أبرز الحلويات الشرقية وطرق عملها

تتميز الحلويات الشرقية بتنوعها الكبير ، حيث تسمى فئة واحدة في عدد من البلدان أسماء متعددة ، وتختلف طرق إعداد كل نوع. في هذه المقالة ، سنراجع بإيجاز أبرز أنواع الحلويات الشرقية وطرق إعدادها.

أهم الحلويات الشرقية وطرق إعدادها

هناك العديد من الحلويات الشرقية اللذيذة ، وسوف نقوم أدناه بمراجعة بعض من أبرز هذه الأصناف مع طريقة إعداد كل:

1- Al-Qatayef

يعتبر القطرون أحد أشهر الحلويات الشرقية ، ويتميز بطريقة إعداد بسيطة ، وكان يتمتع بشعبية خاصة في مصر ومصر وتونس. فيما يلي المكونات وكيفية التحضير:

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة من الماء الزهر.
• ملعقة إلى اثنين من ملاعق صغيرة من النشا.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• 2.5 أكواب من الماء.
• 2 أكواب من الدقيق.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ كوب من سميد الناعم.

كيفية التحضير

فيما يلي الخطوات اللازمة لإعداد القهى ، الذي يمثل واحدة من أبرز الحلويات الشرقية:

1. امزج جميع المكونات الجافة معًا في وعاء عميق.
2. يُضاف الماء إلى الخليط واعجن حتى تصبح عجينة متجانسة وناعمة.
3. اترك العجينة في وعاء مغطى للتخمر ، وفي الوقت نفسه ، قم بتسخين مقلاة سميكة فوق النار.
4. كرر العملية حتى ينتهي كل العجين.
5. شاهد العجينة على النار حتى تظهر الفقاعات على سطحها.
6. قم بإزالة العجينة ووضعها على أجزاء من القماش ، ثم قم بتوجيهها مع الحشوات المفضلة لديك. يقلى Qatayef بالزيت الساخن حتى تحصل على لون ذهبي رائع.

2- قمة القاضي

قمة القاضي هي واحدة من أبسط الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل. فيما يلي مكونات هذه الحلويات وكيفية تحضيرها:

المكونات

• 2.5 أكواب من الدقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2.5 أكواب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• قرصة من الملح الصغير.
• 2 أكواب من السكر لإعداد القطر.
• 2 أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

كيفية التحضير

فيما يلي الخطوات للتحضير لقمة القاضي:

• ابدأ في إعداد القطر عن طريق خلط الماء بالسكر في وعاء ورفعه على نار متوسطة حتى يغلي.
• يُضاف عصير الليمون واترك الخليط يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح سميكًا.
• يمكنك إضافة القليل من ماء الورد. ثم امزج الخميرة بربع كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر واتركها حتى يتفاعل.
• امزج جميع المكونات حتى تحصل على خليط متجانس.
• تشكيل العجين ووضعه في زيت ساخن وسميك.
• اتركه بني حتى يصبح ذهبياً ، ثم ارفعه ووضعه في القطر البارد.

تتميز الحلويات الشرقية بتنوعها الفريد واللذيذ ، وهي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية. من خلال هذه المقالة ، قدمنا ​​طريقة لإعداد مجموعة من الحلويات الشرقية اللذيذة.