تعد Chestnut واحدة من أبرز الفواكه التي يتم استهلاكها في فصل الشتاء ، حيث إنها تحتل مكانًا خاصًا في قلوب عشاقها ، وتوفر للجسم مجموعة غنية من العناصر الغذائية. تُعرف هذه الفاكهة أيضًا بأسماء متعددة ، بما في ذلك أبو فارواه وشاه آل أواك والقلعة والفواكه الشتوية ، وهي تحمل طعمًا حلوًا ولذيذًا. يمكن استخدامه لإعداد طبق نظارات مارون والوصفات الأخرى. لمزيد من المعلومات حول Qastal ، يمكن العثور على هذه المقالة في موسوعة نقدمها.
ما هو الكستناء؟
- تُعرف الكستناء أيضًا باسم Qastal أو Abu Farwa ، ويعتبر واحدة من الثمار المفضلة لدى العديد من الأشخاص خلال فصل الشتاء. تنمو هذه الفاكهة على الأشجار الكبيرة الحجم ، ويتم توزيعها بشكل رئيسي في مناطق جنوب أوروبا وشمال إفريقيا. يحتوي الكستناء على خطوط شوكية تحتوي على بذور بنية ، وغنية بالمواد المغذية مثل المغنيسيوم والنحاس والكربوهيدرات المعقدة ومضادات الأكسدة والبروتينات والفيتامين C والألياف الغذائية والدهون غير المريحة. يمكن أن تؤخذ بطريقة مشوية أو خام أو مسلوقة.
أنواع الكستناء:
- الكستناء الصيني: إنها واحدة من أكثر أنواع الآفات الزراعية مقاومة ، والتي تزيد من قيمتها التجارية ، وتتميز بالأشجار الصغيرة والحبوب المتوسطة الحجم.
- الكستناء الأمريكي: يزرع في أمريكا الشمالية ، ويتميز بحجم حبوبه الصغيرة ، يعتبر أحد أفضل الأنواع.
- الكستناء الياباني: تُعرف هذه الأشجار بأنها صغيرة الحجم ، لكنها تنتج ثمارًا كبيرة ولذيذة ، وتتميز بقدرتها على مقاومة الآفات.
- الكستناء السلبي: على غرار خصائص الكستناء الأمريكية.
- الكستناء الأوروبي: تتميز هذه الشجرة بطولها وثمارها التي تشبه ثمار الكستناء الصيني ، وتتمتع بطعم حلو.
فوائد الكستناء
- يحتوي الكستناء الأوروبي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية ، مما يعزز صحة القلب والشرايين. يحتوي كل 100 جرام منه على خمسة غرامات على الأقل من الألياف ، في حين أن النوع الخام غير المتواصل يحتوي على ثمانية غرامات ، وتساعد الألياف على تقليل مستوى الكوليسترول الضار. يحتوي الكستناء أيضًا على الأحماض الدهنية المشبعة أحادية ، مثل حمض الأوليك ، والذي يساهم أيضًا في تعزيز مستوى الكوليسترول المفيد في الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك ، يعد الكستناء مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم ، مما يساعد على الحفاظ على توازن السوائل في الجسم وتنظيم ضغط الدم ، لأنه يعزز معدل ضربات القلب. كما أنه يحتوي على الحديد الذي يلعب دورًا حيويًا في مكافحة فقر الدم وإنتاج الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء.
- تشير الدراسات إلى وجود علاقة إيجابية بين المكسرات وفقدان الوزن ، حيث أظهرت النتائج أن الأفراد الذين يأكلون المكسرات يوفرون وزنهم بشكل كبير. الكستناء غني بالألياف والسعرات الحرارية المنخفضة ، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع ، ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، لذلك يُنصح بتجنبها لمرضى السكري.
- تسهم الكستناء في تعزيز الجهاز المناعي وحماية الخلايا ، لأنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C ، الذي يحارب الجذور الحرة ويعزز صحة الأوعية الدموية واللثة والأسنان.
- يعمل الكستناء كمصدر غني بمضادات الأكسدة ، والذي يساعد على حماية الأنسجة والكبد من الجسم من التلف ، ويحتوي على الدهون غير المشبعة والمعادن التي توفر حماية الجسم من العديد من الأمراض.
- يعد الكستناء مفيدًا جدًا للنساء الحوامل ، لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة أثناء الحمل ، بما في ذلك حمض الفوليك الذي يدعم تكوين خلايا الدم الحمراء ويحمي الجنين من تشوهات الأنبوب العصبي ، بشرط أن يتم إشرافها الطبي. يعد الكستناء أيضًا مصدرًا مهمًا للألياف الغذائية ، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الإمساك.
الأمراض التي تعالج الكستناء:
- يساهم في علاج السعال الديكي.
- يساعد في علاج فقر الدم.
- يساعد في تخفيف القيء والغثيان.
- يساهم في علاج الإمساك.
- يساعد في علاج الحمى.
- يساهم في تخفيف التهاب الأسنان واللثة.
- يساعد في علاج البواسير.
- إنه يساهم في مكافحة الديدان المعوية.
- يساعد في الهزال.
- يساهم في علاج التهابات الكلى.
- يساعد في علاج الروماتيزم.