويستخدمه الأمهات في المطبخ في إعداد وصفات الطعام ، خاصة الحلو ، ويمكن القول أنه لا يوجد خزانة مطبخ خالية من صندوق من الحليب ، وهو مقسم في الحليب الكامل الدهون ، وخالية من الدهون ، تجدر الإشارة إلى أن الحليب هو أحد العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان ، ويحتاج الشباب والعبيد على حد سواء إلى تطوير عظامهم وتقوية أجسادهم ، وفي هذه المقالة نعرفها كيف تعرف الحليب المدلل.

ما هو الحليب مع مجفف

يوفر الحليب العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان من أجل النمو والتطور ، مما يجعله أحد أكثر الأطعمة المغذية ، وأن الحليب المجفف هو أحد منتجات الألبان التي يتم تصنيعها عن طريق إزالة المياه من الحليب ، حتى تكون قادرة على تخزينه لفترات طويلة دون الحاجة إلى التبريد أو التأثير على مكوناته ، حيث أن تجفيف الحليب يقلل من نشاطه المائي ، وبالتالي يمنع نمو الميكروبات ، ويتم ذلك من خلال ملخص تجفيفه بالكامل و احصل على حليب مسحوق ، ومن طرق التجفيف: الرش أو التجفيف الدوراني أو التجفيف المتجمد.

انظر أيضا:

القيمة الغذائية

هناك العديد من أنواع الحليب المجفف في السوق ، بما في ذلك الحليب الكامل الدهون ، والحليب الدقيق المنخفض ، والحليب الخالي من الدسم ، كل منها له قيمته الغذائية ، ويمكنك التعرف على القيمة الغذائية لهذه الأنواع من خلال الجدول التالي:

المغذيات هي الحليب كله ، حليبي ، حليب الدسم المنخفض

الماء (مليلتر)	207	221	223
السعرات الحرارية (السعرات الحرارية)	185	97.6	78.1
البروتينات (غرام)	9.78	7.52	7.56
الدهون (غرام)	9.96	2.46	0.146
الكربوهيدرات (غرام)	14.3	11.2	11.3
السكر (غرام)	14.3	11.2	11.3
الكالسيوم (ملليغرام)	346	271	273
الحديد (ملليغرام)	0.171	0.073	0.073
المغنيسيوم (ملليغرام)	34.2	26.8	26.8
الفسفور	288	210	212
البوتاسيوم (ملغرام)	495	364	368
الصوديوم (ملليغرام)	146	127	127
الزنك (ملليغرام)	1.27	0.976	0.976
السيلينيوم (المجهر)	6.1	5.86	5.86
فيتامين C (ملليغرام)	3.17	1.22	1.22
شقق (ميكروغرام)	14.6	9.76	9.76
فيتامين B12 (ميكروغرام)	1.22	0.854	0.854
فيتامين أ (ميكروغرام)	95.2	171	154
فيتامين E (ملليغرام)	0.22	0.073	0
Vitamin D (macgram)	3.9	2.44	2.44
فيتامين K (ميكروغرام)	0.732	0.244	0
الكوليسترول (ملليغرام)	36.6	9.76	4.88

إيجابيات وسلبيات الحليب

يتم استخدام الحليب الملمس كبديل للحليب السائل ، ويتم شراؤه من قبل الأفراد ، حيث يتميز بصحة أطول من الحليب الطازج ، وهناك العديد من الإيجابيات ، بما في ذلك ما يلي:

العناصر الغذائية المنخفضة: تشمل أنواع كثيرة من الحليب المسحوق ، سواء كانت الدهون الكاملة أو الدهون المنخفضة الأحماض الأمينية الأساسية ، بالإضافة إلى كميات عالية من المعادن والفيتامينات القابلة للذوبان.
حان الوقت: إنه واحد من أهم مزايا الحليب المسحوق.
تجدر الإشارة إلى أن هذه الفترة يمكن أن تصل إلى عامين على الأقل إذا تم تخزينها في ظروف مثالية.
متعدد الاستخدامات: بالنظر إلى أن فترة صلاحيتها طويلة ، والقدرة على تخزينها بدون تبريد ، تجعلها منتجًا ذا قيمة عالية لتكلفته ، بالإضافة إلى استخداماتها المتعددة ، حيث يمكن استخدامها كبديل للسائل الحليب في الظروف التي لا توجد فيها كهرباء أو مصدر تبريد ، بالإضافة إلى القدرة على إدخالها في طعام الطعام والنظام بطريقة خفية لتعزيز تناول الكالسيوم.

