الأسئلة “أين يزرع الهيل؟” ومن الاستفسارات الشائعة بين محبي هذه العشبة، أن الهيل يستخدم على نطاق واسع في العديد من الدول العربية، وخاصة في بلاد الشام.
ويختلف اسم هذا النبات من بلد إلى آخر، إذ يعرف في مصر بالهيل، بينما يسمى في المغرب بالققلة، وفي باقي بلاد الشام يسمى بالهيل. تستخدم هذه العشبة على نطاق واسع في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية، وذلك بفضل نكهتها الفريدة.
أماكن زراعة الهيل
- الهيل هو نوع من النباتات التي تستخدم في إعداد العديد من الأطباق اللذيذة. ويصنف ضمن أنواع الزنجبيل ويتميز بلونه الأخضر اللامع.
- يشتهر نبات الهيل برائحته القوية والمميزة، ويستخدم في بعض البلدان كنكهة إضافية للقهوة.
- يمكن استخدام الهيل كحبوب كاملة في تحضير الوجبات، أو يمكن طحنه واستخدامه كمنكه في القهوة أو المشروبات الساخنة.
- يزرع الهيل في عدة مناطق في جنوب وغرب الهند حيث تعتبر هذه المناطق موطنه الأصلي. وتتطلب زراعته ارتفاعاً يتراوح بين 900 إلى 1370 متراً فوق سطح البحر، كما يمكن الحصول عليه من الغابات ذات التربة الخصبة.
- كما يمكن زراعة الهيل في أي منطقة ذات تربة دافئة، حيث يحتاج النبات إلى أماكن ذات ظل غير دائم لضمان نموه الكامل.
أماكن إضافية لزراعة الهيل
- ينمو نبات الهيل بشكل طبيعي في المناطق المذكورة، ولكن يمكن زراعته أيضًا في المناطق الاستوائية بشرط توافر الظروف المناخية المناسبة.
- وفي هذه المناطق الاستوائية يحتاج الهيل إلى درجة حرارة متوسطة تبلغ 24 درجة مئوية، بالإضافة إلى مستوى رطوبة ثابت مع معدلات هطول الأمطار تصل إلى 3.5 ملم لتسهيل نموه.
- يتم حصاد المحصول من نبات الهيل بعد مرور ثلاث سنوات على الأقل من تاريخ زراعة البذور في التربة. ويتم ذلك عن طريق زراعة بذور صغيرة الحجم بعد تقسيمها بشكل صحيح.
أنواع نبات الهيل
- يمكن زراعة نوعين من الهيل في جميع أنحاء العالم وهما النوعان الوحيدان المتاحان.
- النوع الأول يعرف بالهيل الأخضر، ويعتبر النبات الأصلي الذي تم اكتشافه أولاً، ويزرع في أماكن محددة في الهند وماليزيا.
- والنوع الثاني يسمى الهيل السيامي أو الأحمر أو البني، ويختلف حسب المنطقة التي يزرع فيها. ويزرع هذا النوع في أستراليا وآسيا.
استخدام الهيل في القهوة
- يتميز الهيل بوجود بذور صغيرة تحتوي على زيوت عطرية، ولها رائحة ونكهة قوية. تاريخياً، كان الهيل يستخدم في القهوة ليعطيها مذاقاً مميزاً.
- تم استخدام الهيل المطحون في تحضير القهوة منذ القدم لتحسين مذاقها.
- مع مرور الوقت، أظهرت الأبحاث أن الهيل يقلل من آثار الكافيين ويحسن تدفق الدم.
فوائد نبات الهيل
- يعتبر نبات الهيل من الأعشاب القديمة المعروفة بفوائدها الصحية الكبيرة. وقد تم استخدامه منذ القدم لعلاج العديد من الأمراض الشائعة.
- وفي الحضارة اليونانية كان الهيل يعتبر نباتاً ذا خصائص علاجية، وقد ورد ذكره في العديد من الكتب الطبية مع التأكيد على فوائده الصحية.
- يستخدم الهيل في تحضير العديد من الوصفات العلاجية بفضل تأثيره الفعال على أجهزة الجسم المختلفة، بما في ذلك علاج التهابات الجهاز الهضمي.
- يحتوي نبات الهيل على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة المهمة لصحة الجسم، مما يجعله مفيداً في بعض الحالات الطبية.
- يساهم الهيل في مكافحة مشاكل الفم مثل تسوس الأسنان، ويساعد في إزالة رائحة الفم الكريهة.
- يساعد الهيل في علاج الالتهابات المختلفة بفضل احتوائه على مواد مضادة للبكتيريا.
- يساهم في الحفاظ على وزن الجسم، كما أنه يعطي الشعور بالشبع، مما يقلل من تناول الوجبات.
- كما أنه يقلل من الشعور بالغثيان، وذلك لاحتوائه على العديد من الزيوت التي تخفف من اضطرابات المعدة.
أضرار الهيل
- على الرغم من فوائد الهيل العديدة، إلا أن للهيل بعض الأضرار التي يجب الانتباه إليها، خاصة في بعض الحالات الصحية التي ينصح خلالها بعدم تناوله.
- ولا يشكل استخدام الهيل في الطبخ أي خطر على الصحة العامة، ولا يتطلب جرعات محددة.
- يجب على المرأة الحامل والمرضع الحذر عند تناول الهيل، وعدم الإفراط فيه، لأن ذلك قد يؤدي إلى مشاكل صحية.
- إذا كان الشخص يعاني من حصوات المرارة، فيجب تناول كميات كبيرة من الهيل فقط في الأطعمة.
- قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية من آثار جانبية سلبية مثل المغص.
- ويجب تناول الهيل بحذر للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، لأنه من الممكن أن يؤثر عليهم.
- الإفراط في تناول الهيل يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات هرمونية، وخاصة هرمون الاستروجين، الأمر الذي يتطلب استشارة الطبيب.
العناصر الغذائية الموجودة في الهيل
- يحتوي الهيل على سعرات حرارية قليلة، مما يجعله خيارًا آمنًا للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على أوزانهم.
- يحتوي الهيل على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك الألياف التي قد تكون مفقودة في المصادر النباتية الأخرى.
- كما يحتوي الهيل على العديد من المعادن ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة جسم الإنسان.
- يمكن استخدام الهيل لعلاج الأرق، كما أن الاستخدام المنتظم قد يساهم في الوقاية من الاكتئاب.