يوصى بشدة بتجربة أكثر الأطباق اللذيذة من المطبخ التركي ، والتي تعتبر نقطة تلبية الثقافات وتتميز بتنوع كبير من الأطعمة والمشروبات الساحرة. يعكس هذا المطبخ تراثًا غنيًا يتجاوز الحدود ، حتى في أبسط الوصفات. تظهر الأطباق التركية اللذيذة ، التي يتم تقديمها في المطاعم التركية في جميع أنحاء العالم ، ذوقًا فنيًا وذاتًا يعكس الثقافة التركية القديمة. سنقوم معًا بمراجعة بعض الأطعمة التركية الأكثر شهرة في هذا المقال.

أطباق الطعام التركية الأكثر شهرة

طعام تركي مع الدجاج

  • دجاج فرن الملح (الدجاج الفرن الملح)

في هذا الطبق ، يتم تغطية الدجاج بالكامل بالملح قبل وضعه في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. وعادة ما يتم تقديمه مع الخبز الرقيق. على الرغم من أن إعداده يبدو بسيطًا ، إلا أنه ليس أطباقًا شائعة في المطاعم التركية.

  • شاورما التركية

تعد شاورما التركية ، أو شيش كباب ، واحدة من أكثر الأطباق شعبية ، حيث تعود جذورها إلى العصر العثماني. يتكون من قطع من اللحوم المتبل أو الدجاج المشوي ، ثم تقطع وتقدم مع الأرز أو الانهيار.

  • الدجاج التركي على غرار

يتم تحضير هذا الطبق عن طريق حلقات البصل القلي بالتوابل ، ثم يُضاف الدجاج والملح ويُختلط جيدًا قبل وضعه في صينية مع صلصة الصويا والفلفل والطماطم. أدخل الفرن ليطهى على نار خفيفة ، ثم يقدم مباشرة.

  • شيش توكوك

شيش توكوك هي واحدة من الأطباق المميزة في المطبخ التركي. يتم تحضيره من خلال نقع قطع الدجاج في مزيج من الحليب والثوم والطماطم ، ثم شواء فوق النار بعد إصلاحها بعصي خشبية ، مع إضافة قطع من الفلفل بين كل من قطعتي الدجاج. يتم تقديمه بعد الانتهاء من الشواء.

طعام تركي مع اللحوم

  • اسكندر كاباب

يتم تقديم شريحة من اللحوم على خبز Bida التركي الشهير ، ويتم ترتيب صلصة الطماطم والزبدة المذابة. وعادة ما يرافقه الزبادي والبطاطا والطماطم والفلفل.

الأطعمة التركية مع العجين

  • مانتي

تحتوي وجبة Manti على فطائر صغيرة محشوة باللحوم ، وهي مع الزبادي وزيت الزيتون والتوابل ، ويمكن العثور عليها بسهولة في معظم المطاعم التركية.

  • بيد (بيتزا تركية)

يتكون عجينة البقر من اللحوم والبيض والزبدة ، وتخبز في الفرن حتى يصبح الطعم لذيذًا. يتم تقديم هذا الطعام في المطاعم المختلفة في اسطنبول.

  • بوريك

تصنع المعجنات البوريك مع حشوات مختلفة ، بما في ذلك الجبن والدجاج واللحوم والسبانخ أو البطاطس. يمكن أيضًا إعدادها بسيطًا دون ملء ، ورش السكر والعسل ، ثم خبزها حتى تنضج.

  • لحمة

يعتبر بوريك طبقًا شائعًا في Türkiye ، وهو يتكون من عجينة محشوة باللحوم المفروم والتوابل ، ويتم طهيها في الفرن حتى يصبح اللحم ناضجًا. يقدم مع عصير الليمون وورشة من البقدونس أو النعناع.

الأطعمة التركية مع الحليب

  • حساء الحليب التركي

يتكون من الأرز المسلوق المخلوط مع الحليب والدقيق والخل ، مع إضافة الثوم والنعناع بعد الطهي لمدة تصل إلى ربع ساعة.

  • حساء الزبادي مع الأرز

تختلف هذه الوصفة ، حيث يتم استخدام مرق الدجاج أثناء طهي الأرز ، مع إضافة الحليب المغلي وخلطه بلطف ، ويضاف صلصة الطماطم المذابة في الزبدة بعد الانتهاء من الطهي.

  • مانتي التركية المغلي

يتم تحضير هذا النوع من manti بطريقة مختلفة ، حيث يتم قطع الزلابية وتوزيعها في الأطباق ، ثم أضف الحليب إليها بعد القلي.