الجوانب السلبية لاستخدام الحليب المجفف

على الرغم من تعدد إيجابيات استخدام الحليب المسحوق ، فإنه لا يخلو من السلبيات ، مما جعل الكثيرين لا يقبلون الشراء ، ومن الأفضل شراء الحليب الطازج ، وفي هذه الفقرة نتعلم عن سلبيات استخدام الحليب المجفف:

الحليب المجفف الحليب يشمل الكوليسترول المؤكسد ، والكوليسترول المؤكسد ضارًا ويحفز الانسداد الشرياني الذي يؤدي إلى أمراض القلب.
إنه يفتقر إلى المضادات الحيوية: نقص المضادات الحيوية في الحليب المسحوق أمر مهم عند استهلاكه من قبل الأطفال ، خاصةً عند مقارنته بحليب الأم.
يستغرق الأمر الكثير من الوقت لإعداده ، لأنه يتطلب من الناس قياس الكميات المطلوبة ، ثم إضافة الماء إليها ، على عكس الحليب العادي الذي لا يستغرق سوى بضع ثوانٍ لوضعه في الكأس.
يختلف طعم ونكهة مسحوق الحليب عن الحليب العادي ، وقد يلاحظ ذلك الأشخاص الذين ليسوا على دراية بمسحوق الحليب.
أنه يحتوي على اللاكتوز ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز البحث عن بدائل.

انظر أيضا:

كيف أعرف الحليب المدلل

يقلق العديد من مستخدمي الحليب المجفف من الحليب بشأن انتهاء صلاحيته ، خاصة وأن صندوق الحليب المجفف يبقى مفتوحًا في خزانة المطبخ لفترة طويلة ، ويمكن أن يؤدي انتهاء صلاحية الحليب إلى العديد من المشكلات الصحية ، وتجنب التعرض إلى أي مشكلة ، نوجهك في الأسطر التالية على طرق تحديد الصليب المجفف الفاسد.

لبن

رائحة الحليب هي الطريقة الأكثر وضوحًا لمعرفة الحليب ، سواء كان ذلك فاسدًا أم لا.
نظرًا لأن الطازجة لا تحتوي على رائحة غير سارة ، في حين أن الحليب المدلل له رائحة غير سارة.

تجانس الحليب

يتميز الحليب بسائل سائل رقيق.
يعتمد ولاءها على محتوى الدهون.
الحليب الكامل من الخليبش أكثر سمكا من الحليب الخالي من الظهر.
ومع ذلك ، يجب أن يتدفق الحليب بسلاسة ويجب القضاء على الحليب الذي يحتوي على كتل ، والتي تستقر عادة في القاع.

لون الحليب

صب الحليب في كوب شفاف ووضعه أمام الضوء.
إذا كان لون الحليب نقيًا وأبيضًا ، فهذا يشير إلى أن الحليب جيد.
إذا كان لونه مظلمًا أو أصفرًا ، فهذا يشير إلى أن الحليب فاسد.

درجة حرارة الحليب

إذا تم ترك الحليب بعد خلطه من الماء في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعة ، فقد يكون مدللًا.

تاريخ انتهاء الصلاحية

يعتمد عمر تخزين الحليب المجفف على نوعه ، حيث يستمر الحليب الخالي من الحليب لفترة أطول من الحليب الكامل أو الحليب لأن الدهون أقل استقرارًا.
لذلك من المهم للغاية قراءة تاريخ انتهاء الصلاحية على مسحوق الحليب بأكمله ، ستحتاج إلى أخذه فورًا بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.

طريقة لإطالة صحة الحليب

تعتمد فترة صحة الحليب على نوعها ، على سبيل المثال ، يظل الحليب الخالي من الدسم أطول من الحليب كله أو الحليب لأن الدهون أقل استقرارًا ، ويستمر الحليب لفترة أطول إذا اتبعت الخطوات التالية:

عندما تكون خاليًا من الرطوبة والأكسجين.
إذا تم الاحتفاظ بها في عبواتها الأصلية غير المفتوحة ، ولكن يتم نقلها إلى حاوية أو حقيبة مغلقة بإحكام ، فسيتم اختصار فترة صلاحيتها.
يجب على الناس استخدام عبوة الحليب المفتوحة في غضون 3 أشهر.
عند الحفاظ على مسحوق الحليب بعيدًا عن الضوء ، يوصى بتخزينه في خزانة مظلمة أو تخزينه في حزمة ألوان داكنة.
تعد درجة حرارة التخزين عاملاً مهمًا في إطالة عمر مسحوق الحليب ، لذلك من الأفضل تخزينه في مكان بارد.

انظر أيضا:

لقد توصلنا هنا إلى اختتام المقالة ، وفي ذلك ، علمنا كيف أعرف الحليب المدلل ، كما وضعنا لك إيجابيات وسلبيات من الحليب المسحوق أو المسحوق ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية للأنواع الثلاثة من مسحوق الحليب.