إن الأطعمة التركية تحظى بشعبية كبيرة بسبب سهولة التحضير في المنزل ، ويتميز المطبخ التركي بتنوعه الرائع الذي يجمع بين عناصر الثقافات العربية والفارسية والكردية وغيرها. يعود هذا التنوع الغني إلى التاريخ الطويل للبلد الذي شهد حكم الإمبراطورية العثمانية ، حيث تنصهر الثقافات والشعوب المختلفة ، والتي أنتجت وصفات لذيذة وفريدة من نوعها. لذلك ، فإن المطبخ التركي فريد من نوعه في تنوعه الكبير ، حيث يحرص الناس على وراثة الوصفات التقليدية والمحبوبة ، والتي يمكن إعدادها وسهلة اللذيذ. في هذه المقالة من Encyclopedia ، سنراجع المأكولات التركية الأكثر شهرة وأسهل.
الأطباق التركية الأكثر شهرة:
تختلف الوصفات والأطباق في المطبخ التركي ، وسنبدأ بتحديد بعض الأطعمة المخبوزة.
أولاً: أبرز المعجنات التركية:
يشتهر المطبخ التركي بتنوع المعجنات ووصفات المخابز ، وأبرزها:
- al -bida: يعتبر أحد المعجنات مع العجين الأبيض ، حيث يتم عجنها في شكل دائرة رقيقة ، ويمكن أن تؤخذ مع اللحوم المفروم أو الجبن المفضل.
- Samit: Simette هي واحدة من أكثر السلع المخبوزة شيوعًا في Türkiye ، وتتميز شكل الحلقات الدائرية التي يتم رش السمسم عليها بعد الخبز.
- Lammakkon: نوع مشهور من البيتزا التركية.
- بوريك: يتكون من عدة طبقات من العجين محشوة بمكونات مثل السبانخ واللحوم والجبن.
ثانياً: أنواع أبرز من الكباب التركي:
تختلف الكباب التركي عن الأنواع التقليدية الأخرى ، حيث يتم تحضيرها من اللحم المفروم والشواء مع بعض المقبلات ، وواحدة من أبرز أنواعها:
- دونر: تم تحضيره من قطع الدجاج أو اللحم المشوي مع أسياخ ، ويقدم مع الأرز والسلطة وصلصة الثوم.
- Iskandar Kabab: يعتبر لحم الأغنام ، حيث يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة ويتم تقديمه مع الزبادي وصلصة خاصة.
- شيش كباب: إنها واحدة من الأغنام المتبل مع الفلفل الحلو ، وهي مشوية بجانب الطماطم.
- أدينا كباب: يتميز بنكهته الساخنة ، حيث يتم إضافة الفلفل الحار إلى اللحم المفروم قبل الشواء.
- Kofta: يتم تحضيره من اللحوم المفروم ويتم تشكيلها على الكرات أو الأجهزة اللوحية حسب الرغبة ، مع توابل مفضلة.
ثالثًا: أبرز الحلويات التركية:
- Baklava: يتكون من طبقات رقيقة من العجين مع ملء الفستق أو البندق ، أضف المشروب بعد النضج.
- Luqum: Malban محشوة بالفستق وجوز الهند ، يحضر مع إضافة ماء الورد.
- Golash: يتم إعداد واحدة من الحلويات الشهيرة ، وخاصة خلال شهر رمضان ، من الأرز مع الحليب ومياه الورد والرمان.
- القطر: تم إعداده مع حشوات من الجبن أو الكريمة ، ويتم إغراقه في المشروب بعد التحضير.
- لوكا: الحلويات البسيطة من الدقيق والخميرة ، تقلى في الزيت ثم أضف القطر.
- آشارا: يتكون من مكونات مثل الحليب والقمح مع إضافة الفواكه المجففة المفضلة مثل الفستق والزبيب.