يتم استخراج مسحوق الكاكاو من بذور شجرة الكاكاو التي تزرع في مناطق الأمازون ، وقد حصلت زراعتها على اهتمام كبير في أمريكا الوسطى والجنوبية. يتميز الكاكاو بتكوينه الغني بالمعادن مثل الفوسفور والحديد والنحاس والكالسيوم ، لأنه مصدر جيد للكربوهيدرات ومجموعة من الألياف الغذائية ، بالإضافة إلى أن تكون خالية تمامًا من الكوليسترول. يحتوي الكاكاو أيضًا على زبدة الكاكاو ، والتي تشكل ما بين 50 ٪ إلى 60 ٪ ، حيث يشمل مزيجًا من الدهون غير المشبعة مثل حمض الأوليك والدهون المشبعة مثل الحمض البوليتيك.
أهم فوائد الكاكاو: 12 مزايا مذهلة تجعلك تأكل يوميًا
مكافحة كل شيء
يعمل الكاكاو باعتباره مضادًا فعالًا لمكافحة العدوى والالتهابات ، ويظهر أيضًا القدرة على محاربة الخلايا السرطانية من جميع الأنواع.
مصدر غني للفلافونويد
تسهم الفلافونويدات الكاكاو في تحسين ضغط الدم وزيادة مرونة الأوعية الدموية. أظهرت الدراسات أن استهلاك الكاكاو بدلاً من الشاي الأخضر أو القهوة يحسن ضغط الدم ويعزز إنتاج أكسيد النيتريك ، مما يؤدي إلى استرخاء الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية ، وبالتالي تعزيز الصحة العامة للجسم.
مضادات الأكسدة
أظهرت الأبحاث أن الكاكاو يعمل كمضاد للأكسدة أقوى من النبيذ الأحمر والشاي الأسود والأخضر. يعتبر الكاكاو أيضًا بين المواد النشطة في مكافحة الجذور الحرة في الجسم ، ويحتوي على العديد من المركبات الكيميائية الفينولية ومستويات عالية من الفلافونويد.
زيادة تدفق الدم إلى الدماغ
أظهرت بعض الدراسات أن الكاكاو يحتوي على فلافون ضروري لصحة الدماغ ، لأنه يعزز الذاكرة والتعلم ، مما يعزز تدفق الدم إلى الدماغ ويعالج اضطرابات الأوعية الدموية.
تقليل مستويات الكوليسترول الضار
أظهرت دراسة أن تناول الكاكاو يساهم في انخفاض مستويات السكر والكوليسترول في الدم ، وانخفضت مستويات الدهون الثلاثية والجلوكوز ، بينما زادت مستويات الكوليسترول الجيد.
تحفيز مستوى الأنسولين
يساعد استهلاك الكاكاو في تحفيز مستويات الأنسولين والجلوكوز ، مما يساهم في تنظيم مستويات السكر في الجسم ، وترجع هذه النتائج إلى وجود prnithosynides. أظهرت الأبحاث أن الكاكاو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تسهم في علاج مضاعفات مرض السكري.
علاج الربو قاسبي
يحتوي الكاكاو على مركبات الثيوفيلين والإيزنيثين ، والتي تساعد على تهدئة الشعب الهوائية وتسهيل التنفس ، مما يساعد في زيادة تدفق الأكسجين بشكل كبير. الكاكاو مفيد في تخفيف الأعراض المرتبطة بالربو وضيق التنفس.
تعزيز التئام الجروح
الكاكاو لديه خصائص علاجية تساهم في شفاء الجروح. كما أنه يستخدم في تصنيع الأدوية الطبيعية ويساعد في مكافحة تطوير الأمراض المعدية داخل الجسم ، وكذلك دورها في مكافحة بكتيريا المروحية.
الكاكاو وفقدان الوزن
تشير الدراسات إلى أن استهلاك الكاكاو يمكن أن يساعد في تقليل الدهون الناتجة عن الوجبات الغذائية غير الصحية ، مما يقلل من خطر السمنة ، وكذلك تحسين معدل الأحماض الدهنية وزيادة إنتاج الحرارة في الكبد والأنسجة الدهنية.
تحسين المزاج
تشير الأبحاث إلى أن الفلافونول في الكاكاو له تأثير إيجابي على تحسين الحالة المزاجية والحالة النفسية ، مما يساهم في تعزيز التركيز والأنشطة المعرفية في الدماغ.
مقاومة التعب والتعب
يساعد الكاكاو في حماية الناقلات العصبية مثل الفانيلا والسيروتونين في المخ ، ويعمل على تقليل الأكسدة في الخلايا العصبية ، مما يعزز القدرة على مقاومة التعب والتعب.
مرونة الجلد
يتميز الكاكاو بقدرته على تقليل تأثير الأشعة فوق البنفسجية الضارة على الجلد ، ويساهم أيضًا في تحسين مرونة الجلد ورطوبة. كما أنه يحتوي على yipkachen ، مما يحسن امتصاص الأكسجين ويزيد من تدفق الدم إلى أنسجة الجلد.