تتعامل هذه المقالة مع وصفة علامة الأرز مع الدجاج ، والتي تعد واحدة من الأطباق المفضلة والمحبوبة للكثيرين ، بسبب تنوع المكونات ونكهته اللذيذة. من السهل إعداد هذه الوصفة وقيمتها الغذائية العالية ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإعدادها في المنزل دون أي جهد كبير وفي وقت قصير.
أطباق معدة بسرعة مع الدجاج والأرز:
نحن نقدم لك أسهل وأسرع طريقة لإعداد خزفي الأرز مع الدجاج. تبدأ الوصفة بغسل شرائح الدجاج وتنظيفها ، ثم تغليها. بعد ذلك ، يتم غسل الأرز وغارقة في الماء الدافئ ، ثم ينسد مع شرائح البصل. يتم جمع كل هذا في التاجين مع شرائح الدجاج ويضيف المرق الأيمن ، ويُطهى في الفرن حتى يصبح الأرز طريًا تمامًا. يمكنك متابعة الخطوات التالية لتطبيق الوصفة بنجاح:
مكونات الأرز مع الدجاج:
- عشر شرائح دجاج كبيرة ، ويفضل العظام والجلد.
- أربعة أكواب من الأرز الأصفر طويل القامة.
- ثمانية أكواب كبيرة من الماء.
- يمكن استخدام ثلاثة البصل المتوسط ، البصل الأبيض أو الأحمر ، ومقشرة ، وغسلها وغسلها في شرائح رقيقة.
- ملعقة صغيرة من الكركم الأرض الرفيعة.
- اثنين من ملاعق صغيرة من الملح ، ويمكن تعديل الكمية وفقا للتذوق.
- ملعقتين كبيرتين من السمن الخضار.
- ملعقة صغيرة من الزعفران المجفف.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الأرضي.
- عشرة حبيبات من الهيل.
- عشرة حبيبات من القرنفل الطازجة.
- أربع عصي من القرفة متوسطة الحجم.
- نصف كوب كبير من الكاجو للتزيين.
كيفية تحضير علامة الأرز مع الدجاج:
تنظيف شرائح الدجاج وطهيها:
- نبدأ التنظيف وغسل شرائح الدجاج بشكل جيد.
- نستخدم مقلاة كبيرة وغير لاصقة لقطع الدجاج.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ، ونصب بعض زيت عباد الشمس أو زيت الذرة وننتظر أن يسخن الزيت جيدًا.
- يُضاف شرائح الدجاج إلى الزيت الساخن ، مع إضافة الفلفل الأبيض الأرضي ، وحرك الدجاج لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه بني قليلاً.
- يجب أن تحضر النار على وعاء متوسط لإعداد الدجاج ، وإضافة السمن وانتظر حتى تسخين.
- يُضاف الملح والكركم والزعفران والهيل والقرنفل ، ويُحرَّك المزيج حتى تندمج جميع المكونات.
- ثم أضف كمية كافية من الماء ، انتظر حتى تغلي المكونات ، ثم تقليل الحرارة حتى يصبح الدجاج طريًا.
- يتم ترك الدجاج على النار لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يتم طهيه بالكامل ، ثم يُرفع من الحرارة وتوضع جانباً.
غسل الأرز الأصفر وتخسيسه:
- نستخدم مصفاة كبيرة لغسل الأرز الأصفر.
- نغسل الأرز جيدًا بالماء ، ثم ندعه ينقع في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
- بعد النقع ، ضع الأرز في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- في مقلاة عميقة ، أضف ملعقة كبيرة من السمن على نار متوسطة ، ثم أضف شرائح البصل.
- حرك البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا ، ثم أضف الأرز ويُحرَّك لفترة قصيرة.
- نزيل المقلاة من الحرارة بعد الانتهاء.
تحضير الأرز والدجاج تاجين:
- تحضير تاجين المناسب لإعداد الأرز مع الدجاج.
- أضف خليط الأرز والبصل إلى تاجين ، ثم ضع شرائح الدجاج عليه.
- نصف مرق الشوائب ، ثم أضفه إلى تاجين حتى يتم ملء المكونات بشكل جيد.
- غطي الطاجين مع ورق الرقائق.
خبز الأرز مع الدجاج في الفرن:
- سخني الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل إدخال تاجين.
- نضع التاجين في الفرن ونتركه لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا تمامًا.
- عند الانتهاء ، قم بإزالة الطاغية ورفع ورقة الرقائق ، ثم ضعها تحت الشواية لتبني الوجه.
- اترك التاجين لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يحمر بئر.
- نأخذ التاجين من الفرن ونتركه للهدوء قبل التقديم.
تخدم علامة الأرز مع الدجاج:
- نضع علامة الأرز مع الدجاج الساخن في منتصف الطاولة.
- نحن نستعد طبق تقديم واسع لوضع الأرز مع الدجاج فيه.
- نرتب tagine بشكل جميل ، ونضع شرائح الدجاج على سطح الأرز ورش الكاجو للتزيين.
- تخدم ساخنة.