كيف أجعل كريم الخفق ثقيلًا ، وكريمة الخفق هي الكريمة المستخدمة في تزيينها الحلويات جميع الأنواع ، حيث يتم استخدامها في الطهي ، ولكن دون أن تخبط ، ويحتوي على نسبة عالية من الدهون تتراوح بين 40 إلى 50 ٪ منها ، وقد تم استخدامها لأول مرة في المطابخ الفرنسية ، ثم تنتشر على نطاق واسع وتتزوج حتى تصل إلى المطابخ الشرقية ، وفي هذه المقالة ، سنعرف كيفية صنع الكريمة الثقيلة ، كما سنوضح لك الأسباب التي تؤدي إلى Coating للمشملة.
كيف أجعل كريم الخفق ثقيلًا
الكريم عبارة عن منتجات ألبان مستخرجة من الطبقة الدهنية المتراكمة على السطح لبنويحتوي على نسبة مئوية عالية من الدهون ، وبيع السائل ويمكن أن تُخفق وتستخدم لتزيين الحلويات ، وفي ما يلي نعرف كيفية جعل كريم الخفق ثقيلًا:
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من المستخلص الفانيليا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كيس من الهلام أو ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- المكسرات للديكور.
طريقة:
- ضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ، ثم امزجها جيدًا حتى متجانسة.
- ضع الخليط في قدر على نار متوسطة ويُحرَّك المزيج حتى يثخن.
- صب الكريمة في زبادي صغير ، ثم يتم تزيينها بالمكسرات ، وأقدامه باردة.
انظر أيضا: كريم الفستق ، أين تحصل عليه
ما الذي يجعل شركة الكريمة
تتساءل العديد من النساء عما يجعل الكريمة متماسكة ، ويتم بيع كريم الحلوى على أنه سائل ويمكن أن يتم تخطيه وتحويله إلى ثقيل واستخدامه في تزيين الجاكو ، ولكن في بعض الأحيان لا يصبح الكريم متماسكًا على الرغم من أن خداعها جيدًا ، لذلك دعونا نتعرف على كيفية جعل الكريمة الخفيفة ثقيلة ومتماسكة:
- الجيلاتين هو الذي يجعل الكريمة.
- لن يغير الجيلاتين نكهة أو نسيج الكريمة ، بل سيزيد ببساطة الملمس.
- امزج ملعقة صغيرة من الجيلاتين مع القليل من الماء البارد.
- دع الخليط يجلس لمدة 5 دقائق.
- ثم أضفه إلى كريم.
- والنتيجة هي مزيج قوي ومتسق من الكريمة.
انظر أيضا: بياسا لذيذة مع الفطر والكريمة
ما هو البديل الكريمي الثقيل
كريم الحلوى هو الأكثر استخدامًا في صنع الحلويات اللذيذة ذات الذوق اللذيذ والمظهر الجذاب ، ويستخدم لملء كعكة المناسبات ، وتزيينها أيضًا من الخارج ، ويسأل بعض النساء عن بديل الكريمة الثقيلة التي سنشرحها لك في الخطوط التالية:
المكونات:
- 3/4 كوب الحليب.
- 1/3 كوب الزبدة.
كيفية التحضير:
- حل الزبدة في الميكروويف أو على الغاز.
- يمكنك إما حل الزبدة على الموقد مع التحريك بشكل مستمر على نار متوسطة.
- أو حلها في الميكروويف وتسخينها لمدة 10 ثوان في المرة الواحدة.
- صب الزبدة المبردة المذابة في الحليب وحرك.
انظر أيضا: كيف تصنع السويسريول مع كريم
الفرق بين الكريمة والكريمة الثقيلة
يعتقد الكثير من الناس أن كريمة المخبأ هي نفس الكريمة الثقيلة ، ولكن هناك فرقًا بسيطًا بينهما ، على الرغم من التشابه في اللون والملمس ، وداخل الحديث عن كيفية جعل كريم الخداع ثقيلًا ، سنشرح في ما يلي ما هو الفرق بين الكريمة الخفيفة والكريمة الثقيلة:
كريم ثقيل
- إنه منتج ألبان يحتوي على 36 ٪ على الأقل من الدهون.
- امزج الحليب في الكريم جيدًا مع الحليب لإنشاء تناسق ناعم حتى لا يتم فصل الدهون.
- اعتمادًا على كيفية صنع الكريمة ، يمكن أن يتجاوز محتوى الدهون 36 ٪. ومع ذلك ، يجب أن تحتوي على 36 ٪ على الأقل من الدهون الحليب ليتم تصنيفها على أنها كريم ثقيل.
مخفوقة
- تعتبر Cream Hopisk أيضًا منتجات ألبان تحتوي على نسبة أعلى من الدهون من الحليب العادي.
- ومع ذلك ، فإن محتوى الدهون في الحليب أقل من محتوى الكريمة الثقيلة.
- يحتوي كريمة الخفق على حوالي 30 ٪ من الدهون الحليب فقط ، مقارنة بـ 36 ٪ في الكريمة الثقيلة.
- بالإضافة إلى الفرق في محتوى الدهون ، فإن الكريمة المخفوقة والكريمة الثقيلة لها نفس القوام تقريبًا ونفس الطريقة التي يتم بها استخدامها للطهي.
انظر أيضا: كيفية صنع القهوة المثلجة مع الفانيليا والكريمة
ما هو سر نجاح الكريم
أثناء الحديث عن كيفية جعل كريم الخفق ثقيلًا ، يجب أن نتحدث هنا عن سر نجاح الكريمة ، الذي تم سخره جيدًا ، حيث يتم خفقت الكريمة السائلة وتحويلها إلى ثقيلة ومتماسكة ، والسر هنا هو زيادة فترة الضبط ، وفي ما يلي سنشرح طريقة الغسل في الكريمة:
الكريمة الحامضة
المكونات:
- كوبين من الكريمة المخفوقة السائل.
- نصف كوب من الصيد أو الحليب.
كيفية التحضير:
- ضع الكريم السائل في الخلاط وخلطه لبضع ثوان.
- أضف Xinina تدريجياً واستمر في الخفق حتى يصبح الاتساق الكريمي كثيفًا.
- ضع الكريم في جرة مغلقة بإحكام واستخدمها لإعداد أطباق مكسيكية مختلفة.
انظر أيضا: كيف تصنع مجوهرات الإماراتية الفارانية
كيف أجعل كريمة الخداع ثقيلة ومتماسكة هو ما تحدثنا عنه أعلاه ، كما أوضحنا لك الفرق بين الكريمة والكريمة الثقيلة ، كما أوضحنا سر نجاح الكريمة وتماسكها ، وما هو البديل للكريم الثقيل.