يُعرف ملح الجدول بطرق متعددة ، ويعتبر أحد أكثر أنواع الأملاح الشائعة شيوعًا المستخدمة لإعداد الطعام. يحتوي ملح الجدول على العديد من الفوائد ، والتي سيتم تسليط الضوء عليها في الأطروحة من خلال هذه المقالة ، بالإضافة إلى توضيح مكوناته والأضرار المحتملة.
ما هو ملح الجدول؟
ملح الجدول هو مركب كيميائي يعتبر أحد أبرز الأنواع من الأملاح. يتكون هذا الملح من خلال اتحاد بعض العناصر الكيميائية في شكل بلورات صلبة ، ويتم الحصول عليها من خلال عملية تبخر مياه البحر أو استخراج الصخور البحرية. بالإضافة إلى دوره الأساسي في تذوق الطعام ، يتم استخدام ملح المائدة أيضًا لتنظيف الفم وعلاج البقع ، ويمكن أيضًا استخدامه كوسيلة للتخلص من النمل عند وضعها في مكان وجودها.
تغطية سلاسل الطعام مع بعضها البعض
اسم منتظم للملح الطعام
مثل بقية المركبات الكيميائية ، فإن ملح الطاولة له اسم رسمي يميزه ، حيث يُعرف عادة باسم “ملح الطاولة” بسبب استخدامه الواسع في المطبخ ، في حين أن الاسم العلمي له هو:
- كلوريد الصوديوم: نتيجة اتحاد عنصرين رئيسيين ، الكلور والصوديوم.
- هاليت: إنه الاسم المعدني الذي يُعرف ملح الجدول أيضًا.
ما هي مكونات ملح المائدة؟
يتكون كلوريد الصوديوم ، المعروف باسم ملح الطعام ، من عنصرين رئيسيين: CL و Sodium (NA). تتشكل هذه العناصر ككابلات شفافة أو شبه شفافة ، ومع ذلك ، قد تؤدي الشوائب إلى تغيير لون الملح ، مثل التدرجات الزرقاء. مع التكرير والتجفيف ، يتم القضاء على هذه الشوائب لإظهار الملح باللون الأبيض التقليدي. يمكن للملح المستخرج من الصخور الاستمتاع بألوان أخرى مثل الأحمر والأصفر والرمادي ، وفي بعض الحالات ، اليود ، والذي يعتبر ضروريًا لصحة الجسم.
يسمى العقار الذي يساعد المخلوق الحي في بيئته
فوائد ملح الجدول
يحمل ملح الجلد فوائد صحية مهمة غالباً ما يجهلها البعض ، لأنها غنية بعنصر الصوديوم الذي يساعد:
- تنظيم مستوى السائل في الجسم ، مما يزيد من الشعور بالعطش للمساهمة في الحصول على كميات كافية من الماء.
- يلعب عنصر الصوديوم دورًا محوريًا في نقل الخلايا العصبية والتأكد من أن الخلايا العصبية تعمل بشكل صحيح.
- يعتبر اليود في الملح مهمًا بالنسبة للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي في الجسم.
- يساعد في تحقيق توازن السوائل وتوازن حمض القلوية في الجسم.
- يتم استخدامه كمواد معقمة للجروح ويعمل على قتل البكتيريا في الفم والأسنان.
جدار الخلية في البكتيريا يحتوي على ..!؟ خصائص جدار الخلية
الضرر المفرط للملح
على الرغم من فوائد ملح الطعام العديدة ، يجب أن تكون معتدلة ، حيث يمكن أن تؤدي الكميات الكبيرة إلى مشاكل صحية. من الأفضل ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي 3000 ملليغرام. أحد الأضرار المرتبطة بتناول الملح المفرط هو السمنة بسبب احتباس السوائل ، بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم الذي يزيد من العبء على القلب ، مما يؤدي إلى إمكانية الإصابة بأمراض القلب والفشل.
وهكذا ، في هذه المقالة قدمنا شرحًا حول الاسم العادي لملح الطعام ومكوناته ، مع التأكيد على أهمية هذا الملح وفوائده وأيضًا أضراره المحتملة عند الاستخدام المفرط.